刘俊英

作品数：22被引量：144H指数：7
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供职机构：北京电子科技职业学院生物工程学院更多>>
发文主题：欧李不饱和脂肪酸超临界萃取脂肪酸GC-MS法更多>>
发文领域：金属学及工艺轻工技术与工程一般工业技术理学更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《继续教育研究》《酿酒科技》《食品科技》更多>>
所获基金：北京市教育委员会科技发展计划面上项目北京市属高等学校人才强教计划资助项目国家社会科学基金吉林省科技厅重点项目更多>>
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GC-MS法研究成熟度对欧李果香气成分的影响被引量：8
《食品研究与开发》2018年第14期148-152,共5页刘俊英 李双石 闫征 李卫东 
北京市教委面上项目(KM201710858002)
以3种成熟度的欧李果为研究对象,应用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用仪(gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)对"京欧Ⅱ"欧李果成熟过程中香气成分的变化进行研究。结果表明,3种成熟度欧李果中共检出75种香气成分,脂类47...
关键词：欧李 香气成分 萜烯类 成熟度 
采用GC-MS技术对不同产地天然可可脂风味物质的分析被引量：7
《食品科技》2013年第5期125-129,共5页李晓燕 章宇宁 刘俊英 
国家改革试点项目(PXM2011_014306_113940);北京电子科技职业学院重点科技课题(YZK2010006)
为了研究气候条件对可可脂风味的影响,采用顶空固相微萃取GC-MS技术对3种不同产地的天然可可脂主要香气成分进行分析,共鉴定出94种香气成分,其中申德可可脂、艾菲可可脂、不二可可脂分别检出67、30、61种香气成分。申德可可脂主要香气...
关键词：固相微萃取 气相色谱-质谱(GC-MS) 可可脂 香气成分 
锁阳枸杞发酵酒的研制被引量：5
《酿酒科技》2013年第4期74-76,共3页杨国伟 张虎成 刘俊英 苏东海 
北京市教育委员会科技发展计划面上项目(KM201000002004);北京市属高等学校人才强教计划资助项目(PHR201107151)
以锁阳、枸杞为主要原料,运用正交实验对锁阳、枸杞发酵酒的加工工艺进行了探讨。结果表明,最佳工艺条件:锁阳汁含量为15%,枸杞汁含量为15%,蔗糖含量为20%,接种量为0.2%。
关键词：锁阳 枸杞 发酵酒 
农业标准化在欧李产业中的应用分析被引量：3
《食品研究与开发》2013年第4期110-113,共4页王宁 王芳 钱永忠 刘志国 刘俊英 
国家社科基金重点项目"农业标准化战略与增强农业竞争力研究"(10AJY009)
欧李具有显著的生态效益、经济效益和社会效益,是推动贫困荒漠地区全面可持续发展的先锋树种。但是欧李产业目前刚起步,发展中存在许多困难和不足,需要农业标准化的推动。在此就农业标准化在欧李产业发展中的应用进行探讨,详细阐述了组...
关键词：欧李产业 农业标准化 应用 
欧李果脂肪酸GC-MS检测及其营养分析被引量：16
《食品研究与开发》2012年第9期119-123,共5页刘俊英 张虎成 危晴 王芳 
国家社科基金重点项目"农业标准化战略与增强农业竞争力研究"(10AJY009)
为了研究欧李果中脂肪酸,开发其营养价值,采用超声波萃取法对冷冻干燥的欧李果进行分离提取,用GC-MS分析其提取物的化学组成。结果表明,欧李果脂肪酸提取物得率为1.06%,在欧李果中检测到31种脂肪酸。其中,饱和脂肪酸20种,占检出总量37.9...
关键词：欧李果 GC-MS 不饱和脂肪酸 神经酸 脑神经衰老 
锁阳超临界萃取物成分的GC-MS分析被引量：2
《江苏农业科学》2012年第6期300-302,共3页危晴 杨国伟 刘俊英 兰蓉 陈亮 
北京市教育委员会科技发展计划面上项目(编号:KM201000002004)
采用超临界CO2萃取对锁阳进行分离提取,用GC-MS分析其化学成分组成。结果表明:在锁阳萃取物中共检测到48种物质,其中25种不饱和脂肪酸(73.49%)、17种饱和脂肪酸(21.49%)、醛酮类3种(0.25%)、醇酚类3种(0.16%)。新检测出十五碳酸、十七...
关键词：锁阳 超临界萃取 不饱和脂肪酸 
薏米营养成分的超临界萃取与GC-MS分析被引量：7
《江苏农业科学》2012年第1期274-275,362,共3页危晴 李晔 刘俊英 王晓杰 陈亮 
北京市中青年骨干人才培养项目(编号:201008102)
采用超临界萃取对薏米营养成分进行分离提取,并用GC-MS分析其化学组成。结果表明:在薏米萃取物中共检测到23种物质,其中包括7种不饱和脂肪酸(76.34%)、8种饱和脂肪酸(21.44%)、1种酯(0.48%)、2种醇(0.271 6%),新检测出肉豆蔻酸、蓖麻油...
关键词：薏米 超临界萃取 不饱和脂肪酸 营养成分 
小米中脂肪酸的GC-MS法测定及营养价值分析被引量：20
《食品研究与开发》2012年第2期165-168,共4页刘俊英 谢国莉 危晴 杨国伟 王晓杰 
科研基地项目;生物技术在制药和农产品加工中的应用平台建设(10ZX021-1);北京市人才强教深化计划项目
为了研究小米所含有的不饱和脂肪酸及其营养价值,采用超临界萃取法对小米分离提取,用GC-MS分析其化学组成。在小米萃取物中共检测出26种化合物。其中,检测到7种不饱和脂肪酸(64.54%)、7种饱和脂肪酸(22.92%)、7种酯(7.30%)、3种醇(1.95...
关键词：小米 超临界萃取 不饱和脂肪酸 营养价值 
同位素内标法测定欧李果汁游离氨基酸及成分分析被引量：2
《食品科技》2011年第10期262-265,共4页危晴 刘俊英 杨国伟 王晓杰 谢国莉 
北京市优秀教学团队课题资金支持
采用高效液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)同位素内标法,测定了欧李果原汁中游离氨基酸。结果表明,欧李果原汁中共检测出28种游离氨基酸,总含量为1640.1mg/L;人体必需8种氨基酸含量为86.8mg/L,婴幼儿必须氨基酸含量为16.2mg/L;支链氨基酸含...
关键词：欧李果汁 游离氨基酸 同位素内标法 积累 
镀膜工艺对复配十八烷胺膜层抗腐蚀性能的影响
《热加工工艺》2011年第4期112-114,129,共4页刘俊英 危晴 吴志明 曲敬信 
北京市教育委员会科技发展计划面上项目(KM200700002003)
研究了镀膜工艺对复配十八烷胺缓蚀剂膜层抗腐蚀性能影响,并分析了膜层的腐蚀机理。结果表明,镀膜液pH=6的膜层腐蚀发生在微观缺陷上,pH=8～12的膜层腐蚀发生在晶界上;随着镀膜液pH值升高,膜层结构完整,抗腐蚀性能增强;在镀膜液pH=8～12...
关键词：复配十八烷胺缓蚀剂 镀膜工艺 腐蚀机理 抗腐蚀性能 
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