肖静

作品数：21被引量：62H指数：5
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发文主题：地衣芽孢杆菌制浆芽孢形成果胶裂解酶造纸更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《食品工业科技》《中国饲料》更多>>
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酪蛋白结构特性及应用研究进展被引量：9
《食品研究与开发》2023年第1期197-201,共5页刘晶晶 张薇 吴锦涛 刘洋 肖静 
山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY011001)。
酪蛋白(casein,CN)又称乳酪素,是一种具有营养功能的蛋白质,主要存在于母牛、羊、骆驼及人等哺乳动物乳中。酪蛋白的4种单体形式分别为αs1-CN、αs2-CN、β-CN和k-CN,由α-螺旋、β-折叠和β-转角等形式构成空间结构,以胶束形式悬浮于...
关键词：酪蛋白 应用 酪蛋白胶束 组成 特性 
水解蛋白酶ZL-1在饲料鱼溶浆中的酶解应用
《高师理科学刊》2022年第8期77-81,共5页王春晓 郝李振 李旦旦 肖静 
鱼溶浆是鱼粉加工副产物,富含蛋白,浆液粘度大.酶解加工鱼溶浆有利于将大分子蛋白质水解成肽和氨基酸等,降低浆液粘度,从而提高鱼溶浆的营养性及加工运输性.采用单因素实验和正交实验分析法系统研究并优化了利用ZL-1酶解鱼溶浆的工艺条...
关键词：鱼溶浆 酶解 氨基氮 
碱性木聚糖酶研究进展被引量：5
《中国生物工程杂志》2022年第3期124-131,共8页田文卓 王国栋 马俊 魏晓凤 王瑞明 李丕武 肖静 汪俊卿 
国家重点研发计划(2019YFC1905902);山东省重点研发计划(2020CXGC010603、2019JZZY011003);国家自然科学基金(31801527)资助项目。
木聚糖是一种在自然界中含量仅次于纤维素的丰富的可再生资源,木聚糖酶是一类可以将木聚糖水解成单糖和寡糖的酶,利用木聚糖酶将木聚糖分解后的产物被广泛应用于食品、造纸以及纺织等行业。木聚糖酶按其对酸碱环境的耐受能力分为碱性木...
关键词：碱性木聚糖酶 分子改造 制浆和造纸 
均匀设计优化提高羽毛粉消化率的研究被引量：1
《中国饲料》2022年第1期23-28,共6页乔羽 陈华彬 王兴吉 王克芬 肖静 
为提高羽毛粉的消化率,本试验以白鸡毛为原料,采用均匀设计试验优化羽毛粉加工工艺。研究结果显示,优化后的羽毛粉酶解工艺为:反应pH 7.5,反应温度46℃,碱性蛋白酶添加量0.9%,脂肪酶添加量0.3%,酶解时间3.5 h,在此工艺下处理得到的酶解...
关键词：羽毛 角蛋白 胃蛋白酶消化率 可溶性蛋白 均匀设计 
谷氨酰胺转氨酶与酪蛋白酸钠凝胶体系优化对肉丸品质的影响被引量：6
《中国食品添加剂》2021年第10期53-58,共6页王春晓 王亚斌 乔羽 肖静 
谷氨酰胺转氨酶与蛋白交联可以形成较好的凝胶性,在食品工业上有广泛的作用。本文采用了单因素实验、响应面法分析酶添加量、温度、pH对酪蛋白酸钠凝胶强度的影响,最终确定最佳酶添加量为140 U/g、温度41℃、pH=8.0,凝胶强度746.51g·cm...
关键词：谷氨酰胺转氨酶 酪蛋白酸钠 响应面法 
酶制剂在宠物行业中的应用进展被引量：7
《饲料研究》2021年第12期153-155,共3页李旦旦 王兴吉 王克芬 肖静 
酶制剂具有绿色环保、安全高效、作用条件温和、反应可控等特点,在动物生产中应用广泛。宠物行业发展迅猛,市场规模大。文章概述酶制剂在宠物诱食剂、宠物食品、食品配料、用品等生产加工中的应用情况,为酶制剂在宠物行业应用提供参考。
关键词：酶制剂 宠物诱食剂 宠物食品 宠物用品 
复合酶用于废纸浆提高滤水性的初步研究
《齐鲁工业大学学报》2021年第2期28-33,共6页孙健 肖静 
山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY011001)。
利用纤维素酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶和果胶酶及复配滤水酶对以废旧瓦楞纸为主的二次纤维进行处理,测定在造纸工艺条件下不同酶及酶用量对废纸浆(OCC)的处理效果。重点考察了复合酶对二次纤维滤水性能和单酶对抄造纸张的物理性能、纤维...
关键词：滤水性能 二次纤维 强度性能 复合酶 
超耐热木聚糖酶在麦草制浆过程中的应用研究被引量：2
《中华纸业》2020年第24期33-36,共4页王路路 郝李振 陈浩 肖静 
研究了超耐热木聚糖酶应用于麦草蒸煮过程中对麦草碱法化机浆的影响,对麦草碱法化机浆的纤维特性进行了分析。结果表明:超耐热木聚糖酶直接用于麦草蒸煮制浆过程,可以改善麦草的化学制浆性能,节省用碱量,获得较低卡伯值和筛渣率,减少对...
关键词：超耐热木聚糖酶 麦草 化机浆 纤维特性 
谷氨酰胺转胺酶对发丝烫、染和梳理损伤修复的研究
《齐鲁工业大学学报》2020年第5期31-36,共6页李子源 肖静 
山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY011001)。
本文研究了谷氨酰胺转胺酶(TG酶)对损伤发丝的修复。通过制备3种发丝损伤模型,利用TG酶对发丝进行改性修复,获得改性的发丝蛋白纤维,并对其修复效果进行测试,研究表明:使用TG酶对3种损伤发丝修复,其中对烫发损伤效果最佳,修复后碱溶度由...
关键词：TG酶 发丝 损伤 交联修复 
洗涤酶制剂研究的进展
《齐鲁工业大学学报》2020年第5期43-48,共6页张薇 肖静 
山东省重大科技创新工程项目(2019JZZY011001)。
随着酶制剂的发展,在洗涤剂中添加酶制剂已经得到了广泛的应用。从单一酶到复合酶的使用和对酶本身性能的改进,研发出具有更好的洗涤性能和稳定性的洗涤剂成为当下的研究热点。综述了洗涤酶的发展过程以及发展趋势,并对洗涤酶以后的研...
关键词：酶制剂 洗涤剂 应用 
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