刘德富

作品数：12被引量：72H指数：5
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供职机构：北京联合大学应用文理学院更多>>
发文主题：疗效食品固定化无花果蛋白酶纯化蛋白酶更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《北京联合大学学报》《生物化学与生物物理进展》《食品科学》更多>>
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舒乐粉降血糖作用的实验研究被引量：1
《食品工业科技》1997年第2期20-23,共4页董文彦 张东平 刘德富 张京康 王泽远 孙鸿良 
舒乐粉是以产自四川凉山地区的紫参和魔芋为主要原料加工而成的即食性天然食品。它具有高蛋白、高膳食纤维和低脂肪的特点。以含２０％舒乐粉的饲料喂养四氧嘧啶诱发的高血糖小鼠的实验证明，舒乐粉具有延缓肠道吸收碳水化合物，显著降...
关键词：舒乐粉 糖尿病 血糖 糖化血红蛋白 疗效食品 
籽粒苋食品降血脂作用的实验研究被引量：13
《食品科学》1996年第5期40-43,共4页董文彦 刘德富 张东平 张京玉 顿昕 王泽远 孙鸿良 
在高脂饲料中分别添加２０％的籽粒苋食品──健乐粉或健安粉，饲喂ＢＡＬＢ／Ｃ雄性小鼠５０天，观察这两种食品对小鼠诱发高脂血症的影响。结果表明，健乐粉和健安粉能阻抑高脂肪饲料小鼠血清总胆固醇（ＴＣ）和甘油三酯（ＴＧ）的升...
关键词：籽粒苋 苦荞麦 降血脂作用 疗效食品 分析 
无花果蛋白酶在阴离子交换树脂上的固定化被引量：4
《生物化学杂志》1995年第5期600-603,共4页刘德富 董文彦 白虹 张东平 黄春莉 伍惠玲 胡文卫 
无花果蛋白酶通过８％戊二醛活化载体，共价结合到聚苯乙烯阴离子交换树脂ＧＭ２０１上，固定化作用在ｐＨ７．７，酶浓度０．８ｍｇ／ｇ树脂，４℃下进行６ｈ。得到的固定化酶表观Ｋ_ｍ值（酪蛋白，１．１１×１０^（－４）ｍｏｌ／Ｌ...
关键词：无花果 蛋白酶 阴离子交换树脂 固定化 
猪胰五种酶制品的联产被引量：1
《食品科学》1995年第3期23-27,共5页刘德富 陆梅 霍 卢军 茹炳根 
猪胰脏除去脂肪和结缔组织，绞碎后进行酸水提取。加硫酸铵至７５％饱和度。离心后向清液中继续加硫酸铵至８５％。溶解沉淀后再经ＣＭ－ＳｅｐｈａｒｏｓｅＦＦ离子交换和ＳｅｐｈａｃｒｙｌＳ—２００滤胶过滤．得核糖核酸酶Ａ。向７...
关键词：猪胰 联产 酶 品种 生物药 
几丁质固定化无花果蛋白酶的研究被引量：6
《食品科学》1994年第11期3-6,共4页刘德富 董文彦 白虹 张东平 于颖 樊丽彬 
载体几丁质通过甲酸和戊二醛活化共价偶联无花果蛋白酶。固定化反应在给酶量为１．０ｍｇ／ｇ载体，ｐＨ７．５，４℃进行１５ｈ。制备的固定化酶表观Ｋｍ值（酪蛋白）为０．９５ｍｇ／ｍｌ，溶液酶的Ｋｍ值为０．３８ｍｇ／ｍｌ；固定...
关键词：几丁质 无花果蛋白酶 固定化 食品化学 
金属螯合亲和层析纯化金属硫蛋白被引量：11
《生物化学与生物物理进展》1994年第5期447-450,共4页铁锋 茹刚 李令媛 刘德富 茹炳根 
国家863资助
将二价铜离子螯合在ＣｈｅｌａｔｉｎｇＳｅｐｈａｒｏｓｅＦａｓｔＦｌｏｗ凝胶上制成亲和层析柱，锌诱导兔肝和镉诱导小鼠肝经匀浆、乙醇处理后上柱，用ｐＨ４．０的醋酸盐缓冲液平衡，再用ｐＨ５．２不同浓度的醋酸盐缓冲液分别洗脱...
关键词：金属硫蛋白 金属螯合 分离 提纯 
猪凝血酶的分离纯化与鉴定被引量：7
《北京联合大学学报》1994年第1期44-49,共6页徐长法 王兰仙 刘德富 马晓岚 
本文报导以猪血为材料，制备凝血酶，血浆在低离子强度下经等电沉淀得优球蛋白，从该沉淀中采用稀盐溶液提取，氢氧化镁吸附和二氧化碳解吸等步骤获得凝血酶原粗品。后者经脑提取液激活，再经乙醇分级、ＤＥＡＥ－纤维素与磷酸纤维素离...
关键词：猪血 凝血酶 分离 纯化 分子量 
牛凝乳酶二硫键功能的研究──Cys45的定位突变被引量：1
《北京联合大学学报》1994年第1期33-39,共7页杨海粟 吴华 刘德富 
以ｐｈａｇｅｍｉｄ，ｐＢｌｕｅｓｃｒｉｐｔ为载体，把牛凝乳酶原基因的ＫｐｎＩ－ＫｐｎＩ片段插入，将牛凝乳酶４５位Ｃｙｓ用Ａｌａ取代，根据遗传密码子的兼并性，在其附近引入限制性内切酶ＣｌａＩ位点．利用寡聚核苷酸介导的定...
关键词：凝乳酶原 凝乳酶 定位突变 二硫键 
克东腐乳的微生物学研究被引量：3
《北京联合大学学报》1994年第1期19-23,共5页白虹 刘德富 张咏华 
从克东腐乳中分离纯化出Ａ、Ｂ、Ｃ三株菌，在２５℃、ｐＨ７．０的条件下液体发酵培养，检测其生长及产酶活力，微生物学研究表明，Ａ、Ｂ均产蛋白酶，Ｃ不产蛋白酶，Ａ为革兰氏不定型芽胞杆菌．Ｂ为革兰氏阳性芽孢杆菌．Ｃ为革兰氏阳...
关键词：腐乳 蛋白酶 芽孢杆菌 微球菌 
蛋白酶水解法在蚕蛹蛋白食品加工中的应用被引量：25
《食品科学》1994年第5期25-27,共3页白虹 刘德富 张宝华 刘坚 
以干蚕蛹为原料，经蛋白酶水解后，再脱色、脱奥得到蛋白水解液，进而制成蛋白质饮料和氨基酸口服液。水解酶为胰蛋白酶和木瓜蛋白酶，温度５０℃，ｐＨ７．０，水解时间４～６ｈ。蛋白水解液经肽谱测定分子量为２５０００以下的多肽，...
关键词：蚕蛹蛋白质 酶水解液 胰蛋白酶 
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