李双石

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供职机构：北京电子科技职业学院更多>>
发文主题：葡萄酒酿酒酵母多酚葡萄酒渣红树莓更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程化学工程文化科学更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《中国实验方剂学杂志》《食品与机械》《食品工业科技》更多>>
所获基金：北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教育委员会科技发展计划面上项目国家高技术研究发展计划国家葡萄产业技术体系建设项目更多>>
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高水平专业群教师创新团队建设探索——以生物技术专业群教师团队为例
《中文科技期刊数据库（文摘版）社会科学》2024年第10期0147-0150,共4页李娜 陈亮 王红 李双石 辛秀兰 
北京电子科技职业学院药品生物技术专业群教师团队以师德师风建设为引领,围绕“培养什么人、为谁培养人、怎样培养人”这一根本问题,坚持德技并修,努力打造一支理论教学能力、实践教学能力和研发创新能力“三强”的高水平教师专业群创...
关键词：标准引领 德技并修 三强聚力 
“1+X”证书制度背景下食品检验检测专业高职人才书证融通培养模式创新实践
《中国科技期刊数据库 科研》2024年第1期0013-0016,共4页李双石 陈亮 于海龙 任建华 吴娱 
国家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目(ZH2021050101);2022年北京市职业教育教学改革项目(FG2022005);北京市教育科学“十四五”规划课题(CDDB22223);全国轻工职业教育教学指导委员会2023年度课题(QGJY2023026)。
“1+X”证书制度是深化产教融合、校企合作的重要制度创新。北京电子科技职业学院食品检验检测技术专业以“1+X”证书制度改革为契机,通过校企协同开发“1+X”职业技能新标准,创建“1+X”书证融通新方案和搭建“1+X”师生实践新平台,形...
关键词：“1+X”证书制度 食品检验检测技术专业 校企合作 人才共育 
高职院校黄大年式教师团队建设——以北京电子科技职业学院药品生物技术专业群教师团队为例
《中文科技期刊数据库（文摘版）教育》2024年第1期0107-0111,共5页陈亮 辛秀兰 李双石 李娜 危晴 
全国生物技术职业教育教学指导委员会2022年教育教学改革项目(XM202205);国家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目(ZH2021050101);2022年北京市职业教育教学改革项目(FG2022005)和北京市教育科学“十四五”规划课题(AFEA22012&CDDB22223)。
黄大年式教师团队建设是向黄大年同志学习,以“全国高校黄大年式教师团队”为示范,推进高校教师团队高质量建设,打造高素质专业化创新型的高校教师队伍,实现高等教育内涵式发展。北京电子科技职业学院药品生物技术专业群教师团队坚持类...
关键词：高职院校 黄大年式教师团队 药品生物技术专业群 
产城教融合视域下“政校园企联合”“岗课赛证融通”育人模式创新与实践
《在线学习》2023年第8期67-69,M0003,共4页陈亮 辛秀兰 李双石 冯晖 兰蓉 
为了给北京市大力发展生物医药战略性新兴产业提供技术技能人才支撑,北京电子科技职业学院以“立足一片区域,多方联合发力,打造人才高地”的理念,高水平建设药品生物技术专业,精准对接生物医药高精尖产业需求,主动进行供给侧结构性改革...
关键词：产城教融合 生物医药产业 药品生物技术专业 人才培养 
主成分分析法评价树莓中挥发性香气成分气味活度值被引量：8
《食品安全质量检测学报》2022年第2期395-403,共9页辛秀兰 张强 赵新颖 李舜尧 陈亮 李双石 于海龙 
天然产物国家标准样品研制及产品开发技术研究项目(SG030801);北京市职业院校专业创新团队培养项目(CJGX2021-007);北京市属高校高水平教师队伍建设支持计划项目(000019_2020);北京市教育委员会科技计划一般项目(KM201810858002)。
目的以气味活度值为依据,采用主成分分析法评价树莓中典型性挥发性香气成分。方法应用顶空固相微萃取技术与气相色谱-质谱联用技术分离鉴定不同树莓的挥发性香气成分,结合气味阈值评价16个不同品种树莓的气味活度值,并采用气味轮图法确...
关键词：树莓 挥发性香气成分 气味活度值 主成分分析法 
两株自筛酵母衰退性对葡萄酒发酵原酒品质的影响被引量：1
《酿酒科技》2020年第9期40-43,共4页苏宁 李双石 杨学威 
酵母菌株在正常的传代保藏会产生衰退现象,为研究衰退性是否对原酒品质产生影响,将两株昌黎自筛酵母的原代菌株与传代菌株分别进行发酵试验,试验原料与工艺条件相同。结果表明,原代与传代菌株发酵原酒在发酵能力和理化指标上相差不大,...
关键词：酿酒酵母 衰退 葡萄酒 发酵 
信息化教学背景下高职专业课程教学设计——以“啤酒加工工艺控制”为例被引量：2
《科技风》2020年第3期49-50,共2页宋金慧 李双石 杨国伟 汪洋 
随着信息化技术的发展,越来越多的信息化手段被应用到日常教育教学过程中,如何将信息化技术与课堂教学深度融合,提高教学效果,提升教学质量,需要对课堂教学进行合理的设计。以《发酵制品加工技术》中啤酒加工模块为例,从教学分析、教学...
关键词：啤酒加工工艺控制 信息化教学 设计 
食品类专业高职毕业生就业质量跟踪调查研究——以北京电子科技职业学院为例被引量：6
《农产品加工》2019年第16期111-113,共3页李双石 宋金慧 杨国伟 汪洋 于海龙 
全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革研究课题“食品质量与安全专业2+3+2贯通培养一体化课程体系建设研究”（SH203）;促进高校内涵建设-教学类-教育教学改革项目（CJGX2019-JYJX-012）
以北京电子科技职业学院食品类专业毕业生为调研对象,分析了高职毕业生的就业质量。就业质量不仅关系到学生自身的成长和前途,也关系到高职院校食品类专业的生存和发展。通过调查研究,为食品类专业高职人才培养提供一些启示和参考。
关键词：高职教育 食品专业毕业生 就业质量 校企联合培养方案 
酸性电解水法制备褐藻糖胶的研究被引量：1
《食品工业》2019年第2期47-50,共4页闫征 李双石 于海龙 刘卉 张恒 郑晓卫 
北京电子科技职业学院校内博士项目(YZKB005);北京市教委面上项目(KM201710858002)
褐藻糖胶是一种含硫酸基团的水溶性多糖,具有多种生物活性。以酸性电解水为提取溶剂,从海带中提取褐藻糖胶,以期获得酸性电解水提取褐藻糖胶的优化工艺,并与传统水提法作比较。酸性电解水具有制取方便、成本低廉、环境友好、安全无毒等...
关键词：褐藻糖胶 电解水 PH 提取工艺 
葡萄皮渣不溶性膳食纤维对铅中毒小鼠体内铅含量的影响被引量：5
《食品科技》2018年第8期222-226,共5页李浡 李双石 郭震 岳明星 陈思 李兴娟 
北京市属高等学校人才强教计划项目(PXM2016_014306_000005);北京电子科技职业学院院内重点课题(2017Z-5-005-KXB,20172005-001-KXB).
目的:研究葡萄皮渣提取不溶性膳食纤维对铅中毒模型小鼠体内铅含量的影响。方法:以新鲜的葡萄皮渣为原料,采用发酵法,利用乳酸菌提取不溶性膳食纤维。通过选用KM小鼠进行建模,随机分成对照组、空白组、铅中毒组和膳食纤维-铅中毒组4组。...
关键词：不溶性膳食纤维 铅中毒 葡萄皮渣 
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