餐饮业量化分级

作品数：12被引量：19H指数：3
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相关领域：医药卫生更多>>
相关作者：时福礼虞洁红陈立章刘秀兰何翔更多>>
相关机构：北京市海淀区卫生局北京大学北京市石景山区卫生局中南大学更多>>
相关期刊：《公共卫生与预防医学》《中国公共卫生》《预防医学情报杂志》《中外健康文摘》更多>>
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湖南省餐饮业量化分级现状及监管对策被引量：5
《中南大学学报（医学版）》2012年第2期137-141,共5页刘秀兰 陈立章 何翔 
湖南省科技重大专项计划(2010FS1009-4)~~
目的:分析湖南省餐饮业量化分级现状,深入探讨量化分级管理对策。方法:根据相关法律法规,参考餐饮业日常监督量化评分表,咨询专家后,制成关键指标监督检查表,在湖南省10个市州城区实地调研餐饮单位执行量化分级的情况,分析执行现状。结...
关键词：餐饮业 量化分级 监管对策 
从食品添加剂使用现况看如何改进餐饮业量化分级管理工作被引量：2
《中国卫生监督杂志》2010年第2期142-144,136,共4页李蛟 时福礼 虞洁红 戴惠玲 
目的从规范餐饮业添加剂使用的角度入手,探讨现行量化分级工作制度中所存在的一些弊端与不足。方法应用分层抽样,调查北京市海淀区170家餐饮企业的添加剂采购、储存及使用情况;对比北京市海淀区卫生局卫生监督所2008年1月至2009年9月间...
关键词：食品添加剂 使用 量化分级 
北京市海淀区奥运期间餐饮业量化分级监督公示制度公众认可度调查分析
《中国卫生监督杂志》2009年第6期525-529,共5页虞洁红 时福礼 陈超 
通过对奥运前后海淀区部分中小型餐饮单位和高校食堂的经营管理者和消费者的调查,分析食品卫生公示制度实施前后的效果。调查结果显示,食品卫生公示制度得到了社会的普遍认可,餐饮行业管理者和消费者都认为该制度会对餐饮行业完善管理,...
关键词：奥运 餐饮业量化分级 监督公示 认可度 调查 
七台河市市辖餐饮业量化分级管理工作五年经验回顾
《中外健康文摘》2009年第04X期244-244,共1页侯俊杰 曹立敏 
七台河市餐饮业量化分级管理工作从2004年正式启动，由于量化分级管理工作是在总结多年食品卫生监督工作实践的基础上，提出的一套科学管理体系，它不同于以往的争先创优活动，而是有着严格的评判标准。在严格强调硬件设施配置的同时，...
关键词：量化分级管理 管理工作 七台河市 餐饮业 食品卫生监督工作 卫生标准操作程序 科学管理体系 关键控制点 
北京市石景山区餐饮业量化分级评定结果分析被引量：4
《现代预防医学》2008年第22期4515-4517,共3页肖文平 马秋菊 于淑君 翟义敏 张明刚 
[目的]了解北京市石景山区餐饮业量化分级的级别分布情况以及量化分级工作中存在的问题,对餐饮业量化分级评定结果进行分析。[方法]从北京市卫生监督执法平台上下载石景山区餐饮业量化分级评定数据,使用SPSS11.0统计软件对数据进行分析...
关键词：餐饮业 量化分级管理制度 食品卫生 卫生监督 
德阳市实施餐饮业量化分级管理效果现状分析
《中国卫生信息管理杂志》2008年第2期2-5,共4页朱飞 谢轲 夏薛梅 刘祖建 易光志 刘锵 李果 
目的为了解实施餐饮业量化分级管理效果。方法笔者通过对已实施量化分级管理的餐饮业单位200户餐馆的卫生现状进行调查分析。结果餐饮业卫生许可审查监管工作由原来定性管理向定量管理模式的转变，提高了食品卫生监督水平和效能。但食...
关键词：餐饮业 量化分级管理 现状分析 
实施餐饮业量化分级管理中存在的主要问题与对策
《预防医学论坛》2007年第10期951-952,共2页李军 
关键词：量化分级管理制度 餐饮业 食品卫生监管 食品药品放心工程 卫生监督执法工作 食品卫生监督 卫生人力资源 卫生部 
餐饮业量化分级管理成效评价指标Delphi法应用被引量：7
《中国公共卫生》2006年第10期1220-1222,共3页杨卫国 黄彪 黄宏瑜 张永慧 连玉峰 周红华 袁永红 陈哲 陈玉梅 任坚 
广东省医学科研基金项目(A2005661);珠海市科技项目(200502036)
目的建立餐饮业量化分级管理成效评价指标体系。方法应用特尔菲法（Delphi）设计，确定成效评价指标。结果通过咨询专家确立2级综合成效评价指标。评价指标的整体重要性赋值为4．00，其中1级指标的重要性赋值为3．89，2级指标为4．02，...
关键词：餐饮 分级 评估研究 特尔菲法(Delphi) 
昌平区餐饮业量化分级评审工作的实施与保障对策
《中国公共卫生管理》2006年第5期399-400,共2页张才 
通过餐饮业量化分级管理首批等级评定工作的开展,总结了实施此项工作应采取的十个步骤;分析了申报等级评定不合格的原因;提出实施量化分级管理宜统一制定完善的食品企业自身管理文件系统,宜采取先以硬件设施比较完善、自身管理能力相对...
关键词：餐饮业 监督 量化分级 
濮阳市餐饮业量化分级管理中存在的问题与分析被引量：1
《中国公共卫生管理》2005年第5期391-392,共2页李海燕 
关键词：量化分级管理 餐饮业 濮阳市 理中 卫生人力资源 食品卫生监督 合理配置 监督管理 企业自律 
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