布丁

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金鱼戏燕
《四川烹饪》2025年第4期1-1,共1页郭元峰 
这道甜品中的金鱼布丁,是以热情果,百香果等几种热带水果取汁加熬好的鱼胶片汁后用模具定型做成,口感清爽,风味清新,酸甜开胃,造型棚栩如生。旁边放上冰糖燕窝,共融一盘,两者相得益彰。
关键词：鱼胶片汁 清爽口感 热带水果 金鱼布丁 冰糖燕窝 
黄粉虫布丁加工工艺的响应面优化
《现代食品》2025年第5期66-70,90,共6页弓玉红 张涛 
以纯牛奶、黄粉虫蛋白液、明胶、白砂糖等为原料,通过单因素实验和响应面分析法对黄粉虫布丁的制作工艺进行优化,确定其最佳配方。结果表明,黄粉虫布丁最佳制备条件为黄粉虫蛋白液添加量1.7%,明胶添加量3.1%,白砂糖添加量10.5%。在此条...
关键词：黄粉虫 布丁 响应面优化 感官评分 
大米的“花式”吃法
《农家致富》2025年第2期58-58,共1页章玉茹 
大米是中国人的主食之一,除了焖煮成米饭,还能通过各种加工方式,化身为肠粉、米糕、米酒、米布丁等美食。下面,让我们一起看看大米的“花式”吃法。肠粉肠粉是广东地区的特色美食,口感柔滑细腻,当地人常将其作为早餐或下午茶。肠粉制作...
关键词：下午茶 花式 蒸制 大米 米酒 米糕 薄如蝉翼 布丁 
魔力无限,益趣有方——基于大班幼儿玩转魔方探索之旅
《安徽教育科研》2025年第1期100-102,共3页余学琴 吴巧兰 
安徽省教育装备课题“利用信息技术提升大班幼儿复原魔方能力的实践研究”的阶段性研究成果,课题立项号为ZB23111。
魔方作为世界三大智力玩具之一,是一种变化多端的智力玩具,它曾被社会学家誉为“20世纪最有影响的100项发明之一”。魔方的复原是一个集观察、动作、思维于一体的过程,对于思维能力有极高的要求。每一次复原都锻炼了幼儿的专注力、逻辑...
关键词：布丁魔方 三明治魔方 自主学习 
黄油对鲜奶布丁产品品质的影响
《现代食品》2024年第23期79-83,共5页冯立科 樊文博 黄娟 吴岳指 彭小霞 王甲荣 梁尚斌 
本文研究不同品牌和不同添加量的黄油对鲜奶布丁感官品质和质构的影响。结果表明,添加3%~5%的黄油可以改善鲜奶布丁的品质,与对照组相比,该条件下的产品感官评分平均提升18%,硬度平均提升18%,粘附力平均提升2%,强度平均提升40%,破裂距...
关键词：黄油 鲜奶布丁 感官评价 质构分析 
小布丁有话要对爸爸妈妈讲:我需要的是“回应性照护”
《科学生活》2024年第10期64-65,共2页许磊 
上海市浦东新区第二轮医学学科建设项目(PWYgts2021-02)。
我是小布丁,当我还在妈妈的“小暖屋”里时,我就听她这么叫我。今天,我终于离开“小暖屋”,来到这光明的人世间,迎接我的肯定有阳光、鲜花,还有一大波亲朋好友的关怀探望,这是多么美妙的一切啊!可是,不知道是哪个“坏家伙”,一个劲儿地...
关键词：回应性 小脚 布丁 
我家的“神明”
《快乐青春（经典阅读）（中学生适读）》2024年第10期12-14,共3页玲玲子 
我家有个“神明”。每天早上起床时,我路过客厅,准能在饭桌上发现温度刚好的早餐。有时是一杯冒着热气的牛奶,有时是一个胖乎乎的肉包子,有时是一碗布丁般娇嫩的鸡蛋羹……衣服破了、脏了,丢在一边,没几天就会齐齐整整地出现在柜子里。...
关键词：布丁 牛奶 早餐 神明 衣服 肉包子 
牛皮明胶通过替代部分复配胶改善布丁品质
《食品与生物技术学报》2024年第9期39-47,共9页赵以宁 何龙 余群力 王敏 罗进 韩广星 朱潇鹏 张新军 
国家“十四五”重点研发计划项目(2021YFD1600200);甘肃省科技计划项目(20YF3NA016);肉类加工四川省重点实验室开放基金项目(22-R-27)。
为提高布丁的凝胶性和牛皮的利用率,以牛皮明胶替代部分复配胶(卡拉胶、刺槐豆胶),制备高蛋白质的凝胶型布丁。以乳粉为原料,卡拉胶、刺槐豆胶、白砂糖等为辅料,对乳粉、白砂糖、复配胶添加质量分数进行单因素和响应面优化试验,确定凝...
关键词：牛皮明胶 卡拉胶 刺槐豆胶 布丁 
青稞大红袍奶油布丁加工配方的优化
《现代食品》2024年第13期82-87,共6页郑锦华 陈锦绣 任俊 
目的:以大红袍、青稞粉、奶油、白砂糖及牛奶等为原料研发一款营养价值较高的青稞大红袍奶油布丁,并探讨布丁制作的最优工艺配方。方法:以感官评分为指标,结合单因素试验和正交试验,研究大红袍添加量、青稞粉添加量、奶油添加量、白砂...
关键词：布丁 青稞粉 大红袍 感官评价 单因素试验 正交试验 
措秀喇嘛·罗布丁珍及其《正字法》文法特征解析
《西藏大学学报（藏文版）》2024年第2期161-177,195,196,共19页斯曲次仁 吉太加 
2020年度国家社科基金项目“藏文语法文献典籍分类及其语法思想发展研究”阶段性成果,项目号:20BYY198。
《三十颂》和《音势论》是藏文文法的奠基之作,对于这两部语言学巨著的注释与注疏已有不少,但大多数侧重于纯理论性的探讨,未能关注到藏语方言在实际应用过程中存在的问题。然而,措秀喇嘛·罗布丁珍的诸文法著作则注重应用性研究,他的...
关键词：措秀喇嘛 正字法 要义特点 
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