刘戈衡

作品数：12被引量：28H指数：4
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供职机构：渤海大学更多>>
发文主题：高校旅游管理专业旅游管理知识经济知识管理休假制度更多>>
发文领域：经济管理文化科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《商业研究》《魅力中国》《太原城市职业技术学院学报》《食品研究与开发》更多>>
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基于行业需求的高校旅游管理专业人才培养模式创新研究被引量：5
《赤峰学院学报（自然科学版）》2015年第10期242-244,共3页刘戈衡 
高等教育的重要人物之一就是培养适应行业需求的专业人才.由于我国旅游管理专业起步较晚,没有根据市场需求和学生的实际情况制定培养方案,无法满足旅游行业对人才的需求.文章主要分析了基于行业需求的人才培养模式的意义,高校旅游管理...
关键词：行业需求 旅游管理 人才培养 
基于素质教育的高校旅游专业教学方法改革被引量：1
《天津中德职业技术学院学报》2015年第3期50-52,共3页刘戈衡 
文章分析了当下高校旅游专业教学中存在的问题及培养学生综合素养的意义,提出了基于素质教育的高校旅游专业教学方法改革相关措施。
关键词：素质教育 旅游专业 改革 
高校旅游管理专业酒店实习创新模式的实践与探讨被引量：5
《太原城市职业技术学院学报》2015年第3期13-15,共3页刘戈衡 
在高校旅游管理专业的学习过程中,酒店实习作为教学的一个重要构成部分,对学生能力的锻炼有着极其重要的作用。可是目前大多数院校的酒店实习模式比较单一、缺乏创新,理论知识同实践脱轨,学生实习过程中锻炼面窄,很难实现酒店实习的效...
关键词：旅游管理 酒店实习 创新模式 问题 对策 
辽宁民俗文化旅游资源的优势及开发策略探究
《魅力中国》2014年第13期30-30,共1页刘戈衡 
辽宁地区居住着许多少数民族人民，形成了丰富的多元文化，为开发辽宁民俗文化旅游资源奠定了坚实的基础。本文主要分析了辽宁地区民俗旅游资源的特点和现状．并在此基础上展望了今后的开发策略。
关键词：民俗文化旅游资源 优势 发开策略 
高职餐饮管理专业教学中存在的问题与对策研究
《大学教育》2014年第3期123-124,共2页刘戈衡 
随着社会经济的发展,餐饮行业也变得越来越繁荣,因此,培养优秀餐馆管理人才就成了高职院校的主要目的。通过走访以及调查的方式,发现在餐饮管理专业教学中存在非常多的问题,提出了餐饮教学问题的解决方案,建立一套培养人才的方案。
关键词：餐饮管理 教学问题 解决方案 
张家界旅游模式对酒店业的带动发展作用被引量：1
《教育教学论坛》2014年第5期142-143,共2页刘戈衡 
张家界是我国著名的旅游景点,旅游业发展迅猛,加上国外连锁酒店不断的入驻我国,使得国内酒店行业竞争更加激烈。期间,酒店业同样面临着一定的挑战与机遇。根据张家界景区附近酒店的情况,结合张家界旅游模式,分析目前存在的问题,并提出...
关键词：张家界 旅游 酒店业 
我国旅游酒店的生态管理研究被引量：1
《科教导刊》2013年第32期220-220,237,共2页刘戈衡 
旅游酒店的主要功能是旅游、度假、疗养等,优美的自然环境是其吸引顾客的巨大优势之一,它和生态之间相互依存、相互服务。但是当前,旅游酒店的生态情况不容乐观。文章主要分析了旅游酒店的生态管理的必要性,并有针对性地提出了相应的建...
关键词：旅游酒店 生态管理 研究 
创新——餐饮企业成功的秘密被引量：2
《商业研究》2003年第1期135-136,共2页刘戈衡 
餐饮业和我们的生活息息相关。“民以食为天”,吃是人类的第一生理需要。在当今发达国家,餐饮业是第三产业的重要组成部分,并受到广泛重视。餐饮业成为发达国家对外进行资本和品牌输出的载体,对中国的餐饮业构成极大威胁。面对这种形势...
关键词：餐饮产品 经营模式 营销创新 连锁经营 中国 服务 品牌营销 网络营销 餐饮企业 
大豆的营养及几种保健豆腐的开发被引量：4
《食品研究与开发》2003年第1期64-65,共2页刘戈衡 
简要介绍了大豆的营养价值及药用价值,以及几种具有营养保健作用豆腐的加工工艺、操作要点和最佳工艺参数。
关键词：大豆 营养 保健豆腐 加工工艺 
关于中式快餐经营的几点看法
《商业研究》2002年第18期99-100,共2页刘戈衡 
中式快餐在品种上极具竞争力。现代人花钱就餐不仅是物质消费 ,其间也隐含着精神消费。因此 ,营造适应现代人消费需要的舒适文明卫生的就餐环境不容忽视。中式快餐的经营要突出特色、规范操作、提高服务速度、降低成本 ,实行连锁经营。
关键词：中式快餐经营 营销策略 寻求发展 
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