闫征

作品数：5被引量：40H指数：4
导出分析报告
供职机构：北京电子科技职业学院生物工程学院更多>>
发文主题：多糖灵芝化学成分比较化学成分灵芝酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生理学更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《食品工业》《食品工业科技》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：军队科研计划项目北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教委面上项目国家高技术研究发展计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-5
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
3种不同产地灵芝子实体主要化学成分比较被引量：18
《食品科学》2019年第6期240-246,共7页闫征 郝利民 张黎明 康彩彩 马天娇 崔燕 郑志强 
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400505-1);军队科研项目(AX110C002;BX115C007);北京市教育委员会科技计划一般项目(KM201710858002)
为探讨不同产地灵芝子实体(安徽1号、吉林1号和吉林2号)主要化学成分的差异,采用多种分析方法对其基本物质组成、微量元素、多糖、灵芝酸、氨基酸和脂肪酸进行分析。结果表明,不同产地灵芝子实体中蛋白质、氨基酸、脂肪酸、微量元素和...
关键词：灵芝 化学成分 灵芝酸 多糖 
酸性电解水法制备褐藻糖胶的研究被引量：1
《食品工业》2019年第2期47-50,共4页闫征 李双石 于海龙 刘卉 张恒 郑晓卫 
北京电子科技职业学院校内博士项目(YZKB005);北京市教委面上项目(KM201710858002)
褐藻糖胶是一种含硫酸基团的水溶性多糖,具有多种生物活性。以酸性电解水为提取溶剂,从海带中提取褐藻糖胶,以期获得酸性电解水提取褐藻糖胶的优化工艺,并与传统水提法作比较。酸性电解水具有制取方便、成本低廉、环境友好、安全无毒等...
关键词：褐藻糖胶 电解水 PH 提取工艺 
GC-MS法研究成熟度对欧李果香气成分的影响被引量：8
《食品研究与开发》2018年第14期148-152,共5页刘俊英 李双石 闫征 李卫东 
北京市教委面上项目(KM201710858002)
以3种成熟度的欧李果为研究对象,应用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用仪(gas chromatographymass spectrometry,GC-MS)对"京欧Ⅱ"欧李果成熟过程中香气成分的变化进行研究。结果表明,3种成熟度欧李果中共检出75种香气成分,脂类47...
关键词：欧李 香气成分 萜烯类 成熟度 
挤压膨化预处理技术对灵芝多糖提取的影响被引量：7
《食品工业科技》2017年第8期280-283,289,共5页闫征 李双石 杨国伟 王越鹏 罗忠智 郝利民 
军队科研项目(AX110C002);军队科研项目(BX115C007);军需所科研项目(HX-04-13-022);北京市属高等学校人才强教计划资助项目(PXM2016_014306_000005)
以灵芝子实体为原料,在热水浸提前进行双螺杆挤压膨化预处理,以提高灵芝多糖的提取得率。分别采用单因素和正交实验对物料提取前的挤压膨化预处理条件进行优化,然后采用高效凝胶排阻色谱对比了挤压膨化预处理对水提灵芝多糖分子量分布...
关键词：挤压膨化 灵芝 多糖 提取 分子量分布 
鱼皮水解胶原蛋白在面包中的应用研究被引量：6
《中国食品添加剂》2017年第3期127-132,共6页闫征 刘卉 李双石 王海燕 刘爱青 邹国庆 
863计划(2014AA022109);北京市属高等学校人才强教计划(PXM2016_014306_000005);促进高校内涵建设-校内专业教学团队和优秀人才培养计划-食品团队(CJGX2016-JX-26/28)
水解胶原蛋白作为一种重要的营养物质,具有多种保健功效,而鱼皮来源的水解胶原蛋白具有诸多优点。本文将鱼皮水解胶原蛋白添加到面粉中,研究了其对面包的比容、质构和感官的影响。结果表明,面包的硬度随水解胶原蛋白添加量的增加而减小...
关键词：水解胶原蛋白 面包 质构 感官评价 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部