魏明奎

作品数：38被引量：80H指数：5
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供职机构：信阳农林学院更多>>
发文主题：板栗诊治食品配方教学改革鸡白痢沙门氏菌病更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《中国兽医杂志》《河南工业大学学报（自然科学版）》《农产品加工（创新版）（中）》更多>>
所获基金：河南高等教育教学改革研究项目河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金更多>>
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新建地方本科院校食品科学与工程专业应用型人才培养体系的构建与实践被引量：2
《农产品加工》2020年第4期107-109,共3页张孔海 王荣荣 李建芳 吴斌 魏明奎 
信阳农林学院教育教学改革项目（2016XJGLX09）;信阳农林学院首批重点学科培育学科建设项目（ZDXK201705）
以信阳农林学院为例,从应用型人才培养目标定位、课程体系与实践教学平台构建到双师型师资队伍建设、教学效果评价机制建立,就新建地方本科院校如何克服教学资源较为匮乏、教学手段相对落后的状况,充分发挥区域优势,培养食品科学与工程...
关键词：地方高校 食品科学与工程专业 应用型人才 课程体系 
响应面法优化板栗膨化食品配方的研究被引量：4
《河南工业大学学报（自然科学版）》2015年第3期45-50,共6页魏宗烽 邵颖 魏明奎 
信阳农林学院青年教师科研基金项目(201201013)
为了研究板栗膨化食品的配方,采用单螺杆膨化技术,利用响应面分析法优化板栗粉、木糖醇及大豆粉在膨化食品中的添加量.在考察单因素对膨化食品感官指标、膨化度及硬度影响的基础上,以膨化度为评价指标,利用Box-Beheken响应面分析法确定...
关键词：板栗膨化食品 营养 配方 响应面法 
信阳板栗的开发利用被引量：6
《信阳农林学院学报》2014年第3期118-120,共3页魏明奎 魏宗烽 邵颖 叶建成 
河南省科技攻关项目(122102110144)
对板栗的营养价值、信阳气候特点、信阳板栗产业现状及板栗深加工产品现状进行了综述,以期推动信阳地区板栗种植业良性发展,加快板栗深加工产品的商业化。
关键词：板栗 营养价值 现状 开发利用 
板栗深加工产品的研究现状及前景分析被引量：16
《农产品加工（创新版）（中）》2014年第8期69-71,共3页魏宗烽 邵颖 魏明奎 
河南省科技厅项目"板栗护色技术及板栗片产品工艺研究"(122102110144)
对我国板栗深加工产品的研究现状进行综述,介绍低糖板栗果脯、板栗面包、板栗酒、板栗饮料、板栗片等深加工技术,并对加工过程中的关键技术问题进行分析,以期为板栗的深加工产品的市场化发挥指导作用。
关键词：板栗 深加工 现状 前景 
直接干燥法制备脱水板栗片的研究被引量：4
《食品科技》2014年第8期55-58,共4页魏宗烽 邵颖 魏明奎 
河南省科技厅项目(122102110144)
以信阳大板栗为实验材料,对脱水板栗片的工艺进行了研究。结果表明:板栗仁经0.2 g/100 mL柠檬酸、0.15 g/100 mL Vc、0.3 g/100 mL EDTA-2Na、0.2 g/100 mL NaCl复合护色剂护色后,切成厚度为0.1 cm的薄片,采用始温35℃,以5℃/h的速度升...
关键词：板栗片 脱水 护色 切片 干燥 
依托食品专业社团创新工学结合人才培养模式
《信阳农业高等专科学校学报》2014年第2期125-127,共3页张孔海 豆成林 魏明奎 
信阳农林学院教改项目(2012XJGLX-27)
依托食品专业社团——食品科技协会,模拟企业运行机制,创新工学结合人才培养模式,实现教学做一体化、课内课外一体化、校内校外一体化,促进学生专业技能与综合素质的提高,开辟培养学生职业能力与素养的新途径。
关键词：食品专业社团 工学结合 人才培养模式 职业能力 
谷朊粉在板栗面包的应用被引量：6
《食品科技》2014年第5期155-158,共4页魏宗烽 邵颖 魏明奎 
河南省教育厅自然科学研究计划项目(2009C550004)
针对谷朊粉对板栗面包品质的影响进行了研究。实验结果表明,在板栗面包中按面包粉与板栗粉总质量的10%添加谷朊粉,面包的比容比对照组增加54.8%,面包的感官评分最高,面包焙烤品质得到改善。
关键词：板栗面包 谷朊粉 比容 感官品质 
RT-PCR技术诊断猪繁殖与呼吸综合征
《畜牧与兽医》2010年第10期74-76,共3页魏明奎 薛邦玉 郭小参 陶长城 
参照GenBank已发表的猪繁殖与呼吸综合征病毒(PRRSV)美洲型代表株VR-2332的ORF6(M蛋白)基因序列,设计1对引物,扩增大约420 bp的基因片段,建立检测PRRSV的RT-PCR方法,同时应用该方法对PRRSV美洲毒株、猪瘟病毒(CSFV)、猪伪狂犬病毒(PRV)...
关键词：RT-PCR技术 诊断 猪繁殖 PRRSV 临床检测 RT-PCR方法 空白对照 猪伪狂犬病毒 检测结果 猪圆环病毒 猪瘟病毒 细胞培养 特异性强 美洲 扩增 基因序列 基因片段 呼吸综合 CSFV GENBANK 
用ELISA方法检测猪血清中PRRSV抗体被引量：3
《畜牧与兽医》2010年第9期77-78,共2页魏明奎 薛邦玉 郭小参 陶长城 
应用ELISA方法对信阳市10县区86个规模养殖场未进行PRRSV免疫接种的1 329份血清进行PRRSV抗体检测。结果显示,平均阳性率为49.5%,其中阳性率最高县区为65.9%。阳性率最低县区为27.8%;长白猪感染率最高为56.3%,本地淮南猪感染率最低为30%...
关键词：猪繁殖与呼吸综合征 ELISA 抗体 
肉仔鸡传染性法氏囊病与大肠杆菌混合感染的诊治
《畜牧与兽医》2009年第10期112-112,共1页魏明奎 
关键词：鸡传染性法氏囊病 混合感染 大肠杆菌 肉仔鸡 诊治 病理学观察 实验室检验 食欲减退 
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