果渣

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微生物发酵开发杏果渣香料的研究
《轻工学报》2025年第2期1-12,共12页杨靖 刘广昊 王琼波 韩丽 王清福 赵志伟 李蕾 王秋领 
中国烟草总公司重点研发项目(110202202006)。
为开发杏果渣香料,从杏果园土壤中分离筛选产香效果最佳的菌株,利用单因素试验和Box-Behnken响应面试验优化该菌株发酵杏果渣的工艺条件,并对其关键酶进行初步定位。结果表明:产香效果最佳的菌株LY13经鉴定为维克汉姆酵母菌(Wickerhamom...
关键词：杏果渣 微生物发酵 香料 关键酶 
黄皮果渣制备果酱的工艺优化及其抗氧化性
《食品研究与开发》2025年第8期175-181,共7页孙国勇 左映平 陈建超 
茂名职业技术学院2023年重点科研项目。
选用新鲜黄皮打浆榨汁后丢弃的黄皮果渣为原料,通过单因素试验和正交试验,研究黄皮果渣与水质量比、冰糖添加量、复合胶添加量、熬制时间4个因素对黄皮果酱品质的影响,确定最优工艺条件。结果表明,黄皮果渣制备果酱的最优工艺条件为黄...
关键词：黄皮 果渣 果酱 生产工艺 抗氧化性 
钠离子浓度对苹果渣纤维素纳米晶-豌豆分离蛋白复合膜性能的影响
《食品研究与开发》2025年第8期47-53,共7页杨瓒 路新月 夏卓云 章毓庆 肖亚庆 兰伟 刘英男 
安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心开放课题(FSKFKT033D)。
由废弃苹果渣制备刚性、针状结构的苹果渣纤维素纳米晶(apple pomace nanocrystalline cellulose,APNC),将其添加到豌豆分离蛋白(pea protein isolate,PPI)中研制复合膜,探究Na+浓度(25~100 mmol/L)对复合膜微观结构、机械性能、水敏性...
关键词：苹果渣 纤维素纳米晶 豌豆分离蛋白 盐离子 成膜性能 
雪花梨果渣多酚提取工艺优化及对肉鸡生长性能的影响
《饲料工业》2025年第7期64-72,共9页任柯昱 
2023年度农业生物育种重大项目[2023ZD04062]。
试验旨在探究雪花梨果渣多酚的超高压耦合低共熔溶剂法提取工艺,并研究雪花梨果渣多酚对肉鸡生长性能、免疫器官指数和血清抗氧化指标的影响。采用单因素试验分别研究低共熔溶剂(DES)类型、超高压压力、保压时间、DES摩尔比和DES含水量...
关键词：雪花梨果渣 多酚 提取工艺 超高压耦合低共熔溶剂法 肉鸡 生产性能 
过瘤胃赖氨酸对采食刺梨果渣基础日粮山羊生长与血液生化指标的影响
《饲料工业》2025年第7期80-84,共5页许潇 易琼 郭子義 宋昕宇 吴文旋 
贵州省农业生态与资源保护产业技术体系项目[GZSTCYJSTX2025—01];贵州大学实验室开放项目[SYSKFS2024-037];贵州省农业科技支撑计划项目[黔科合支撑[2020]1Y081];贵州省教育厅重点领域科研项目[黔教合KY字[2021]040];贵州省林业科研课题[黔林科合[2019]07]。
试验旨在研究添加过瘤胃赖氨酸(RP-Lys)对采食高水平(24%)刺梨果渣基础日粮山羊生长与血液生化指标的影响。以24只贵州本地山羊为试验动物,将其随机分为两组(对照组和处理组),每组6个重复,每个重复2只羊。对照组日粮中含24%的刺梨果渣,...
关键词：刺梨果渣 生长性能 养分消化率 血浆代谢 肉羊 
日粮中添加苹果渣对平凉红牛生长性能、瘤胃发酵参数及经济效益的影响
《中国饲料》2025年第8期133-136,共4页景彩虹 于谦 张小强 
文章旨在研究苹果渣(Apple residue,AR)对平凉红牛生长性能、瘤胃发酵参数和经济效益的影响。试验将80头体况良好的健康平凉红公牛(479.35±13.19 kg)随机分为4组(AR0、AR4、AR8、AR16),每组5个重复,每个重复4头牛。各组分别饲喂添加0%...
关键词：苹果渣 平凉红牛 瘤胃发酵参数 生长性能 经济效益 
超声预处理对枸杞果渣蛋白酶解效率及抗氧化活性的影响
《粮食与油脂》2025年第4期138-143,154,共7页陈建双 陈程 杨雪 杨洋 
河北省中医药类科学研究课题计划项目(2024120)。
以枸杞果渣为原料提取蛋白质后,分别采用超声波清洗器、超声波细胞粉碎机对枸杞果渣蛋白进行超声处理,然后添加中性蛋白酶进行酶解,制备枸杞抗氧化肽,并研究不同预处理方法对枸杞果渣蛋白酶解过程的热力学和动力学的影响。结果表明:2种...
关键词：枸杞果渣蛋白 超声预处理 动力学 热力学 抗氧化肽 
益生菌联合发酵芒果渣生产虾青素的研究
《饲料工业》2025年第6期126-133,共8页鲁天宇 杨劲松 谭海生 谯化化 赵松松 
海南省重点研发项目[No.ZDYF2022XDNY186]。
为了确定益生菌联合发酵芒果残渣生产虾青素的最佳工艺,提高虾青素产量。以芒果残渣为原料,利用酿酒酵母、植物乳杆菌HCA6-2、红法夫酵母XYV_3共发酵,以虾青素产量和生物量为评价指标,采用单因素试验和响应面法试验优化了益生菌复合发...
关键词：红法夫酵母 益生菌 联合发酵 虾青素 响应面法 工艺优化 
沙棘果渣膳食纤维对丙烯酰胺的吸附特性
《食品工业科技》2025年第6期361-368,共8页崔蔚然 吕孟玲 白红雨 孙悦 王慧 邵美丽 
国家自然科学基金资助项目(31801518)。
本文旨在探究沙棘果渣膳食纤维(Dietary fiber,DF)吸附丙烯酰胺(Acrylamide,AA)的影响因素和吸附稳定性,同时利用等温吸附模型和动力学模型对沙棘果渣DF吸附AA过程进行拟合。结果表明,随着沙棘果渣DF添加量增加、吸附时间延长,吸附率不...
关键词：沙棘果渣膳食纤维 丙烯酰胺 吸附 体外模拟消化 等温吸附模型 吸附动力学模型 
贵州刺梨果渣作为畜禽饲料的研究进展
《现代畜牧科技》2025年第2期81-84,共4页王府 田兴舟 赵靓瑜 谢玲玲 唐明艳 王珍梅 杨蓉 欧仁 
贵州省农业农村厅畜牧产业发展项目:贵州地方山羊绿色饲料营养调控关键技术研究与运用(2024年)。
“十四五”以来贵州省刺梨产业迅速发展,逐步形成产加销一体化产业链。刺梨果主要用于饮品生产,加工产生的果渣多数被加工企业作为废弃物丢弃或者堆肥发酵后用于土壤基肥,极易造成环境污染和资源浪费。研究表明,刺梨果渣可作为绿色饲料...
关键词：刺梨 饲料 原料 
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