常温保鲜技术

作品数：41被引量：45H指数：4
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莲蓬常温保鲜技术的研究
《农产品加工》2021年第18期29-32,共4页王海蓝 陈引生 姚芳 祁兴普 唐劲松 
江苏省大学生创新创业训练计划项目(201912806035Y)。
以新鲜莲蓬为材料,研究薄膜保鲜、果蜡涂抹、1-MCP保鲜技术在莲蓬保鲜中的应用,通过感官评价、褐变指数、失重率、呼吸强度、可溶性固形物、有机酸、丙二醛等指标的检测比较不同的保鲜技术,优选出常温下保鲜效果最佳的保鲜技术。结果表...
关键词：莲蓬 保鲜 常温 
鲜食玉米常温保鲜技术被引量：1
《农村新技术》2021年第3期60-60,共1页司婉芳 杨福馨 王金鑫 
鲜食玉米指刚采摘下的嫩玉米,其风味独特,口感香脆,富含维生素、蛋白质等营养成分,具有降低胆固醇、预防高血压等保健功效,深受消费者青睐。鲜食玉米的附加值高,可以加工成速冻玉米、软包装玉米、玉米粒罐头、玉米饮料等产品。目前市场...
关键词：鲜食玉米 甜度 采后保鲜 营养成分 微生物滋生 呼吸强度 新鲜度 保健功效 
嫩玉米常温保鲜技术
《吉林农业》2011年第7期80-80,共1页孟凡静 
1．干藏法 将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米穗保留1—2层内皮，以不裸露籽粒为宜，放入0．5％的甘藻聚糖水溶液中，浸渍5—10分钟，捞出并沥干水分。
关键词：常温保鲜技术 嫩玉米 干藏法 玉米穗 水溶液 籽粒 水分 
绿茶常温保鲜技术初探
《吉林农业（学术版）》2010年第11期138-139,共2页姚睿 
文章对绿茶储藏过程中品质劣变机理和条件进行了论述。针对几种不同保鲜方法在常温下进行了储藏条件研究和封存后的茶叶感观评价分析。认为采用干燥除氧剂的保鲜方法是最理想的常温保鲜方式,基本接近最先进的低温冷藏法,解决了常温下绿...
关键词：绿茶 常温保鲜技术 品质裂变 干燥除氧剂 
枸杞原汁常温保鲜技术的研究
《中国食品卫生杂志》2010年第4期350-352,共3页刘敦华 潘泰安 潘国祥 邱绚波 潘宁军 余娟 
目的探讨枸杞原汁生产工艺与常温保鲜技术。方法按照国标方法测定枸杞营养成分,研究了去籽、去皮、果汁分离、护色、杀菌等工艺条件对枸杞原汁质量的影响。结果加入0.2%的维生素C和柠檬酸混合添加剂,在高温长时杀菌(80～85℃/20min)。...
关键词：枸杞原汁 常温保鲜 营养成分 
酱卤肉制品常温保鲜技术的研究被引量：1
《肉类工业》2009年第11期19-20,共2页刘晨燕 
关键词：常温保鲜技术 卤肉制品 酱 市场竞争力 产品安全性 传统美食 外界气温 保鲜性能 
嫩玉米常温保鲜技术
《农家致富顾问》2009年第7期42-42,共1页
使用保鲜剂可保鲜玉米8～10个月，玉米完好率为98％。每穗嫩玉米保鲜成本仅约0．02元，到冬春季节出售，收入可达4000元／667m^2以上。此法适于贮存普通玉米、黑玉米、红玉米及彩色玉米、水果玉米。
关键词：常温保鲜技术 嫩玉米 冬春季节 普通玉米 水果玉米 鲜玉米 保鲜剂 完好率 
嫩玉米常温保鲜技术
《农家之友》2008年第23期I0047-I0047,共1页戴桂芝 
一、干藏法 将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米穗保留1～2层内皮，以不裸露籽粒为宜，放入0．5％的甘藻聚糖水溶液中，浸渍5～10分钟，捞出并沥干水分。
关键词：常温保鲜技术 嫩玉米 干藏法 玉米穗 水溶液 籽粒 水分 
嫩玉米常温保鲜技术
《农民文摘》2008年第9期36-36,共1页戴桂芝 
一、干藏法将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米穗保留1层～2层内皮,以不裸露籽粒为宜,放入0.5%的甘藻聚糖水溶液中,浸渍5分钟～10分钟,捞出并沥干水分。如果采收时温度高于18℃。
关键词：嫩玉米 保鲜液 玉米穗 水溶液 籽粒 温度高 保鲜技术 鲜玉米 采收 质量分数 
常温下嫩玉米的保鲜
《农家科技》2008年第7期43-43,共1页李臣淼 
嫩玉米以味道鲜美、营养丰富深受城乡居民的喜爱．但由于嫩玉米采摘季节正值生长旺盛期，贮藏保鲜难度较大。本文介绍一种嫩玉米常温保鲜技术．只需将采摘后的嫩玉米浸泡于事先配制好的保鲜液中，不需冷冻、不需烘干、不需日常管理，保...
关键词：常温保鲜技术 贮藏保鲜 嫩玉米 生长旺盛期 城乡居民 营养丰富 日常管理 采摘后 
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