卫生标准操作程序

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“C(5X)”卫生标准操作程序在浓香型白酒中的应用探讨
《酿酒》2023年第2期32-36,共5页钱国友 范长秀 
阐述了卫生标准操作程序(SSOP)中的五性(5X):清蒸稻壳的非贮性、粮糟泼浆的随意性、窖皮泥的易染性、贮存酒体的吸附性和成品酒体的排他性,对浓香型白酒生产的影响。有效控制五性对酒体的危害,使SSOP得以有效实施,确保HACCP体系的正常运...
关键词：浓香型白酒 SSOP HACCP 
通过HACCP构建体育赛事食品安全体系被引量：2
《食品研究与开发》2017年第2期210-213,共4页杨静 白波 
利用HACCP管理方法,针对赛事食品中的安全危害监控预防,从制定食品加工流程、计划HACCP实施表、严格要求SSOP这三方面构建食品安全体系。对HACCP体系具体运用,讨论国内的HACCP实践环境和发展前景。将此体系高效科学地应用到食品安全管理...
关键词：体育赛事 食品安全体系 HACCP SSOP(卫生标准操作程序) 
陵水县餐饮业卫生监督量化分级工作探讨
《医学美学美容（中旬刊）》2013年第4期223-223,共1页符丽群 
推行、实施“食品卫生监督量化分级管理制度”是食品卫生监督工作模式的重大转变，目的在于推进卫生监督工作适应市场经济发展与世界接轨，推行严格依法行政，确保卫生监督工作做戏平、公开、透明和促进企业自律及提高诚信水平，最终达...
关键词：量化分级管理制度 餐饮业卫生监督 陵水县 卫生标准操作程序 危害分析关键控制点 食品卫生监督 卫生监督工作 食品卫生安全 
HACCP在鱼子酱加工过程中的应用
《中国认证认可》2012年第10期38-40,共3页单如罡 
随着我国鱼子酱产业的兴起和发展，特别是产品多输往欧美等发达国家，对于鱼子酱产品的安全卫生标准越来越严格，美国FDA21CFRPart123和欧洲议会和理事会（EC）No852／2004法规对于水产品加工企业都提出了建立HACCP体系的要求。本文结...
关键词：HACCP体系 加工过程 鱼子酱 水产品加工企业 卫生标准操作程序 HACCP计划 应用 安全卫生标准 
HACCP在冻制大菱鲆中的确认及验证被引量：1
《齐鲁渔业》2012年第9期46-48,共3页滕瑜 王彩理 郭晓华 苑德顺 
HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）为“危害分析和关键控制点”系统方法，强调沿着从食品原料、生产加工到食品产品食用的连续过程，采用一种纵向的、连续的控制方式，所以HACCP方法又被称为“食品安全的纵向保证...
关键词：HACCP 卫生标准操作程序 大菱鲆 验证 冻制 良好操作规范 产品制造 食品原料 
国家标准《食品工业洁净用房建筑技术规范》编制说明被引量：2
《暖通空调》2012年第3期45-49,共5页许钟麟 曹国庆 张益昭 潘红红 
阐述了以良好生产规范、卫生标准操作程序、危害分析和关键控制点为基础的食品生产环境安全体系。介绍了该规范的编制背景、编制原则、适用范围、内容安排和主要特点等,以便读者更好地理解和执行。
关键词：食品工业 洁净用房 洁净度 良好生产规范 卫生标准操作程序 危害分析和关键控制点 
食品供应链安全(六) 食品安全方针与管理体系
《肉类研究》2010年第6期66-72,共7页王盼盼 
随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高。为保证食品的安全卫生,促进食品工业的发展,食品质量安全的管理体系必须建立和完善,本文综述了良好生产操作规范体系、卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点、食品可追溯体系、国...
关键词：良好生产规范 卫生标准操作程序 危害分析与关键控制点 食品可追溯体系 国际标准化组织 良好农业规范 质量安全 
美国拟修订联邦肉类检验法规
《中国标准化》2010年第8期54-54,共1页
美国近日发布通报，其食品安全检验局（FSIS）拟修订联邦肉类检验法规，准许从事牲畜屠宰或胴体及部分胴体的加工企业在遵守管理规定，并保证加工程序不造成污染或不产生掺假制品的前提下，对牲畜胴体和胴体部分使用充气法。FSIS拟要求...
关键词：肉类检验 法规 联邦 修订 美国 卫生标准操作程序 关键控制点 牲畜屠宰 
HACCP体系在大米加工企业中有效应用的实例研究
《上海质量》2010年第2期56-59,共4页王玲 
笔者曾为上海某米业有限公司辅导建立食品安全管理体系—危害分析与关键控制点(Hazard Analysisand Critical Control Point,HACCP),在该项目实施中参照了CAC发布的《HACCP体系应用准则》进行现场调查,了解工艺,对大米加工所涉及的所有...
关键词：粮食初加工 危害分析与关键控制点 良好生产规范 卫生标准操作程序 质量链 质量竞争力 食品安全管理体系 食品安全法 
七台河市市辖餐饮业量化分级管理工作五年经验回顾
《中外健康文摘》2009年第04X期244-244,共1页侯俊杰 曹立敏 
七台河市餐饮业量化分级管理工作从2004年正式启动，由于量化分级管理工作是在总结多年食品卫生监督工作实践的基础上，提出的一套科学管理体系，它不同于以往的争先创优活动，而是有着严格的评判标准。在严格强调硬件设施配置的同时，...
关键词：量化分级管理 管理工作 七台河市 餐饮业 食品卫生监督工作 卫生标准操作程序 科学管理体系 关键控制点 
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