乙基麦芽酚

作品数：194被引量：380H指数：15
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高直链玉米淀粉包合乙基麦芽酚的研究被引量：1
《食品安全质量检测学报》2022年第4期1058-1064,共7页赵晓冬 许美娟 封永婷 周彬 邹建 
河南省科技攻关项目(212102110342、202102110284);河南牧业经济学院科研创新团队项目(2018KYTD17)。
目的 利用反复-连续湿热技术通过包埋方式提高乙基麦芽酚的使用价值。方法 通过单因素实验和正交实验考察乙基麦芽酚添加量、连续湿热处理时间、湿热处理温度和反复湿热处理次数对该包合物包埋率的影响。并对比分析了普通玉米淀粉、高...
关键词：高直链玉米淀粉 乙基麦芽酚 复合物 湿热处理 理化性质 
气相色谱法测定椰子汁或复原椰子汁中5种香料被引量：8
《食品安全质量检测学报》2021年第15期5990-5996,共7页路露 何湘漪 孙蕊 耿健强 穆同娜 周相娟 
国家市场监督管理总局科技计划项目(2020MK008)。
目的建立气相色谱法检测椰子汁或复原椰子汁中乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和椰子醛的分析方法。方法取适量的椰子汁或复原椰子汁样品,使用硅藻土固相萃取柱净化提纯,使用乙酸乙酯作为洗脱剂洗脱,气相色谱法检测,外标法...
关键词：乙基麦芽酚 香兰素 甲基香兰素 乙基香兰素 椰子醛 气相色谱法 
食品中乙基麦芽酚检测方法的研究进展被引量：18
《食品安全质量检测学报》2021年第8期3266-3272,共7页周惠健 刘佩 刘嘉琼 林秋凤 
东莞市社会科学技术发展项目(2019507101571)。
乙基麦芽酚是一种常见的食品添加剂,因其对食品香味的改善和增强具有显著效果而被广泛运用到食品加工中,是肉制品、面包、糕点、果冻、饮料、糖果、饼干等食品的良好香味增效剂,然而长期过量摄入乙基麦芽酚会对人体健康造成不利影响,因...
关键词：乙基麦芽酚 食品添加剂 检测方法 
超高效液相色谱-串联质谱法测定复合调味酱中乙基麦芽酚的含量被引量：6
《食品安全质量检测学报》2020年第19期6745-6750,共6页郭建博 刘开 宋莉 薛晓文 王蕊 林芳 王晶 李涛 
陕西省重点产业链(群)项目(2019ZDLSF07-08);陕西省创新能力支撑计划项目(2019PT-22)。
目的建立超高效液相色谱-串联质谱法测定复合调味酱产品中乙基麦芽酚的含量的分析方法。方法样品用水分散均匀后,用乙腈提取其中的乙基麦芽酚,加入氯化钠盐析处理,离心后,上清液经正己烷和混合净化粉末(1 g无水硫酸镁、0.1 g石墨化碳黑...
关键词：乙基麦芽酚 复合调味酱 超高效液相色谱-串联质谱法 
高效液相色谱法测定饮料中乙基麦芽酚含量的不确定度评定被引量：18
《食品安全质量检测学报》2018年第9期2175-2180,共6页陈毓芳 林海丹 官咏仪 金梦 张美金 钟钰 
目的评定高效液相色谱法测定饮料中乙基麦芽酚含量的不确定度。方法依据CNAS-GL06《化学分析中不确定度的评估指南》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,分析液相色谱法测定饮料中乙基麦芽酚含量测定过程中的不确定度来源,通...
关键词：高效液相色谱法 饮料 乙基麦芽酚 不确定度 
超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素被引量：31
《食品安全质量检测学报》2017年第7期2555-2562,共8页宁霄 何欢 金绍明 曹进 丁宏 
目的采用超高效液相色谱-串联质谱法建立同时测定食品中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素5种香精的分析方法。方法样品经甲醇提取,Wonda Sep MAX固相萃取柱净化。目标化合物以0.1%甲酸-甲醇溶液为流动相,在梯度洗脱...
关键词：超高效液相色谱-串联质谱法 麦芽酚 乙基麦芽酚 香兰素 甲基香兰素 乙基香兰素 
高效液相色谱法同时测定豆浆中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素5种香料被引量：31
《食品安全质量检测学报》2016年第7期2690-2695,共6页迟秋池 李晓雯 何家今 王柯 刘畅 
目的建立高效液相色谱法同时测定豆浆中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素5种香料的含量。方法样品经沉淀蛋白后用水稀释,采用Thermo Hypersil-Gold C（18）色谱柱分离,以0.1%甲酸溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱,在27...
关键词：麦芽酚 乙基麦芽酚 香兰素 甲基香兰素 乙基香兰素 豆浆 高效液相色谱法 
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