李浡

作品数：40被引量：246H指数：10
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供职机构：北京电子科技职业学院更多>>
发文主题：多酚葡萄皮渣花色苷乌骨藤总黄酮更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程生物学更多>>
发文期刊：《现代畜牧科技》《食品研究与开发》《中国乳品工业》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教育委员会科技发展计划面上项目国家自然科学基金北京市教委科技计划面上项目更多>>
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小鼠老化对卵母细胞内钙库钙含量的影响
《现代畜牧科技》2023年第6期10-13,共4页岳明星 李浡 陈思 危晴 简伟杰 陈亮 辛秀兰 
北京电子科技职业学院博士课题:玻璃化冷冻对小鼠卵母细胞和早期胚胎及其后代DNA甲基化的影响(2018Z002-011-KXB);北京电子科技职业学院博士课题:天然产物国家标准样品研制及产品开发技术研究(SG030801)。
本研究以青、老年小鼠MⅡ卵母细胞为研究对象,首先利用Mito-tracker Red作为分子探针对青、老年卵母细胞线粒体的空间定位进比较。结果表明,老年小鼠线粒体定位异常的卵母细胞率明显高于青年小鼠。利用线粒体钙和内质网钙检测试剂盒分...
关键词：卵母细胞 老化 线粒体 线粒体内质网钙 
羊乳中掺入牛乳的鉴别技术研究进展被引量：2
《农产品加工》2022年第24期71-74,79,共5页岳明星 简伟杰 陈思 李浡 危晴 陈亮 辛秀兰 
北京电子科技职业学院博士重点课题项目(2021H075-KQ,2020H027-KQ);老化对小鼠卵母细胞和早期胚胎中DNA甲基转移酶表达量化和组蛋白甲基化状态的影响(2017Z005-012-KXB);玻璃化冷冻对小鼠卵母细胞和早期胚胎及其后代DNA甲基化的影响(2018Z002-011-KXB);动物胚胎冷冻保存(2021H097-KQ);天然产物国家标准样品研制及产品开发技术研究(SG030801)。
羊乳作为一种新兴乳制品,因其全面的营养价值与独特的保健功能越来越受到人们的青睐。羊乳中掺入牛乳的掺假鉴别是目前乳品行业质量控制的难题之一,其对保障乳品营养健康和质量安全具有重要意义。重点综述了目前国内外现有的羊乳中掺入...
关键词：羊乳 牛乳 掺假 鉴别技术 
TG酶交联酪蛋白和乳清蛋白对乳酪品质和得率的影响
《食品科技》2022年第11期228-233,共6页岳明星 陈思 简伟杰 李浡 陈亮 辛秀兰 
北京电子科技职业学院博士重点课题(2021H075-KQ,2020H027-KQ);天然产物国家标准样品研制及产品开发技术研究项目(SGXC04130507)。
在白霉成熟卡门贝尔乳酪加工过程中通过添加TG酶交联牛乳酪蛋白和乳清蛋白提高乳酪品质和得率。采用单因素和均匀试验设计,对添加TG酶的白霉成熟卡门贝尔乳酪品质及得率的影响进行了评价;另外,对酶交联组合对照的风味和微观结构进行分...
关键词：TG酶 白霉成熟乳酪 得率 风味 微观结构 
年龄对小鼠植入前胚胎Dnmts表达量的影响
《黑龙江动物繁殖》2022年第3期51-55,共5页岳明星 简伟杰 李浡 陈思 危晴 陈亮 辛秀兰 
2017年北京电子科技职业学院校级重点课题“老化对小鼠卵母细胞和早期胚胎中DNA甲基转移酶表达量化和组蛋白甲基化状态的影响”(2017Z005-012-KXB);2018年北京电子科技职业学院校级重点课题“玻璃化冷冻对小鼠卵母细胞和早期胚胎及其后代DNA甲基化的影响”(2018Z002-011-KXB);企业横向项目“动物胚胎冷冻保存”(2021H097-KQ);天然产物国家标准样品研制及产品开发技术研究项目(SG030801)。
为了研究老化对小鼠植入前不同时期胚胎DNA甲基转移酶(Dnmts)表达量的影响,试验利用Western-blot方法分别检测了青、老年小鼠2细胞/4细胞、8细胞/桑椹胚、囊胚三种胚胎的Dnmts(Dnmt3a、Dnmt1、Dnmt3b、Dnmt3L)表达量。结果表明:青年和...
