陈海桂

作品数:6被引量:34H指数:3
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供职机构:西南大学食品科学学院更多>>
发文主题:柑橘皮渣生物转化燃料乙醇保鲜气调包装技术更多>>
发文领域:轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊:《粮食科技与经济》《肉类研究》《食品科学》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金:重庆市科技攻关计划博士科研启动基金中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划更多>>
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中空纤维支撑液膜结合气相色谱测定肉中挥发性脂肪酸(英文)
《食品科学》2012年第24期190-196,共7页陈海桂 王云帆 孙金辉 赵国华 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD36B02)
利用中空纤维支撑液膜萃取结合气相色谱测定肉中的挥发性脂肪酸,并建立和验证此方法。中空纤维支撑液膜能够对已酸化的肉浆上清液进行选择性富集。中空纤维管中的萃取物,经盐酸酸化后可直接进行气相色谱分析。此方法线性相关好(r≥0.926...
关键词:挥发性脂肪酸 中空纤维支撑液膜 肉新鲜度 气相色谱 
曲霉发酵产壳聚糖酶条件的研究
《粮食科技与经济》2012年第1期50-51,60,共3页董皓 陈海桂 
选取产壳聚糖酶含量相对较高的曲霉作为发酵菌种,并对影响曲霉产酶的碳源、麸皮浓度、氮源、KH2PO4浓度、温度以及pH等因素进行了研究。发现碳氮配比是影响产酶的最主要因素。曲霉发酵产生壳聚糖酶的最佳条件是发酵温度30℃,pH为5.5~6...
关键词:壳聚糖 曲霉 发酵 壳聚糖酶 
柑橘皮渣生物转化利用研究进展被引量:24
《食品科学》2011年第19期312-315,共4页孙金辉 陈海桂 卢沿钢 尚永彪 
重庆市科技攻关计划项目(CSTC2010AC1008);西南大学博士基金项目(SWU110008)
柑橘皮渣生物转化利用主要转化为燃料乙醇、沼气、饲料、酶制剂、食品和食品添加剂,通过微生物和酶作用,实现资源再利用,这既能提高柑橘副产物利用率,又能开发各种新型生物转化产品。本文就柑橘皮渣生物转化利用的国内外研究现状进行综...
关键词:柑橘皮渣 生物转化 利用 
柑橘皮渣生物转化燃料乙醇的研究进展被引量:5
《食品与发酵工业》2011年第2期130-133,共4页陈海桂 顾楠 刘美艳 赵国华 
中央高校基本科研业务费专项资金资助(XDJK2009B003)
利用柑橘皮渣生物转化燃料乙醇是一种生产乙醇的安全可再生的方法。以柑橘皮渣为原料,通过酶或酸进行水解成可发酵糖液,利用糖酵解途径发酵乙醇的微生物将其转化为乙醇,提取脱水到99.5%浓度即得到燃料乙醇。这旨在解决柑橘产业大量副产...
关键词:柑橘皮渣 生物转化 燃料乙醇 
红外光谱技术在地理标志食品检验中的应用被引量:2
《食品与发酵工业》2011年第2期134-138,共5页刘美艳 宋会歌 陈海桂 赵国华 
随着光谱技术的发展,作为一种新型的检验技术,红外光谱技术在地理标志食品检验中的地位日益凸显。文中简要概述了地理标志产品及其在我国的发展和红外光谱技术产地鉴定的原理。在此基础上,文中还介绍了近红外光谱、中红外光谱以及傅里...
关键词:红外光谱技术 地理标志食品 化学计量 应用 展望 
气调包装技术在肉类保鲜中的应用和研究进展被引量:4
《肉类研究》2010年第11期74-78,共5页陈海桂 
气调包装是目前在肉类产品保鲜中应用较广的先进技术,文章对气调包装保鲜的机理、气体组成和主要影响因素进行介绍,详细阐述了气调包装技术目前国外的研究进展。以期为肉类保鲜以及促进肉类产业发展提供有益参考。
关键词:气调包装 肉类 保鲜 
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