何忠伟

作品数：21被引量：137H指数：7
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供职机构：贺州学院更多>>
发文主题：大果山楂富硒茶艺群落生态位重叠更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
发文期刊：《广西师范大学学报（自然科学版）》《轻工科技》《黑龙江农业科学》《食品工业》更多>>
所获基金：贺州市科学研究与技术开发计划项目广西高校重点实验室建设项目广西贺州市科学研究与技术开发计划项目广西博士学位授权点学科建设专项经费更多>>
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地方应用型高校“茶叶生物化学”课程教学改革探索被引量：1
《教育教学论坛》2023年第39期101-104,共4页殷佳雅 陈春岚 邓年方 何忠伟 
2021年度广西高等教育本科教学改革工程项目“以项目为抓手,产学研助推学科创新创业教育”(2021JGB374);2020年度广西高校中青年教师基础能力提升项目“紫叶蔓性千斤拔的茶适制性研究”(2020KY18021);2020年度贺州市科学研究与技术开发计划项目“贺州绿茶工程技术研究中心建设”(贺科技20013);2022年度贺州学院校级教学改革工程项目“课程思政和工程认证背景下生物化学课程建设探索”(hzxyybjg202213);2023年度贺州学院校级教学改革工程项目“新农科背景下地方应用型高校茶学专业教学改革探索——以‘茶叶深加工’为例”(hzxyzcjg202309)。
应用型高校建设是新时期地方普通本科高校转型发展的重要方向,培养应用型人才是应用型高校建设对地方本科院校提出的人才培养需求。“茶叶生物化学”是茶学的一门应用性极强的重要学科专业课程。以贺州学院开设的“茶叶生物化学”课程为...
关键词：应用型高校 茶叶生物化学 课程改革 
不同品种茶树果内含物质分析及抗氧化活性研究被引量：3
《福建茶叶》2021年第5期62-64,共3页何碧云 杨张静 何忠伟 陈春岚 殷佳雅 潘中田 
殷佳雅主持主持贺州学院校级科研项目1项(2018ZZK08);参与广西高校中青年教师基础能力提升项目1项(2020KY18019):潇贺古道古茶树优势特色资源新品种的选育及栽培及育苗技术研究(编号:208000215)。
茶树果是一种年年可再生、资源丰富的天然资源,但目前茶树果的综合利用仍存在大量浪费的问题,且相关营养性成分、化学成分的研究极少。本文以几个不同品种的茶树果为研究对象,分别测定水浸出物、茶多酚和氨基酸含量,比较分析了不同品种...
关键词：茶树果 不同品种 内含物质 抗氧化活性 
“仙姑问茶”主题茶艺创编
《福建茶叶》2021年第1期104-106,共3页胡雯 王仲 丛皓 李莉 何忠伟 
贺州市2020年度哲学社会科学规划研究课题立项项目(GH2020ZXU03);广西高等教育本科教学改革工程项目(2019JGB367)。
自创茶艺“仙姑问茶”以文旅茶艺为主题、以姑婆山故事为背景,重点展示贺州地方特色茶艺。该茶艺融入了建盏、姑婆山高山绿茶,在展示贺州百姓生活状况与姑婆山茗茶的同时重点展示了姑婆山高山绿茶沏泡技艺,还原旧时的传统茶艺。通过对...
关键词：仙姑问茶 地方特色茶艺 建盏 姑婆山高山绿茶 
茶艺实践环节融入“课程思政”教育探索被引量：8
《贺州学院学报》2020年第3期160-162,共3页金琦芳 王仲 李忠芳 唐政 何忠伟 
广西高等教育本科教学改革工程项目“全程育人,创新创业--茶文化课程思政实践”(2019JGB367);贺州学院教学质量与教学改革项目“以课程思政为目标的茶文化系列课程改革”(hzxyybjg201822);贺州学院教学质量与教学改革项目“《制茶学》产教融合应用型课程改革”(hzxyybjg201804)。
“课程思政”是高等学校“大思政”教育体系中重要的一环,是高校全程育人的重要举措。通过挖掘专业课程茶艺实践环节中课程思政融入点,从茶艺实践环节的教学内容、教学方法、考核方式等方面,对茶艺实践环节融入“课程思政”元素的教学...
关键词：课程思政 茶艺 实践环节 
基于地方传统名茶的“茶船古道六堡情”主题茶艺编创被引量：1
《福建茶叶》2020年第5期103-104,共2页王仲 金琦芳 何忠伟 蔡文 李忠芳 
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2019KY0708);广西高等教育本科教学改革工程项目(2019JGB367);贺州学院校级科研项目(2017ZZZK05,2017ZZZK13)、贺州学院校级教改项目(hzxyybjg201804,hzxyybjg201822).
