葡萄酒渣

作品数：23被引量：94H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：李双石宋金慧杨国伟刘敦华刘军更多>>
相关机构：甘肃凯源生物技术开发中心北京电子科技职业学院浦江县合洪园艺研发有限公司宁夏大学更多>>
相关期刊：《农产品加工》《粮食与饲料工业》《中国种业》《精细化工》更多>>
相关基金：北京市属高等学校人才强教计划资助项目国家级星火计划北京市教育委员会科技发展计划面上项目北京市教育委员会科技发展计划更多>>
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磷石膏对葡萄酒渣堆肥进程与品质的影响
《浙江农业学报》2024年第10期2298-2307,共10页郭永川 马永杰 王星明 蔺玉红 罗雁馨 王欣怡 张雪艳 
宁夏回族自治区重点研发计划一般项目(国际合作项目)(2019BEH03001)。
为探索葡萄酒渣和磷石膏两种固体废弃物资源化利用的新途径,以葡萄酒渣和玉米秸秆为堆肥底物,设置添加0(G_0)、15%(基于堆体有机物料干质量,下同)(G_(15))、30%(G_(30))、 50%(G_(50))、75%(G_(75))、100%(G_(100))磷石膏的不同处理,探...
关键词：磷石膏 葡萄酒渣 堆肥 基质化利用 
葡萄酒渣抗氧化膳食纤维酸奶的研制及风味鉴赏被引量：1
《科技创新与生产力》2022年第7期112-116,共5页谭晶 李田田 王倩倩 刘响 迟乃玉 迟雪梅 
大学生创新项目(202011258007)。
以葡萄酒渣膳食纤维作为特别添加量,研制一款具有良好风味和极具营养价值的抗氧化膳食纤维酸奶。通过单因素实验和正交实验得出酸奶最佳发酵条件为:接种量3%,膳食纤维添加量3%,发酵时间6 h,发酵温度42℃。在此条件下,葡萄酒渣抗氧化膳...
关键词：葡萄酒渣 抗氧化 膳食纤维 酸奶 
葡萄酒渣多酚-壳聚糖-CMC可食性复合膜在水煮羊肉贮藏中的应用被引量：5
《浙江农业学报》2021年第6期1095-1103,共9页田玉潭 马露 刘军 李冬冬 陶迎梅 赵晓璐 马亚男 孙少忆 刘敦华 
国家星火计划(2015GA880005)。
为开发一种适用于水煮羊肉贮藏的可食性复合膜,以迷迭香(3%)复合膜、茶多酚(3%)复合膜和保鲜膜为对照组,利用不同浓度(1%、3%、5%)的葡萄酒渣多酚-壳聚糖-CMC复合膜和对照组膜处理水煮羊肉,分析其在冷藏[(4±1)℃]期间的感官特性、pH、...
关键词：葡萄酒渣多酚 壳聚糖 CMC 复合膜 水煮羊肉 贮藏 
葡萄酒渣多酚类物质超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究被引量：8
《河南农业大学学报》2021年第2期328-337,共10页孙少忆 马露 刘军 李佩佩 赵晓璐 田玉潭 马亚男 刘敦华 
国家星火计划(2015GA880005)。
为提高葡萄酒渣中多酚类物质的提取率,采用超声波辅助提取葡萄酒渣中的多酚类物质,在单因素试验基础上,采用响应面法优化工艺参数,对提取得到的多酚类物质进行纯化与鉴定,并对其抗氧化活性进行检测。结果表明,葡萄酒渣多酚类物质超声波...
关键词：葡萄酒渣 多酚 超声波辅助提取 树脂纯化 吸附解吸 超高效液相色谱 抗氧化活性 
葡萄酒渣中微量元素浓度分析研究
《中国预防医学杂志》2019年第12期1179-1182,共4页管春梅 宋健男 邱向红 吴菲 张旸 贾莉 张燕 
黑龙江省教育厅科研基金资助项目(12541408).
