叶庆

作品数：5被引量：22H指数：3
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供职机构：江苏大学更多>>
发文主题：超高压超高压处理封缸香气分析香气更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《农家参谋》《酿酒科技》《食品科学》更多>>
所获基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省高校科研成果产业化推进项目江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金更多>>
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基于分布式网络温室环境智能调控系统设计被引量：1
《农家参谋》2019年第5期231-231,共1页朱亚铭 刘宜杭 叶庆 
温室的出现使农业生产能够在一定程度上脱离自然环境的限制,极大促进了农业的发展。如今,随着科技的发展,温室技术呈现出自动化、信息化、智能化的发展趋势。本文介绍了一种分布式网络的温室环境智能调控系统的设计方案,对温室环境变量...
关键词：温室 分布式 智能调控 
基于SPME-GC-MS联用技术检测的热处理黑莓清汁香气变化分析被引量：9
《食品科学》2013年第18期212-217,共6页许颖 王行 马永昆 马辉 邓娜娜 袁小单 叶庆 
江苏高校优势学科建设工程资助项目
在感官评定的基础上,采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术检测热处理前后黑莓清汁香气成分。结果表明:未经热处理的黑莓清汁中检测到56种化合物,主要为醇类、酯类和醛类。热处理后黑莓清汁香气物质的种类和含量变化显著(P<0.05),热处理...
关键词：黑莓清汁 香气 热处理 香气分析 
超高压催陈丹阳封缸酒香气成分变化的GC-MS分析被引量：5
《酿酒科技》2013年第7期97-100,共4页叶庆 马永昆 马辉 邓娜娜 王行 
江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD);江苏省高校科研成果产业化推进项目(JHB2011-40)
采用超高压对丹阳封缸酒进行人工催陈处理,利用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱(GC-MS)联用检测分析其香气成分的变化情况。结果表明,丹阳封缸酒分别经300 MPa、400 MPa、500 MPa、600 MPa处理15 min后,与未经超高压处理的酒相比,其香气...
关键词：超高压 催陈 丹阳封缸酒 香气 GC-MS 
超高压处理对丹阳封缸酒中9种有机酸的影响被引量：3
《酿酒科技》2013年第6期43-45,50,共4页马辉 张海宁 叶庆 王行 邓娜娜 韦广权 马永昆 
江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD);江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金项目(JAPP-2011-3);江苏省高校科研成果产业化推进项目(JHB2011-40)
研究了超高压处理丹阳封缸酒对其中9种有机酸的影响。先通过单因素实验和感官评价确定了在400 MPa、20 min条件下处理封缸酒,再用高效液相色谱分析超高压处理前后封缸酒中有机酸的变化。结果表明,经过高压处理后,酒中酒石酸、草酸、苹...
关键词：超高压 有机酸 封缸酒 高效液相色谱 
超高压处理对纳豆香气物质的影响被引量：5
《食品科学》2012年第16期194-198,共5页马善丽 叶庆 许颖 袁小单 邓娜娜 马永昆 
江苏高校优势学科建设工程资助项目
研究超高压处理对纳豆风味的影响。纳豆经200、400MPa和600MPa超高压处理10min后,采用固相微萃取富集香气,并用气相色谱-质谱联用仪检测香气成分。结果表明:超高压处理后纳豆香气物质的种类和含量变化显著(P<0.05),2-甲基-3-戊酮含量下...
关键词：纳豆 超高压 香气 固相微萃取 气相色谱-质谱法 
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