朱雪晶

作品数：28被引量：157H指数：7
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供职机构：江西省农业科学院更多>>
发文主题：花生物料贮藏花生仁螺旋输送机更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《南方农村》《江西农业学报》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目江西省科技支撑计划项目江西省自然科学基金更多>>
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地方农业科研单位开展国际科技合作的困境与对策--以江西省农业科学院为例被引量：1
《云南科技管理》2024年第2期20-24,共5页朱雪晶 黄嘉佳 
国际科技合作是推动农业科技创新、农业科研成果转化、加强人才培养的重要渠道,更是农业科研工作的重要组成部分。本文以江西省农业科学院为例,探讨当前地方农业科研单位开展国际合作存在的问题,建议拓宽国际合作渠道、加强国际合作人...
关键词：国际科技合作 农业科研单位 困境 对策 
用响应面法优化咸蛋腌制工艺被引量：6
《江西农业学报》2017年第4期85-88,共4页何家林 朱雪晶 欧阳玲花 余文彬 冯健雄 
江西省农业科学院青年基金项目(2014CQN008)
采用单因素实验和响应面法,优化了用冰乙酸预处理鸭蛋后真空入味腌制咸蛋的工艺条件。各因素影响咸蛋蛋黄硬化率的大小顺序为:食盐浓度>腌制时间>真空度,其中食盐浓度和腌制时间对蛋黄硬化率的影响达到极显著水平。得到的真空入味腌制...
关键词：咸蛋 腌制工艺 响应面法 蛋黄硬化率 
气调包装对原料油菜籽酸价和过氧化值的影响被引量：7
《食品与发酵工业》2016年第11期167-170,共4页周巾英 朱雪晶 冯健雄 祝水兰 刘光宪 
公益性行业(农业)科研专项经费资助项目(201303072)
以油菜籽原料为研究对象,考察了气温变化、不同浓度CO_2气体室温密闭贮藏技术对油菜籽酸价和过氧化值的影响。实验结果表明:油菜籽的酸价受外界因素影响较小,而其过氧化值随着贮藏时间的延长而逐渐增大,且CO_2浓度越高,油菜籽的贮藏效...
关键词：油菜籽 二氧化碳 密闭 室温 贮藏 
优化超声波辅助提取花生红衣中白藜芦醇的工艺被引量：7
《食品工业》2015年第10期59-62,共4页潘润天 周巾英 刘光宪 朱雪晶 冯健雄 
国家自然青年基金(31301590);公益性行业(农业)科研专项经费资助项目(201303072);江西省农业科学院博士启动基金(2013CBS002)
为优化超声波提取花生红衣中白藜芦醇的提取工艺,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计分析得出了提取温度、液料比值及提取时间对花生红衣中白藜芦醇的得率有较大的影响,并以白藜芦醇的得率为响应值,得到其最佳提取工艺为:液料...
关键词：响应面法 超声波 花生红衣 白藜芦醇 
负压快速腌制咸蛋研究被引量：5
《食品科技》2015年第9期38-40,共3页欧阳玲花 杜金平 何家林 朱雪晶 冯健雄 
现代农业产业技术体系建设专项资金项目(CARS-43-18);江西省科技支撑计划项目(20093BNB06600);江西省农业科学院青年基金项目(2014CQN008)
以鲜鸭蛋为原料,采用盐水腌制法,探讨了负压处理加工咸蛋的方法以及腌制过程中几个重要理化指标的变化规律。试验结果表明:负压处理腌制鸭蛋蛋白和蛋黄的氯化钠含量、蛋黄指数比对照组上升快。经检测,负压处理腌制的咸蛋理化指标和微生...
关键词：咸蛋 负压 快速腌制 
花生壳中黄酮类化合物的抗氧化活性被引量：2
《江苏农业科学》2015年第1期306-308,共3页周巾英 朱雪晶 潘润天 祝水兰 刘光宪 闵华 冯健雄 
公益性行业(农业)科研专项(编号:201303072);国家自然科学基金青年项目(编号:31301590);江西省农业科学院博士启动基金(编号:2013CBS002)
采用不同方法测定花生壳中黄酮类物质的抗氧化活性,并与常用的合成抗氧化剂的抗氧化性能进行对比。结果表明,天然抗氧化剂黄酮类化合物的抗氧化活性高于合成抗氧化剂TBHQ,且超声波辅助提取法提取花生壳中黄酮类化合物的抗氧化活性明显...
关键词：花生壳 黄酮类化合物 抗氧化剂 抗氧化性 自由基 
超声波辅助提取花生壳中黄酮的工艺研究被引量：6
《食品科学技术学报》2014年第6期42-45,65,共5页周巾英 潘润天 朱雪晶 祝水兰 刘光宪 闵华 冯健雄 
公益性行业(农业)科研专项经费资助项目(201303072);国家自然科学基金青年科学基金项目(31301590);江西省农业科学院博士启动基金项目(2013CBS002)
采用超声波辅助法对花生壳中黄酮进行提取,研究了料液比、提取功率、提取温度及提取时间对花生壳中黄酮提取率的影响.通过单因素实验和正交试验确定了花生壳黄酮的优化提取工艺:料液比为1∶30,提取功率为100 W,35℃下浸提40 min,在此工...
关键词：超声波提取 花生壳 黄酮 
二氧化碳对主要油料的灭菌效果探讨
《湖北农业科学》2014年第18期4393-4395,共3页潘润天 周巾英 祝水兰 刘光宪 朱雪晶 闵华 冯健雄 
公益性行业(农业)科研专项(201303072);国家自然科学基金项目(31301590);现代化农业产业技术体系建设专项(CARS-14)
以花生、油菜与葵花子为研究对象,分析了不同二氧化碳与空气的配比对主要油料的灭菌效果。结果表明在室温条件下,二氧化碳对花生仁和油菜子的灭菌效率随浓度增加而提高,而对花生果和葵花子的灭菌效果随浓度增加是先提高而后降低,当充入...
关键词：花生 油菜 葵花子 二氧化碳 灭菌 
微胶囊技术在植物源杀虫剂中的应用研究进展被引量：3
《生物灾害科学》2014年第2期151-154,共4页朱雪晶 李雪莲 欧阳玲花 祝水兰 刘光宪 冯健雄 
公益性行业(农业)科研专项经费资助项目(201303072);江西省农业科学院创新基金(青年基金)资助项目(2013CQN016)
对微胶囊技术在植物源杀虫剂中的应用进行总结,采用微胶囊技术制备植物源杀虫剂可提高其稳定性,通过控制释放时间及释放速度来提高其活性。微胶囊技术也是植物源杀虫剂在实际应用中最能模仿自然植物灭虫过程的技术。
关键词：微胶囊技术 植物源杀虫剂 稳定性 活性 
花生原料贮藏技术研究进展与展望被引量：4
《食品研究与开发》2014年第8期125-128,共4页欧阳玲花 冯健雄 朱雪晶 闵华 熊慧薇 
现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-14);江西省科技支撑计划项目(20123BBF60188)
花生原料营养成分独特,易氧化变质和受微生物的污染,因此探寻花生安全贮藏方法具有非常重要的意义。分析了花生贮藏技术研究的现状,并对今后花生贮藏技术发展趋势进行了展望。
关键词：花生原料 贮藏技术 研究进展 
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