鸭肴

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精美鸭肴四例
《四川烹饪》2004年第7期37-37,共1页李俊 
关键词：椿芽鸭卷 鱼香煎软鸭 菜肴 菜谱 制法 板鸭肉 
特色鸭肴两款
《四川烹饪》2003年第10期40-40,共1页范进军 
关键词：鸭子 菜肴 菜谱 制法 话梅鸭 姜汁扣鸭 
山城新鸭肴
《四川烹饪》2003年第9期37-37,共1页周杰 
关键词：鸭 菜肴 菜谱 制法 乡村豆渣鸭 神厨鸭 
徽菜鸭肴四款
《美食》2003年第6期32-33,共2页刘沛文 
金秋时节,鸭子最为肥嫩,是食鸭的好时光。鸭子不仅营养丰富,而且具有滋阴补肾,化痰利水、防痨止咳、镇静降压的食疗功效。这里向读者介绍四款各具特色的安徽风味鸭肴。太白鸭子原料:光鸭1只(重约1500克),猪五花肉末100克,水发干贝15克,...
关键词：徽菜 鸭子 菜谱 烹制 太白鸭子 馄饨鸭子 
鸭肴新品
《美食》2002年第3期29-29,共1页秦德政 
最近,江苏省淮安市苏源宾馆推出新品鸭肴两款,别有风味,现借《美食》一角介绍给大家。西兰一品鸭一、原料:光草鸭一只(约重2000克左右),瘦猪肉200克,西兰花250克,熟火腿、水发口蘑、水发玉兰片各50克,水发开洋25克,葱结、姜片、花椒盐...
关键词：鸭 菜肴 菜谱 制法 创新菜 
创新鸭肴五款
《烹调知识》2002年第1期34-35,共2页李玉红 
一、飘香全鸭 “飘香全鸭”是将治净的整鸭经过初步熟处理后,去骨,在鸭内壁抹一层馅料,挂酥糊,油炸,改刀装盘,撒蒜末,淋烧热的香油而成的一款美肴。此菜特点是上桌满屋飘香,口感外酥里嫩,诱人食欲。 原料:白条鸭1只(约重1,500 g),猪五花...
关键词：鸭 创新菜 菜肴 菜谱 制法 
湘西：特色风味鸭肴
《东方美食（学术版）》2001年第3期39-39,共1页龚拥军 
关键词：地方特色菜肴 湖南 洪江血粑鸭 葱把鸭 仔鸭 菜谱 制法 
创新鸭肴一组
《四川烹饪》1997年第4期21-22,共2页焦守正 
关键词：烹饪 鸭子 菜肴 菜谱 制作 
色味俱佳品鸭肴
《中国烹饪》1996年第9期36-37,共2页曾庆富 
关键词：烹饪 鸭肴 菜谱 制作 荤菜 
樟茶鸭肴新吃
《四川烹饪》1996年第1期23-23,共1页肖万荣 
银芽甜酸茶鸭 主料:樟茶鸭一只(约750克) 配料:绿豆芽150克 黄瓜100克 调料:色拉油500克 盐2克 柠檬汁25克 白醋3 克 白糖25克 料酒10克 水淀粉20克 香菜、味精各 少许 葱、姜各适量 制法: 1、将樟茶鸭用温水洗净表面浮物,去骨取鸭脯与...
关键词：鸭子 樟茶鸭 菜肴 菜谱 制作 
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