李静

作品数：27被引量：295H指数：8
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供职机构：西昌学院更多>>
发文主题：马铃薯褐变多酚氧化酶马铃薯加工干燥装置更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程环境科学与工程化学工程更多>>
发文期刊：《农产品加工》《食品科技》《作物学报》《茶叶科学》更多>>
所获基金：四川省教育厅科学研究项目国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划四川省教育厅重点项目更多>>
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新农科背景下智慧农业专业高质量人才培养的探索与实践
《大学教育》2025年第7期107-110,138,共5页严光文 袁颖 李静 李佩华 胡建平 
四川省2024—2026年高等教育人才培养质量和教学改革项目“新农科背景下智慧农业专业高质量人才培养的探索与实践”。
为加强新农科应用型人才培养,西昌学院以智慧农业专业为抓手,通过制订“一核多能”人才培养方案、构建专业交叉融合特色课程体系、建设“多元化”师资队伍、打造“政产学研用创”六位一体共育平台、建立“多方协同”评价体系,持续提升...
关键词：新农科 智慧农业 人才培养 
苦荞蛋白降血脂肽的酶解制备、氨基酸组成及活性研究被引量：2
《食品工业科技》2024年第21期129-139,共11页张笑莹 钟婉滢 马凤 叶灏铎 苗建银 李静 巩发永 
攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室资助课题(SZKF2206);广东省自然科学基金项目(2023A1515010006)。
以苦荞麦为原料提取苦荞蛋白,以胰脂肪酶抑制率为指标,通过单因素和响应面优化试验筛选出苦荞蛋白降血脂肽的酶解条件,同时对苦荞蛋白降血脂肽的氨基酸组成和降血脂活性进行研究。结果表明,用菠萝蛋白酶酶解苦荞蛋白得到的降血脂肽对胰...
关键词：苦荞蛋白 酶解 响应面优化 降血脂肽 氨基酸组成 活性评价 
马铃薯淀粉添加量对混合粉面团特性及发酵面条消化性的影响被引量：2
《中国食品学报》2024年第3期162-171,共10页李丽 王慧莹 闫含 巩发永 马涛 李静 颜朗 杨立娜 
辽宁省农村科技特派行动计划项目(2023JH5/10400023)。
为促进马铃薯主食化战略,本文通过添加不同含量的马铃薯淀粉,对面团特性及发酵面条的蒸煮特性、质构特性及消化特性等指标进行测定,探究马铃薯淀粉添加量对其的影响。结果显示:随着马铃薯淀粉添加量的增加(0%~55%),混合粉的糊化起始温...
关键词：马铃薯淀粉 发酵面条 面团特性 质构特性 消化特性 
马铃薯窖藏堆箱设计
《现代农业科技》2021年第4期204-205,共2页李静 
四川省教育厅一般项目“加工型马铃薯采后生理与贮期病害研究及调控”(16ZB0260);四川马铃薯工程技术中心建设基金。
为了延长马铃薯的存储时间,同时保证马铃薯存储后的质量,设计了一种马铃薯窖藏堆箱。该堆箱设计充分考虑了马铃薯储藏期间的通风透气问题,堆箱可以堆叠放置,堆箱内可以放置不同品类的马铃薯,便于马铃薯的分类窖藏及窖藏信息的精准记录。
关键词：马铃薯 窖藏 堆箱 存储质量 
一种马铃薯窖藏堆架的设计
《农业工程技术》2020年第23期92-93,共2页李静 
四川省教育厅“加工型马铃薯采后生理与贮期病害研究及调控”(16ZB0260);四川马铃薯工程技术中心建设基金资助。
为延长马铃薯的存储时间,保证马铃薯存储后的质量,设计了一种马铃薯窖藏堆架。该堆架主体为多层矩形框架,框架设计上充分考虑了马铃薯储藏期间的通风透气问题,使得马铃薯呼吸产生的二氧化碳以及薯块产生的热量能够及时排出,从而延长马...
关键词：马铃薯 窖藏 堆架 
四川宁南县马铃薯品质分析及利用价值评价被引量：6
《西昌学院学报（自然科学版）》2012年第3期8-12,共5页张忠 李静 李培 
测定了宁南县两个产地11个马铃薯品种的理化指标,对其利用价值进行了评价。结果表明:夏坡地、90单选、PB06、费乌瑞它、本地乌洋芋等品种适合作为菜用马铃薯,夏坡地、鄂薯5号、90单选、PB06等品种适合制作薯片薯条,会-2、PB06、宣薯2号...
关键词：马铃薯 品质 价值评价 
盐源县农产品产地环境重金属污染评析
《农产品加工》2012年第11期68-70,共3页吴兵 彭音 李静 
检测分析盐源县农产品产地20个土样、5个水样,对土壤、水环境质量按照国家有关标准进行综合评价,结果表明土壤重金属平均单项污染指数依次为Hg
关键词：盐源县 重金属 污染 
四川省越西县农产品产地土壤重金属污染评价被引量：2
《西昌学院学报（自然科学版）》2012年第2期10-12,17,共4页李静 巩发永 彭音 
四川省人事厅--凉山州无公害农产品质量与环境背景值相关性研究
检测分析了越西县农产品产地土样18个,土壤质量按照国家有关标准进行综合评价,结果表明:土壤重金属单因子污染指数最小的是Pb,其次为As、Hg、Cu和Cr,最大的为Cd,污染指数达到1.675,有15个土样存在Cd污染;Cd、Hg、As、Pb、Cr和Cu的土壤...
关键词：越西县 土壤 重金属 污染 
四种液体调味料的生产工艺被引量：1
《江苏调味副食品》2011年第2期34-37,43,共5页巩发永 李静 
为了让消费者更好地了解液体调味料的生产工艺,针对蚝油、鱼露、五香汁和烧烤汁等4种液体调味料的生产工艺特点,对其加工中涉及的主要设备、配方、工艺流程、操作要点和生产中的注意事项等内容做了详细的介绍。
关键词：液体 调味料 生产工艺 
天然调味基料生产技术
《食品开发》2011年第2期49-50,共2页巩发永 李静 
近年来，随着人们健康意识的加强，对调味料要求也发生了变化。不再单单追求味觉方面的刺激．而是更加注重卫生、营养和品质。单一成分的调味料配合使用，虽具有鲜味感，但缺乏柔和感，远比不上用鸡、猪骨头、牛骨头及水产品等为原料制...
关键词：天然调味料 生产技术 基料 健康意识 水产品 骨头 卫生 味感 
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