关键词：胚胎 DNA甲基转移酶 WESTERN-BLOT 老化 小鼠 
羊乳中功能性低聚糖的研究进展被引量：3
《中国乳品工业》2021年第12期39-45,共7页岳明星 李浡 陈思 简伟杰 辛秀兰 
北京电子科技职业学院博士重点课题(2018Z002-011-KXB,2017Z005-012-KXB);天然产物国家标准样品研制及产品开发技术研究(SG030801)。
本文综述了近年来有关羊乳中低聚糖的结构、组成、不同来源乳中低聚糖的种类和含量差异等最新研究进展;其次,本文还报道了低聚糖的分离制备及分析检测技术,高效液相色谱法和质谱法联用是鉴别和定量羊乳中低聚糖的最佳方法,膜分离技术适...
关键词：羊乳 低聚糖 检测 分离制备 功能性 
乳中盐类平衡对胶体稳定性及加工特性的影响研究进展被引量：2
《中国乳品工业》2020年第8期38-40,共3页岳明星 李浡 简伟杰 王晓杰 陈思 杨军 辛秀兰 
北京电子科技职业学院博士重点课题(2017Z005-012-KXB,2018Z002-011-KXB)。
乳是一种天然的、非常复杂的胶体缓冲体系,乳中的盐类平衡对胶体稳定性发挥着至关重要的作用。乳中盐类在胶体相和可溶相中呈动态平衡分布规律,对维持酪蛋白胶束稳定性和结构的完整性至关重要,盐类平衡的改变可导致胶体相和可溶相的离...
关键词：盐类平衡 检测 凝胶 热处理 
葡萄皮渣不溶性膳食纤维对铅中毒小鼠体内铅含量的影响被引量：5
《食品科技》2018年第8期222-226,共5页李浡 李双石 郭震 岳明星 陈思 李兴娟 
北京市属高等学校人才强教计划项目(PXM2016_014306_000005);北京电子科技职业学院院内重点课题(2017Z-5-005-KXB,20172005-001-KXB).
目的:研究葡萄皮渣提取不溶性膳食纤维对铅中毒模型小鼠体内铅含量的影响。方法:以新鲜的葡萄皮渣为原料,采用发酵法,利用乳酸菌提取不溶性膳食纤维。通过选用KM小鼠进行建模,随机分成对照组、空白组、铅中毒组和膳食纤维-铅中毒组4组。...
关键词：不溶性膳食纤维 铅中毒 葡萄皮渣 
酶法提取葡萄酒渣多酚的含量与抗氧化性分析被引量：8
《酿酒科技》2017年第12期37-40,共4页李浡 李双石 岳明星 陈思 李兴娟 
北京市属高等学校人才强教计划资助项目(PXM2016-014306-000005);北京电子科技职业学院院内重点课题(2017Z005-005-KXB)
以酿酒葡萄皮渣为原料,研究提取物总酚含量及其体外抗氧化性。测定纤维素酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、木瓜蛋白酶以及复合酶提取葡萄皮渣中的总酚含量,分析提取多酚的抗氧化性。结果表明,葡萄梗的总酚含量相对比葡萄皮、籽的要高,最高达6....
关键词：葡萄酒渣 酶 抗氧化性 总酚含量 
大孔树脂分离纯化沙枣总黄酮的工艺被引量：3
《江苏农业科学》2017年第15期160-163,共4页兰蓉 刘卉 李浡 
北京市高等学校教学名师资助项目(编号:PXM2014-014306-000075);北京电子科技职业学院科技类重点课题(编号:YZK2013016)
为了确定大孔树脂分离和纯化沙枣总黄酮的工艺条件,以大孔树脂静态吸附量和解吸率为指标,在7种大孔树脂中筛选出分离沙枣总黄酮的最佳大孔树脂型号,采用单因素试验优化这种大孔树脂的吸附、洗脱条件。结果表明,在7种大孔树脂中,XAD7HP...
关键词：沙枣 总黄酮 大孔树脂 分离纯化 
酿酒葡萄加工废弃物中多酚含量和抗氧化性的分析被引量：5
《酿酒科技》2016年第5期104-106,共3页李浡 李双石 兰蓉 王晓杰 陈思 
北京市属高等学校人才强教计划资助项目(PXM2016_014306_000005);北京电子科技职业学院院内重点课题(YZKB2015004)
通过对不同提取方法提取的酿酒葡萄赤霞珠加工废弃物(皮、籽、梗)的多酚含量进行测定,并分析提取多酚抗氧化性。结果表明,有机溶剂提取法提取含量高于其他方法的提取量。葡萄梗中总酚的含量相对高于葡萄皮与葡萄籽,并具有良好的抗氧化性。
关键词：抗氧化性 多酚 葡萄 
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