MRS培养基

作品数：39被引量：258H指数：8
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相关期刊：《中国酿造》《微生物学杂志》《生物加工过程》《中国微生态学杂志》更多>>
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乳杆菌在胆盐MRS培养基中的传代稳定性
《现代食品科技》2024年第4期46-54,共9页徐凡 张臣臣 潘丽娜 康文丽 汪家琦 李威 黄玉军 
国家自然科学基金项目(32272333);湖南省长沙市望城区科技计划重点研发计划项目(K221012);扬州市-扬州大学市校合作共建科技创新平台(YZ2020265);扬州大学“青蓝工程”项目。
该实验探究提高乳杆菌传代稳定性的方法以提高乳杆菌在胃肠道的定植能力,为工业生产提供依据。该研究以植物乳杆菌M547、M621、M748、戊型乳杆菌M750为研究对象,研究胆盐环境对菌株生长的影响,利用生长曲线仪确定合适胆盐培养菌株的浓度...
关键词：乳杆菌 稳定性 胆盐 耐受能力 生长曲线 
一种简单长期保藏乳酸菌菌种方法的研究被引量：1
《中国酿造》2022年第6期190-194,共5页李莉峰 刘晓辉 
辽宁省农业科学院基本科研业务专项(2019DD123418);辽宁省中小企业创新基金(2010ZT502,2013ZT801)。
为了适应发酵蔬菜生产企业菌种保藏,本试验探讨乳酸菌培养基质的灭菌时间,并在单因素试验基础上,采用响应面法优化改良MRS培养基配方。结果表明,乳酸菌培养基质白菜帮颗粒灭菌时间为9 min,改良MRS培养基最佳配方为:白菜帮颗粒25 g/L、...
关键词：乳酸菌 菌种保藏 白菜帮颗粒 MRS培养基 响应面优化 
枇杷果粉对植物乳杆菌的培养特性研究
《发酵科技通讯》2022年第1期41-44,共4页肖舒珺 吴红宇 赵广生 胡钢亮 袁海娜 肖功年 
2020年杭州市农业重大科技创新项目(202003A28,20200416A08);浙江省市场监管局“雏鹰计划”培育项目(CY2022345)。
通过研究植物乳杆菌在不同枇杷果粉添加量条件下的果粉MRS培养基中的菌落形态差异以及共生特性,为枇杷果粉的应用奠定基础。采用划线分离法、穿刺培养法和分光光度法对植物乳杆菌菌落形态及生长特性进行了分析。实验结果表明:在枇杷果...
关键词：枇杷果粉 植物乳杆菌 MRS培养基 菌落形态 生长特性 
不同厂家MRS培养基质量比较
《食品与营养科学》2021年第4期282-287,共6页何志毅 李泽康 卢勉飞 蔡芷荷 吴清平 徐环 
目的:比较不同厂家的MRS培养基和莫匹罗星锂盐改良的MRS培养基的质量。方法:分别对三个厂家的MRS培养基和莫匹罗星锂盐改良的MRS培养基的理化特性、菌株的生长能力及抑菌能力进行测试。结果:三个厂家的MRS培养基、莫匹罗星锂盐改良的MR...
关键词：MRS培养基 乳酸菌 质量比较 
酸菜中乳酸菌的分离筛选与鉴定分析被引量：1
《中国食品》2021年第2期125-125,共1页杨家玉 
酸菜是经过乳酸发酵而形成的蔬菜制品,其增进食欲的功效是因为含有乳酸菌。分析酸菜中乳酸菌的分离鉴定情况,对开发系列蔬菜制品有极大的推动力。一、实验设计实验材料主要为食盐和大白菜;主要试剂有柠檬酸三铵、甲酸、蛋白胨、琼脂、...
关键词：蔬菜制品 MRS培养基 琼脂培养基 乳酸发酵 乳酸菌 基础培养基 生化培养箱 超净工作台 
发酵乳杆菌CECT5716计数方法比较
《中国乳品工业》2020年第2期46-48,共3页曹春杰 王淑晨 赵紫芙 于景华 田慧青 陈铁涛 
国家自然科学基金(31671876);河北省科技计划项目(17227111D)。
针对中外乳酸菌菌落数检测标准的差异,从固体菌粉的溶解情况以及培养基成分入手,通过比对菌落生长情况找出问题所在并提出可行性改进意见。结果表明,两种标准中所用混匀方式对菌落计数无影响;冷冻保藏的固体菌粉在后续实验操作前37℃下...
关键词：发酵乳杆菌CECT5716 MRS培养基 菌落数 
双歧杆菌MRS培养基优化研究被引量：3
《现代食品》2019年第22期151-154,共4页于亭 王振雷 
本文以双歧杆菌为研究对象,研究双歧杆菌对培养基的营养需求,采用正交实验优化设计MRS培养基,优化培养基中碳源,氮源,增殖因子的用量。确定最适合该菌生长的培养基配比为:葡萄糖1%,复合氮源为2.5%,番茄汁7%。双歧杆菌在优化的MRS培养基...
关键词：双歧杆菌 培养基 改良MRS 
德式乳杆菌QS306产胞外多糖的特性研究
《食品研究与开发》2019年第11期184-188,共5页李艳 吴楠 双全 
国家自然科学基金(31460443)
该文将德氏乳杆菌QS306分别在MRS培养基和脱脂乳培养基进行培养,然后进行醇沉,透析并用苯酚硫酸法测定胞外多糖的产量且进行抗氧化活性的研究。结果表明,脱脂乳培养基中胞外多糖的产量是MRS培养基中胞外多糖产量的5倍;脱脂乳培养基中所...
关键词：乳酸菌 胞外多糖 抗氧化活性 脱脂乳培养基 MRS培养基 
乳制品中选择性分离与计数植物乳杆菌的方法被引量：5
《食品与发酵工业》2018年第9期125-129,共5页张耀广 李兴佳 屈雅莉 柴艳兵 李飞 赵媛媛 杨春杰 
根据乳酸菌对抗生素的敏感性、产酸能力和碳源利用不同,研制出植物乳杆菌分离计数培养基(LPMRS培养基),通过对9种不同的乳酸菌菌株单独试验及混合试验,对该培养基的特异性进行了评价。通过对LP-MRS培养基和MRS培养基中植物乳杆菌计数比...
关键词：植物乳杆菌 LP-MRS培养基 分离计数 
MRS培养基的无机盐改进生产共轭亚油酸
《农产品加工（下）》2014年第11期1-3,共3页鹿保鑫 
高端配方米加工及副产物综合精深加工技术产业化示范(HNK11KF-01)
以德式乳杆菌保加利亚亚种为研究对象,采用单因素试验和响应面方法,确定无机盐对MRS培养基的添加量,进而改进MRS成分,优化共轭亚油酸(CLA)生产条件。结果表明,在试验范围内各种无机盐对培养基的影响依次为磷酸氢二钾>乙酸钠>硫酸镁;最...
关键词：共轭亚油酸 培养基 无机盐 
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