胡建平

作品数：37被引量：179H指数：7
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发文主题：鱼鳞胶原蛋白鱼鳞胶原蛋白苦荞鸡油菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品科技》《内江职业技术学院学报》《食品与发酵工业》更多>>
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新农科背景下智慧农业专业高质量人才培养的探索与实践
《大学教育》2025年第7期107-110,138,共5页严光文 袁颖 李静 李佩华 胡建平 
四川省2024—2026年高等教育人才培养质量和教学改革项目“新农科背景下智慧农业专业高质量人才培养的探索与实践”。
为加强新农科应用型人才培养,西昌学院以智慧农业专业为抓手,通过制订“一核多能”人才培养方案、构建专业交叉融合特色课程体系、建设“多元化”师资队伍、打造“政产学研用创”六位一体共育平台、建立“多方协同”评价体系,持续提升...
关键词：新农科 智慧农业 人才培养 
凉山州建立以马铃薯产业链为核心的生态农场探讨
《中文科技期刊数据库(全文版)农业科学》2021年第8期00418-00421,共3页杨雨欣 胡建平 林巧 杨柳炜 彭开桃 刘军华 李家怡 
西昌市教科局科研项目“马铃薯酿酒循环生态产业链发展模式的研究与应用”(19YYJS14);四川省大学生创新创业训练计划创业实践项目“以马铃薯产业链为核心的生态农场建立的创业计划”(S201910628071S)
马铃薯产业作为凉山州的支柱产业,近几年发展快速。简述了国内外马铃薯产业链研究现状,分析了目前凉山州马铃薯产业链发展中存在的问题,提出了建立以马铃薯产业链为核心的生态农场来应对凉山州马铃薯产业链主要问题的对策。
关键词：凉山州 循环生态农业 马铃薯产业链 生态农场 
气流膨化对苦荞品质的影响被引量：2
《粮食科技与经济》2017年第1期64-69,共6页胡建平 
基金项目:四川省教育厅"苦荞麦气流膨化技术及综合利用研究"(12ZB121)
以苦荞为原料进行气流膨化,通过测定膨化率、核黄素、DCI含量,研究气流膨化对苦荞品质的影响。试验结果表明,在压强1.0 MPa、膨化时间30 s、水分添加量4%的气流膨化条件下,苦荞膨化率最佳,DCI损失量较小;影响膨化效果的主次因素为:压强...
关键词：苦荞 气流膨化 品质 
苦荞秆浸提液的澄清方法及稳定性研究被引量：1
《粮食科技与经济》2014年第6期62-65,共4页陈学强 胡建平 
研究苦荞秆浸提液的澄清工艺及储藏稳定性,结果表明:苦荞秆浸提的最佳条件为温度80℃、固液比1∶10、时间90 min。苦荞秆浸提液澄清的最佳工艺条件为硅藻土溶液2.5 m L、p H 2.5、温度30℃。影响浸提液色泽稳定性的主要因素是温度,影响...
关键词：苦荞秆 浸提 稳定性 澄清方法 
苦荞壳复合饮料的研制被引量：2
《粮食科技与经济》2013年第3期54-57,共4页胡建平 
四川省教育厅课题"苦荞麦气流膨化技术及综合利用研究"资助(12ZB121)
以苦荞壳为基料,以何首乌、银杏、黄精为营养辅料,探讨苦荞壳浸提工艺条件和超滤澄清浸提液的最佳条件以及苦荞壳复合饮料的配制工艺条件。实验表明,苦荞壳浸提工艺为:浸提温度50℃,固液比1∶10,浸提时间90 min。利用超滤技术制定苦荞...
关键词：苦荞壳 超滤 复合饮料 
微波法提取鱼鳞胶原蛋白及其性质研究被引量：5
《湖北农业科学》2013年第3期662-664,共3页袁园 胡建平 
西昌学院研究生项目(XY09-2A02)
以淡水鱼加工后的下脚料鱼鳞为原料,采用微波法提取其中的胶原蛋白,设计单因素试验和正交试验考察乙酸浓度、微波功率、微波处理时间和料液比对鱼鳞中胶原蛋白提取率的影响。结果表明,优化的提取工艺条件为微波功率400 W、0.6 mol/L的...
关键词：胶原蛋白 鱼鳞 微波法提取 性质 
鱼鳞胶原蛋白的超声波提取及体外抗氧化作用的研究被引量：5
《食品工业》2013年第2期57-60,共4页胡建平 
西昌学院研究生项目资助(XY09-2A02)
采用超声波辅助提取鱼鳞胶原蛋白,对提取工艺以及胶原蛋白的体外抗氧化性进行了研究。结果表明:超声波辅助提取鱼鳞胶原蛋白的最佳工艺条件为超声波作用时间230 min,酶用量350 mg/g,提取液浓度0.3 mol/L,料液比1:45(g/mL),在该条件下,...
关键词：鱼鳞 胶原蛋白 超声波 抗氧化性 
苦荞泡酒的工艺条件被引量：7
《农产品加工（下）》2013年第2期30-32,37,共4页王雪波 邓建华 胡建平 
四川省教育厅课题(12ZB121)
以苦养麸皮为原料,用白酒浸泡,探究苦荞麸皮中黄酮溶入白酒的最佳条件和感官评价。通过不同固液比、酒度和时间进行单因素试验,确定各单因素在苦荞麸皮泡酒中黄酮溶入的较适宜范围,再通过正交试验确定出黄酮溶入的最佳条件,并对各产品...
关键词：苦荞 麸皮 泡酒 
鱼鳞胶原蛋白的酸法提取及性质研究被引量：6
《食品科技》2012年第11期141-148,共8页胡建平 
西昌学院研究生项目(XY09-2A02)
以鱼鳞为对象,采用胃蛋白酶在酸性(乙酸、盐酸、柠檬酸)条件下进行酶解得到胶原蛋白进行性质研究。探讨酸浓度、酶解时间、酶解温度及料液比对提取率的影响,并对酶解得到的胶原蛋白冷冻干燥提纯进行性质研究。试验结果表明:提取率高低...
关键词：鱼鳞 酸 提取 性质 
花椒精油的加工工艺被引量：6
《中国调味品》2012年第9期85-88,共4页胡建平 史碧波 
西昌学院硕士科研启动基金资助(XA0515)
花椒精油是食品加工企业和香料行业理想的调香原料,花椒精油的制得方法很多。文章主要综述了花椒精油的水蒸气蒸馏方法、同时蒸馏萃取法、超临界CO2萃取法。
关键词：花椒 精油 加工 
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