茶艺是泡茶的技艺和品茶的艺术,两者统一的整体。将地方茶文化历史与茶艺结合,编创创新茶艺能够起到传承和创新传统文化、传播地方优秀茶文化、促进地方茶产业发展的作用。本茶艺编创基于广西地方传统名茶"六堡茶"和茶文化历史底蕴深厚...
关键词：茶艺创编 广西传统名茶 茶船古道 六堡茶 
硒对大果山楂重金属含量及品质的影响被引量：9
《食品工业》2018年第3期212-214,共3页何彩梅 何忠伟 吴桂容 陈春岚 莫丽园 
2013年贺州市科学研究与技术开发项目(贺科转1304009);2017年贺州市科学研究与技术开发计划资助项目(贺科攻1707023);广西壮族自治区中青年教师基础能力提升项目(KY2016LX377);富硒脐橙标准化种植技术课题研究(合同编号FCCG2016服字90号);广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地
试验以富硒大果山楂果实为原料,对其进行重金属含量测定及品质成分分析。结果表明,富硒大果山楂中铅、镉、铬重金属含量分别为0.087 8,0.015 2和0.137 2 mg·kg^(-1),较普通大果山楂分别降低了44.4%,49.4%和69.1%。果实中硒含量达0.240 ...
关键词：硒 大果山楂 重金属 品质 
富硒秀珍菇栽培研究被引量：5
《食品工业》2018年第3期28-30,共3页何忠伟 何彩梅 吴桂容 陈春岚 零海燕 何青石 
贺州学院校级项目(2011ZRKY10);2017年贺州市科学研究与技术开发计划资助项目(贺科攻1707023);广西壮族自治区中青年教师基础能力提升项目(KY2016LX377);富硒脐橙标准化种植技术课题研究(合同编号FCCG2016服字90号);广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地
研究设计了5个配方试验,考察了不同有机硒添加量对秀珍菇子实体硒含量、菌丝生长、产量及品质成分含量的影响。结果表明:最佳配方为Ⅲ,即当有机硒加入量为3.5 g时,此时秀珍菇菌丝生长最好,硒含量、产量和品质成分含量最高。
关键词：秀珍菇 富硒 配方 品质成分 
马蹄渣栽培鸡腿菇配方试验被引量：4
《北方园艺》2018年第1期145-149,共5页何忠伟 何彩梅 吴桂容 罗王武 何青石 
贺州学院校级资助项目(2011ZRKY10);贺州市科学研究与技术开发计划资助项目(贺科攻1707023);广西壮族自治区中青年教师基础能力提升资助项目(KY2016LX377)
以马蹄渣为主要原料栽培鸡腿菇,通过设计5种不同配方,以鸡腿菇菌丝生长情况、子实体性状、品质含量、产量及经济效益为指标,研究马蹄渣栽培鸡腿菇的最佳配方。结果表明:马蹄渣栽培鸡腿菇的最佳配方为76%马蹄渣、10%麸皮、8%玉米芯、5%...
关键词：马蹄渣 鸡腿菇 配方 指标 
复合天然抗氧化保鲜剂对大果山楂保鲜效果研究被引量：3
《食品工业》2017年第12期11-13,共3页何彩梅 何忠伟 赵孝承 吴桂容 陈春岚 
2013年贺州市科学研究与技术开发项目(贺科转1304009);广西壮族自治区中青年教师基础能力提升项目(KY2016LX377)
以不同浓度的茶多酚、维生素C和β-胡萝卜素组成的复合天然抗氧化保鲜剂处理大果山楂,结果表明,0.3%茶多酚+0.05%VC+0.075%β-胡萝卜素配制的保鲜剂可以降低大果山楂的失重率和腐烂率,提高维生素C、可溶性固形物、游离氨基酸和花青素的...
关键词：大果山楂 复合天然抗氧化保鲜剂 保鲜 
富硒大果山楂果实中抗氧化成分及活性的研究被引量：6
《食品工业》2017年第11期174-176,共3页何彩梅 何忠伟 莫乾强 吴桂容 陈春岚 
2013年贺州市科学研究与技术开发项目(贺科转1304009);广西壮族自治区中青年教师基础能力提升项目(KY2016LX377);富硒脐橙标准化种植技术课题研究(合同编号FCCG2016服字90号)
试验以富硒大果山楂果实为原料,对其抗氧化成分及活性进行了研究。研究结果表明,富硒大果山楂的抗氧化成分如维生素C含量为118.65 mg/100 kg,总黄酮含量为12.8 mg/g,总酚含量为5.17 mg/g,原花色素含量为1.61mg/g,SOD的活力为426.38 U/mL...
关键词：富硒 大果山楂 抗氧化 
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