赵振军

作品数：50被引量：267H指数：10
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供职机构：长江大学园艺园林学院更多>>
发文主题：普洱茶真菌茶汤茶多酚安全性更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
发文期刊：《江苏农业科学》《特产研究》《广东农业科学》《中国食品学报》更多>>
所获基金：湖北省教育厅科学技术研究项目国家自然科学基金博士科研启动基金江苏省自然科学基金更多>>
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后发酵茶中短短芽孢杆菌产酶能力及其在茶叶渥堆过程酶活性分析被引量：1
《食品安全质量检测学报》2023年第17期78-86,共9页潘雪莉 罗燕 胡贤春 赵振军 
国家自然科学基金项目(31972464)。
目的全面了解源自后发酵茶中短短芽孢杆菌(Brevibacillus brevis,Br.brevis)的产酶特性,揭示其对后发酵茶品质形成的作用。方法对短短芽孢杆菌进行全基因组测序和关键酶预测,结合预测结果对短短芽孢杆菌进行纯培养、接种茶叶渥堆,分析...
关键词：短短芽孢杆菌 后发酵茶 基因组测序 酶活性 理化成分 
青砖茶渥堆过程中理化特性及细菌多样性分析被引量：9
《食品安全质量检测学报》2022年第16期5128-5136,共9页罗燕 唐玉雪 文敏 陈湖江 吴德文 胡贤春 赵振军 
国家自然科学基金项目(31972464)。
目的 基于青砖茶渥堆过程中茶样理化特性及细菌种群的变化,揭示青砖茶品质形成与细菌菌群间的关联。方法 利用高通量测序技术对青砖茶从原料到陈化一个月过程中的9个时间节点的细菌多样性进行研究,同时检测其理化因子的动态变化,并进行...
关键词：青砖茶 渥堆 高通量测序 细菌多样性 冗余分析 
生姜汁对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用
《现代食品科技》2022年第7期120-125,89,共7页潘雪莉 赵振军 胡贤春 
国家自然科学基金项目(31972464)。
采用酶动力学方法研究了生姜汁对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用并对其抑酶物质进行了光谱分析。结果表明:山东大姜姜汁对α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果最好(抑制率最高可达73.38%),酶动力学实验及Lineweaver-Burk双倒数作图结果显示姜汁对...
关键词：姜汁 Α-葡萄糖苷酶 PNPG 抑制作用 
茶学专业《生产实习》实践课程教学考核体系初探被引量：1
《福建茶叶》2021年第11期91-92,270,共3页胡贤春 贾切 赵振军 
针对茶学高级专业技术人才培养的目标,培养出符合现代茶产业发展需求、实践动手能力强并兼具创新能力的复合型人才,是当今社会对茶学专业人才的需求。《生产实习》是茶学专业的主要实践环节,以茶叶生产实际为导向,加强实践教学,能有效...
关键词：茶学 生产实习 实践教学 考核体系 
半夏叶片开放式组培体系初步建立被引量：5
《特产研究》2021年第2期46-50,共5页李欣 赵振军 张建 郭丽红 王迪 武彦芳 
半夏开放式组培快繁体系的建立(2019407)。
开放式组培较传统组培具有成本低、操作简单的优点,本文以半夏叶片为外植体,以期建立半夏的开放式组培体系。结果表明,培养基抑菌剂采用0.1mg/L多菌灵、0.1mg/L链霉素以及0.1%次氯酸钠的组合,培养基无污染,对外植体影响较小。培养基配方...
关键词：半夏 抑菌剂 开放组培 无糖组培 
烘焙对夏秋绿茶色泽变化的影响被引量：2
《广东农业科学》2021年第3期160-166,共7页李梦桥 万状 宋玉杰 李婧如 向洋 胡贤春 李慧 赵振军 
国家自然科学基金面上项目(31972464);湖北省大学生创新创业训练计划项目(2019406)。
【目的】研究烘焙对夏秋绿茶色泽变化的影响,为烘焙工艺在夏秋绿茶品质改良中的优化应用奠定基础。【方法】通过模拟烘焙工艺,比较分析烘焙过程茶叶感官品质、色差指标及影响色泽变化的主要理化成分等指标的动态变化。【结果】烘焙过程...
关键词：夏秋绿茶 烘焙 色差 叶绿素 色泽品质 
过程性评价在《茶业机械学》课程考核方法改革中的探索与实践被引量：4
《福建茶叶》2020年第4期273-274,共2页赵振军 胡贤春 张霞 
茶业机械学是农业高等院校茶学本科专业的一门应用性较强的专业必修课,传统考核方式注重终端的理论考试,不能全面、准确地反映学生的学习过程中取得的进步,基于教学全过程的过程性评价更有利于对学生进行全面考核。本文针对茶业机械学...
关键词：茶业机械学 过程评价 考核方法 
铜钱树种子休眠特性及破眠技术研究被引量：6
《种子》2019年第8期73-76,共4页曹运梅 张建 向云 赵振军 费永俊 
湖北省科技支撑计划(2013 BBB 24)
通过形态解剖、破损种皮以及激素处理等,探讨铜钱树种子休眠原因及破除休眠的方法。结果表明,铜钱树种子存在硬实现象,空瘪粒也较高。铜钱树果壳和种皮存在机械障碍,水分难以透过果壳,种皮表面存在蜡质层,对水分和空气有一定阻碍作用,...
关键词：铜钱树 种子 种子休眠 萌发 破眠技术 
神农架重楼属植物种子形态及其分类学意义被引量：3
《种子》2019年第7期103-108,共6页向云 张建 周存宇 赵振军 姚振 张倩 
湖北省教育厅中青年人才项目[Q 20161301];长江大学园艺园林学院青年提升项目[B类]
神农架林区重楼属植物资源丰富,本研究对神农架林区9种重楼属植物种子进行分类比较,通过种子外部形态以及内部解剖比较,确定各重楼属植物种子特征,胎座类型、外种皮类型、种子颜色、胚珠着生方式、种子形状等具有种间特征,可作为重楼属...
关键词：神农架 重楼属 分类学 种子形态 聚类分析 
GABA红茶饮料液态悬浮发酵工艺优化被引量：2
《中国食品学报》2019年第5期175-181,共7页沈强 许凡凡 司辉清 潘科 张小琴 赵振军 
贵州省农科院院专项[黔农科院院专项(2013)009号];贵州省农业科技攻关项目[黔科合NY(2015)3023-2号];贵州省科技创新人才团队项目[黔科合人才团队(2014)4025]
利用经真空厌氧富集GABA处理的夏秋茶鲜叶匀浆进行液态悬浮发酵,以GABA和红茶重要品质成分含量及其感官品质审评得分为评价指标,通过单因素试验法和正交试验法优化GABA红茶饮料液态悬浮发酵工艺。GABA红茶液态悬浮发酵的最佳工艺条件是...
关键词：GABA 液态悬浮发酵 红茶饮料 正交试验法 
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