淡雅型

作品数：18被引量：26H指数：4
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淡雅型和浓香型赊店老酒中香味成分的差异性分析被引量：1
《中国酿造》2021年第10期157-162,共6页张娇娇 禹琼 胡绍武 许育民 
河南省重大科技专项项目(181100211400);中国工程科技发展战略河南研究院战略咨询研究项目(2021HENZT02)。
该实验以乙醇-磷酸氢二钾双水相体系处理酒样,通过气相色谱-质谱(GC-MS)及聚类分析(CA)、主成分分析(PCA)法对46°、52°淡雅型和浓香型赊店老酒的香味成分进行了对比分析。结果表明,4种酒样共检出香气成分45种,包含15种酯类物质,14种...
关键词：双水相萃取法 内标法 淡雅型赊店老酒 浓香型赊店老酒 香味成分 
浅析美拉德反应与伊力特浓酱复合淡雅型白酒风格的形成被引量：6
《酿酒》2016年第6期61-65,共5页海超 
伊力特浓酱复合淡雅型白酒通过融合浓、酱两种白酒生产工艺,调控酿酒生产过程中美拉德反应的影响因素,并采用净化后贮存、计算机基酒筛选组合技术等后处理工艺,控制微量风味物质比例等,实现了在传承中不断创新的目标。
关键词：白酒 伊力特 美拉德反应 淡雅 
关公坊酒业“醇爽淡雅型”白酒研究项目通过验收
《酿酒科技》2014年第8期108-108,共1页江源 
本刊讯：据《稻花香集团》报道，2014年7月11日，由夷陵区科技局组织的专家组一行5人对关公坊酒业“醇爽淡雅型”白酒研究项目进行验收评审，该项目顺利通过验收。专家组成员由三峡大学生物工程教授赵儒铭、夷陵区科技局局长唐皓、中科...
关键词：淡雅型 白酒 酒业 醇 三峡大学 高级工程师 专家组 夷陵区 
Rabbit Painting by Han Meilin
《China & The World Cultural Exchange》2011年第5期18-19,共2页Hu Chunliang 
Chinese painter Han Meilin is noted for his painting creations of the rabbit which looks cute, lively and joyful. Shaped with graceful
关键词：兔子 绘画作品 淡雅型 
河北亚品类之争
《新食品》2009年第17期46-50,共5页向宁 
序 亚品类，传统白酒的“搅局神经” 什么叫亚品类？盛初营销资询公司董事长王朝成对此的界定是：有别于传统概念白酒类别的第二大规模性白酒品牌，具体指向是有关淡雅、绵柔、柔和、柔顺、和顺、幽雅等关联属性的淡雅型风格白酒。如...
关键词：传统白酒 河北 白酒品牌 淡雅型 董事长 消费者 酒类 蛋糕 
“醇爽淡雅型白酒”勾调中应注意的问题
《酿酒科技》2009年第11期73-75,79,共4页余建国 
"醇爽淡雅型"白酒为固态法白酒。在产品生产过程应作好酒体设计方案,严格掌握生产上的原辅料比例、酿造工艺控制、产品配方设计;风味上把握酸、酯间的比例,实现诸味谐调自然;勾兑过程应先小样勾兑,确定配方后再准确计量,进行大勾;勾兑...
关键词：“醇爽淡雅型”白酒 酒体设计 勾兑 调味 
淡雅型古井贡酒生产工艺探讨被引量：12
《酿酒》2009年第2期48-50,共3页周庆伍 穆文斌 汤有宏 李家运 
从基酒的生产工艺角度,对淡雅型古井贡酒的风格成因进行研究探讨。
关键词：淡雅 古井贡酒 风格特征 生产工艺 
苏鲁豫皖宿迁共识
《新食品》2008年第21期56-57,共2页向宁 潘立强 
从最初提出中原白酒论，到随后形成的绵柔淡雅型白酒共识，此次苏鲁豫皖白酒峰会进一步提出了四省白酒应该承担中国白酒创新责任．这足以说明苏鲁豫皖四省白酒企业正逐渐形成合力，开始走出区域．放眼全行业。
关键词：白酒企业 宿迁 中国白酒 淡雅型 
淡雅型白酒的创新思考被引量：4
《酿酒科技》2008年第12期112-114,共3页高传强 
淡雅型风格是黄淮流域浓香型白酒在传统风格基础上,以市场为中心的创新,有其新的内涵与要求;风格与传统的区别是香气优雅、复合、飘逸,追求口感上的绵柔与细腻;淡雅风格是骨架成分含量较低的酯香与窖香、曲香、糟香、粮香、陈香的相互...
关键词：白酒 淡雅型 创新 思考 
提高醇爽淡雅型白酒质量的探讨被引量：5
《酿酒科技》2008年第12期65-67,共3页余建国 
醇爽淡雅型白酒为纯固态发酵,其风格主要表现为"柔、醇、爽、净"。提高醇爽淡雅型白酒质量的主要措施有:①控制酿造过程白酒中的有害物质如杂醇油、甲醇、重金属、醛类等;②控制酿造过程的异杂味如糠味、醛类、油味、辣味、苦味;③延长...
关键词：白酒 醇爽淡雅型白酒 质量 措施 
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