杨晓雷

作品数：5被引量：3H指数：1
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畜骨加工技术被引量：1
《农村新技术（加工版）》2011年第7期55-56,共2页杨晓雷 
畜骨加工,设备投资少,工艺简单,很适合乡镇企业和农户生产。畜骨含有丰富的油、胶和氮、磷、氨基酸等成分,骨产品用途广泛,在国内外市场十分畅销。其加工方法如下。一、制骨油骨油是制作硬脂酸、油酸、肥皂、香皂、甘油等工业品的主要...
关键词：加工技术 畜骨 国内外市场 设备投资 乡镇企业 产品用途 加工方法 氨基酸 
提高鱼肉凝胶强度的措施
《现代农业》2011年第6期92-93,共2页杨晓雷 
利用淡水和海水产低值小杂鱼加工制作的鱼糜制品,是人们获取鱼肉型食物的重要来源,由于食用方便、味美形好、烹调简单等因素,深受消费者的喜爱。由于目前鱼糜制品品种单调,制品质量有待提高,极大地限制了鱼糜制品的消费量。
关键词：凝胶强度 鱼肉 鱼糜制品 加工制作 制品质量 小杂鱼 消费者 消费量 
模拟蟹肉的加工被引量：2
《现代农业》2011年第5期36-36,共1页杨晓雷 
工艺流程鱼糜解冻（或切削）→斩拌、配料。
关键词：模拟蟹肉 加工 薄膜包装 工艺流程 真空包装 冷却 蒸煮 斩拌 
浅议禽蛋脱水干燥制品加工技术与应用前景
《现代农业》2008年第2期75-75,共1页杨晓雷 
禽蛋是最为普及和便捷的营养食品之一，富含蛋白质、类脂质、脂肪、矿物质和维生素。常吃禽蛋不仅能强壮身体，增强抗病能力，还可增强记忆力；对青少年、病弱者、孕产妇和老年人都是较为理想的食品。每食一枚鸡蛋，可得干物质12．5克...
关键词：加工技术 脱水干燥 禽蛋 应用 制品 营养食品 抗病能力 蛋白质 
畜骨加工技术
《现代农业》2008年第1期90-90,共1页杨晓雷 
畜骨加工，设备投资少，工艺简单，很适合乡镇企业和农户生产。畜骨中含有丰富的油、胶和氮、磷、氨基酸等化学成分，因而骨产品加工用途广泛，在国内外市场上均十分畅销。其加工方法如下：
关键词：加工技术 畜骨 国内外市场 设备投资 乡镇企业 化学成分 产品加工 加工方法 
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