张秀云

作品数：9被引量：26H指数：3
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供职机构：莱芜职业技术学院更多>>
发文主题：姜油树脂蛋白质白果混合发酵微生物饲料更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程自动化与计算机技术更多>>
发文期刊：《江苏农业科学》《中国调味品》《食品工业科技》《科技信息》更多>>
所获基金：国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
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姜油树脂对鲜榨苹果汁的抗菌作用被引量：2
《江苏农业科学》2019年第24期199-201,共3页孙静 方涛 张秀云 
山东省农业科技成果转化资金(编号:2014nzwc33)
为防止鲜榨苹果汁受微生物污染而腐败变质,研究姜油树脂处理鲜榨苹果汁在贮藏期的pH值、滴定酸度、抗坏血酸含量、还原糖含量、多酚含量、微生物数量和感官特性,进而确定姜油树脂处理后鲜榨苹果汁的生物安全性。结果表明,与对照相比,冷...
关键词：姜油树脂 鲜榨苹果汁 菌落总数 抗菌 
姜油树脂提取新工艺集成研究被引量：5
《中国调味品》2019年第4期172-176,共5页孙静 张秀云 方涛 吴中斌 
山东省农业科技成果转化资金项目(2014nzwc33)
利用微波真空干燥、亚临界流体丁烷萃取技术和超临界流体二氧化碳技术,研究了姜油树脂提取的集成工艺。结果表明:在此工艺条件下,姜油树脂的萃取率达到97%以上,精制后姜油树脂的香辣素含量提高到29%以上,且未检出溶剂残留。
关键词：微波真空干燥 亚临界流体萃取 超临界流体 姜油树脂 集成工艺 
白果蛋白可控酶解动力学模型研究被引量：1
《食品研究与开发》2016年第22期35-38,共4页张秀云 李丹丹 
对白果蛋白的酶解动力学机制进行研究,建立碱性蛋白酶酶解白果蛋白的动力学模型。最终建立水解动力学模型为:水解速率R=(16.119E0-0.1221S0)·exp[-0.3345(DH)],水解度DH=2.989ln[1+(0.4675E0/S0-0.0861)t],并求得该体系反应速率常数k_2...
关键词：碱性蛋白酶 白果蛋白质 酶解 动力学 
响应面法优化白果蛋白质提取工艺被引量：10
《食品工业科技》2016年第4期299-302,308,共5页张秀云 李丹丹 马艳芳 
以白果为原料,在单因素实验的基础上采用响应面分析法研究白果蛋白质的提取工艺,考察提取液浓度、p H、料液比及提取时间对白果蛋白质提取率的影响。结果表明白果提取蛋白质的最适条件为:提取液浓度0.16 mol/L,p H8.7,料液比1∶26,提取...
关键词：白果蛋白质 提取 响应面法 
天蓝淡红链霉菌发酵生产柔红霉素的研究被引量：1
《食品与发酵科技》2015年第3期68-72 90,90,共6页李玉洋 张秀云 刘金龙 孙中涛 
为了提高柔红霉素发酵的产量,减少生产成本和减轻患者负担。采用正交实验设计方法对天蓝淡红链霉菌ST511发酵生产柔红霉素的发酵工艺进行了优化。首先,采用单因素实验确定生产柔红霉素的培养基组成成分和发酵条件,然后进行正交实验,得...
关键词：柔红霉素 正交实验设计 发酵工艺 液态发酵 
生姜秸秆栽培杏鲍菇培养基优化研究被引量：6
《北方园艺》2014年第7期140-143,共4页闫永亮 张秀云 
以杏鲍菇为试材,采用四元二次正交旋转组合设计的方法,研究了添加不同量生姜秸秆、麸皮、玉米粉和豆粕的培养基对杏鲍菇产量的影响,以确定生姜秸秆栽培杏鲍菇的最优配方。结果表明:生姜秸秆栽培杏鲍菇的优化配方为杂木屑30%、玉米芯18%...
关键词：杏鲍菇 生姜秸秆 正交旋转组合设计 优化配方 
利用作物秸秆生产微生物饲料的研究综述
《科技信息》2010年第14期596-596,共1页张秀云 
开发利用微生物发酵农作物秸秆生产蛋白饲料的开发研究,不仅可以解决蛋白饲料的严重不足,缓解人畜争粮的矛盾,促进畜牧业的发展,还可以促使我国的畜牧业结构从"精料型"向"节粮型"发展,利用微生物发酵生产高酶活单细胞蛋白的资源,提高现...
关键词：玉米秸秆 混合发酵 微生物饲料 
利用秸秆类纤维废料生产微生物饲料的研究被引量：1
《科技信息》2010年第12期375-376,共2页张秀云 孙彬 
以酸化、碱化以后再膨化处理的玉米秸秆为主要原料,接种木霉菌和酵母菌,进行混合发酵生产单细胞蛋白。在优化条件下,产品蛋白质含量达到31.82%,较原料提高49.69%,纤维素和木质素降解率达56.88%,产品纤维素酶活达105U/g。
关键词：玉米秸秆 混合发酵 单细胞蛋白 
灰树花的驯化技术研究
《科技信息》2009年第12期168-169,共2页张秀云 路承义 
本文对灰树花野生种的驯化进行了初步研究,结果表明,灰树花菌丝体生长最适温度为28℃,最适pH值为5.5,培养料最适含水量为65%,子实体生长发育温度为24-30℃,覆土栽培转化率为63%。
关键词：灰树花 驯化 菌丝体生长 野生种 
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