目的探讨葡萄酒渣中微量元素的浓度及其分布状况。方法采用原子光谱分析法对葡萄酒渣中11种微量元素进行了分析测定:火焰原子吸收光谱法测定了Mg、Ni、Cu、Cr、Ca、Zn、Mn、Fe等8种元素;氢化物发生原子荧光法对Se的测定;石墨炉原子吸收...
关键词：微量元素 葡萄酒 
葡萄酒渣酿造果醋的工艺优化及品质特性分析被引量：1
《现代食品》2019年第5期87-91,共5页米兰 刘煜琛 蒋玉梅 李霁昕 王婧 金凤 
甘肃农业大学盛彤生基金(编号:GSAU-STS-1532);甘肃省科技厅重点实验室项目(编号:051-023)
为制成风味独特的果醋饮料,本试验对利用葡萄皮渣酿造的果醋进行了工艺及品质特性探究。利用单因素试验得到了葡萄酒发酵中的最佳发酵时间、发酵温度、酵母接种量。以及在醋酸发酵中醋酸菌添加量、醋酸发酵时间、醋酸发酵温度的最优工...
关键词：葡萄皮渣 果醋 工艺优化 品质特性 
酶法提取葡萄酒渣多酚的含量与抗氧化性分析被引量：8
《酿酒科技》2017年第12期37-40,共4页李浡 李双石 岳明星 陈思 李兴娟 
北京市属高等学校人才强教计划资助项目(PXM2016-014306-000005);北京电子科技职业学院院内重点课题(2017Z005-005-KXB)
以酿酒葡萄皮渣为原料,研究提取物总酚含量及其体外抗氧化性。测定纤维素酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、木瓜蛋白酶以及复合酶提取葡萄皮渣中的总酚含量,分析提取多酚的抗氧化性。结果表明,葡萄梗的总酚含量相对比葡萄皮、籽的要高,最高达6....
关键词：葡萄酒渣 酶 抗氧化性 总酚含量 
果渣作功能性食品辅料和绿色包材原料的增值利用被引量：6
《中国食品学报》2017年第4期1-13,共13页赵艳云 Jung Jooyeoun 
果汁加工和葡萄酒酿造产生大量的副产物,统称为"果渣"。果渣中含有许多生物活性物质,例如大量的酚类物质和膳食纤维、少量的蛋白质与矿物质、脂肪酸、有机酸、糖类及其它物质。因直接将果渣排泄或掩埋会带来潜在的环境问题,故果渣的处...
关键词：果渣 葡萄酒渣 生物活性物质 酚类物质 膳食纤维 功能性食品成分 生物复合材料 绿色包材 
大孔树脂对刺葡萄酒渣中提取的白藜芦醇的纯化工艺研究被引量：11
《中国酿造》2017年第3期144-149,共6页吴佳 王燕 刘婷 宁毅龙 
湖南省大学生研究性学校和创新性试验计划项目(DFCXS201302)
通过静态吸附-解吸试验从6种大孔树脂中筛选出最适合刺葡萄酒渣中白藜芦醇纯化的大孔树脂,并对其进行静态、动态吸附-解吸工艺条件优化,结果表明:供试树脂中,大孔树脂H103为最适树脂,其静态吸附-解吸最优条件为:上样液质量浓度为0.65 mg...
关键词：刺葡萄 纯化 提取 白藜芦醇 
葡萄酒渣复混肥对制种玉米田改土培肥效应研究被引量：8
《中国种业》2015年第10期54-57,共4页马宗海 闫治斌 王学 程红玉 闫富海 张小燕 秦嘉海 
科技部"十二五"科技支撑项目(2011BAD35B10)
采用田间试验方法,研究了葡萄酒渣复混肥对制种玉米田的改土培肥效应。结果表明:制种玉米田施用葡萄酒渣复混肥与传统化肥相比,容重和p H分别降低12.65%和1.92%;总孔隙度、团聚体和饱和持水量分别增加21.23%、17.39%和21.23%;有机质、...
关键词：葡萄酒渣复混肥 河西走廊 制种玉米田 改土培肥效应 
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