贝类食品

作品数：21被引量：81H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：张志新常忠岳刘新杰李静朱蓓薇更多>>
相关机构：生物技术有限公司山东省海洋资源与环境研究院荣成市海洋与渔业局大连工业大学更多>>
相关期刊：《中国水产》《齐鲁渔业》《中国健康月刊》《中国渔业质量与标准》更多>>
相关基金：国家自然科学基金国家社会公益研究专项计划现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金广东省教育科学“十二五”规划项目更多>>
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双重荧光RT-ERA技术快速检测贝类食品中诺如病毒被引量：5
《食品科学》2023年第18期355-363,共9页吴占文 王帅 康婕 李涛 李红娜 蔡杰 张昊 杨艳歌 袁飞 
中国检验检疫科学研究院基本科研业务费专项(2022JK36);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFC1603606)。
目的:基于逆转录-酶促重组等温扩增(reverse transcription-enzymatic recombinase amplification,RTERA)技术,以MS2作为模式过程控制病毒,建立一种贝类食品中GI与GII型诺如病毒(norovirus,NoV)双重荧光RT-ERA快速检测方法。方法:分别...
关键词：诺如病毒 逆转录-酶促重组等温扩增技术 双重荧光 快速检测 贝类 
海洋贝类食品对乒乓球运动员运动能力的影响被引量：2
《食品研究与开发》2022年第4期I0007-I0008,共2页徐振文 
广东省教育科研“十二五”规划项目(编号:2013JK078)。
兵乓球体育运动要求运动员具备持续耐力、肢体灵敏性和神经系统的活跃性。在运动过程中,运动员动作判断、接发球、技巧训练等环节的完成,都需要消耗投入巨大的能量。因此乒乓球运动员需要持续补充营养,需要通过摄入丰富的营养来维系整...
关键词：乒乓球运动 海洋贝类 体育运动 补充营养 营养食品 接发球 技巧训练 营养补充 
贝类食品中腹泻性贝类毒素检测能力验证结果分析被引量：1
《现代食品》2022年第1期182-187,共6页王运选 李春爱 黎承 石慧 肖文琳 
目的:通过参加国家食品安全风险评估中心组织的贝类食品中腹泻性贝类毒素检测的能力验证计划来确认及提高本实验室对腹泻性贝类毒素的检测能力。方法:依据《2020年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中的腹泻性贝类毒素测定的标...
关键词：腹泻性贝类毒素 液相—质谱联用 能力验证 
近红外免疫层析技术快速检测贝类食品中食源性A群轮状病毒被引量：1
《食品安全质量检测学报》2020年第17期6140-6146,共7页高静 
目的建立近红外免疫层析技术快速、灵敏的检测贝类食品中食源性A群轮状病毒的方法。方法采用近红外荧光标记轮状病毒单克隆抗体4E1,研制A群轮状病毒的近红外免疫层析试纸条及配套标准物质,用近红外荧光扫描仪检测。结果本方法对A群轮状...
关键词：贝类 A群轮状病毒 快速检测 近红外免疫层析 灵敏性 特异性 
别大快朵颐啦!贝类胆固醇比肥肉高
《家庭医药（快乐养生）》2016年第4期18-19,共2页高睡睡 
因为血脂高，很多人一口肥肉都不敢吃，但对于营养丰富的贝类食品却毫不避讳，认为蛏子、扇贝等贝类水产品脂肪含量很低，胆固醇含量肯定也低。
关键词：胆固醇含量 贝类食品 肥肉 营养丰富 脂肪含量 血脂高 水产品 
贝类食品的重金属和毒素危害问题及对策被引量：10
《食品科学技术学报》2015年第5期12-17,共6页曹立民 周婷 米娜莎 
环境污染的加剧,导致贝类食品中的重金属和毒素残留问题日益受到关注。依据近年来国内外相关研究报道,对贝类及其加工产品中重金属及毒素危害的控制消减技术进行了总结和归纳,对于尚存的问题进行了分析,对今后的研发趋势也进行了展望。
关键词：贝类 重金属 贝类毒素 控制技术 
石油污染对海洋贝类食品安全性影响研究进展被引量：11
《中国渔业质量与标准》2015年第1期35-41,共7页李静 宫向红 乔丹 王斌 韩典峰 张秀珍 
山东省现代农业产业技术体系贝类产业创新团队;泰山学者岗位"水生动物营养与饲料"(2007-2012);新型持久性有机污染物监测与风险评估体系研究示范(201105013)
石油污染对海洋环境造成危害,并在海洋生物体中富集积累,对海产品质量安全造成不利影响。海洋贝类因其特殊的生活习性和摄食途径,对石油烃有着高度的富集能力。开展石油对海洋贝类质量安全的影响研究具有重要意义。本文对海洋石油污染...
关键词：石油烃 海洋贝类 富集 释放 安全限量 检测方法 
美国餐饮业水产品消费量下降
《现代渔业信息》2011年第10期39-39,共1页李励年 
当下，虽然美国人外出就餐时选择非油炸海鲜的人数有所增加，但餐馆里价格较高的鱼和贝类食品的消费量总体仍出现了下降。
关键词：消费量 美国人 水产品 餐饮业 贝类食品 非油炸 海鲜 就餐 
5款贝类食品加工技术
《农村新技术（加工版）》2011年第5期53-54,共2页汪志铮 
一、蛤干蛤分文蛤（蚌蛾）、青蛤（蛤蜊）两种,其加工产品有蛤干、蛤酱、蛤干贝等。蛤干的加工,有生脱壳与熟脱壳两种,是煮干品。将原料洗净,分离壳肉,
关键词：食品加工技术 贝类 加工产品 文蛤 脱壳 青蛤 蛾 蚌 
扇贝样品检出麻痹性毒素超标 近期慎吃扇贝
《中国健康月刊》2010年第7期17-17,共1页
深圳市疾控中心发布贝类食品贝类毒素检测情况报告,有样品毒素超标近6倍近期别吃扇贝。近期,港澳等地相继发生了市民食用鲜带子中毒事件。昨日,市疾控中心发布近期监测的贝壳类水产品的检测情况报告,两份扇贝样本中验出含有麻痹性贝类毒...
关键词：麻痹性毒素 扇贝 超标 样品 麻痹性贝类毒素 疾控中心 贝类食品 中毒事件 
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