蔡德华

作品数：70被引量：657H指数：14
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供职机构：鲁东大学农学院更多>>
发文主题：菌丝体食用菌多糖食用菌栽培学猪肚菇更多>>
发文领域：农业科学医药卫生生物学化学工程更多>>
发文期刊：《农业知识》《食品科技》《微生物学通报》《食用菌》更多>>
所获基金：山东省科技攻关计划山东省农业良种工程项目山东省教育厅科技计划项目国家科技支撑计划更多>>
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4种金福菇菌株子实体的蛋白质营养价值评价被引量：7
《生物加工过程》2017年第4期22-27,共6页张登友 杨树德 董洪新 蔡德华 程显好 
山东省自然科学基金(ZR2013CL015);鲁东大学校青年基金(22260301)
对引种成功的4种金福菇菌株(DC、XY、JK、TW)子实体的氨基酸组成及蛋白质含量进行测定,并应用氨基酸比值系数法和模糊识别法对其营养价值进行全面评价。结果表明,4种金福菇菌株子实体的第一限制氨基酸均为赖氨酸,必需氨基酸与总氨基酸...
关键词：金福菇 蛋白质 氨基酸 营养价值评价 
灵芝多糖对长期大强度运动小鼠巨噬细胞活性及功能的影响被引量：9
《中国运动医学杂志》2011年第4期354-358,共5页史亚丽 蔡德华 高兴喜 
"十一五"国家科技支撑计划重点项目(2008BADA1BO4);鲁东大学食用菌创新团队建设项目;鲁东大学学科(体育学)建设经费共同资助
目的:研究灵芝多糖(GLP)对长期大强度运动小鼠巨噬细胞活性及功能的影响。方法:实验小鼠50只随机分为盐水+对照组、盐水+运动组、低剂量GLP+运动组、中剂量GLP+运动组、高剂量GLP+运动组,每组10只。3个GLP组每天分别按50 mg/kg/日GLP(...
关键词：灵芝多糖 大强度运动 小鼠 巨噬细胞 
猪肚菇子实体发育过程中抗氧化酶活性的变化被引量：5
《食品科学》2010年第24期469-472,共4页董洪新 程显好 朱林 蔡德华 李玉 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2008BADA1B04);山东省农业良种工程项目(2008LZ-008)
研究猪肚菇子实体不同发育时期膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)的活性变化情况。结果表明:随着猪肚菇子实体生长和衰老,子实体中MDA逐渐积累,膜脂过氧化程度加重;SOD和CAT活性...
关键词：猪肚菇 子实体 发育 抗氧化酶 
2种食用菌液体菌种发酵终点的质量变化检测方法被引量：10
《中国酿造》2010年第11期160-162,共3页李维焕 于兰兰 韩峰 董洪新 蔡德华 
国家科技支撑计划项目(2008BADA1B04);山东省"泰山学者"建设工程专项经费;山东省农业良种工程项目(2008LZ-008)
通过液体摇瓶发酵试验,以液体摇瓶的质量变化为参数结合微生物典型生长曲线确定秀珍菇和猪肚菇液体菌种的发酵终点,结果表明:秀珍菇、猪肚菇发酵摇瓶分别在4d、5d时质量变化最低,也即秀珍菇、猪肚菇液体菌种生长周期分别为4d、5d。
关键词：液体发酵 发酵终点 质量变化 秀珍菇:猪肚菇 
猪肚菇担孢子交配型的分析被引量：14
《微生物学通报》2010年第11期1617-1620,共4页董洪新 蔡德华 李玉 
国家科技支撑计划项目(No.2008BADA1B04);山东省农业良种工程项目(No.2008LZ-008)
以3个不同的猪肚菇菌株为材料,采用三轮杂交系统研究了其担孢子的交配型。显微镜观察表明,1个担子上着生有4个担孢子。交配型测定结果表明,猪肚菇属四极性异宗结合。χ2测验结果显示,2个菌株的4种交配型孢子单核体的比例符合1:1:1:1的...
关键词：猪肚菇 担孢子 交配型 四极性 
秀珍菇菌株的亲缘关系分析被引量：11
《食品科学》2010年第17期267-271,共5页李维焕 蔡德华 郑芳 马茜楠 杨树德 高兴喜 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2008BADA1B04);山东省"泰山学者"建设工程专项经费项目(鲁发[2003]20号);鲁东大学引进人才博士基金项目(LY2010003)
采用ERIC-PCR技术对12株秀珍菇菌株的亲缘关系进行分析,并与拮抗实验和酯酶同工酶实验进行对比。结果表明:在12株秀珍菇菌株中,ERIC-PCR扩增出的条带清晰,重复性好,多态性高。PCR产物大致在150～3500bp范围内,各菌株扩增条带数在9～16...
关键词：ERIC-PCR技术 拮抗实验 酯酶同工酶 秀珍菇 亲缘关系 
猪肚菇的研究现状及展望被引量：30
《中国食用菌》2010年第3期3-6,共4页董洪新 蔡德华 李玉 
国家科技支撑计划项目"食用菌工厂化生产关键技术研究及示范"(2008BADA1B04);山东省农业良种工程项目"食用菌新品种选育"(2008LZ-008)
猪肚菇是一种有着极大开发前景的珍稀食用菌,对猪肚菇的学名、分类地位、生物学特性、营养价值、活性成分、液体培养栽培技术和遗传育种等方面的研究现状进行了综述,并对其开发前景和存在问题进行了展望。
关键词：猪肚菇 研究现状 展望 
补充香菇多糖对长期大负荷运动小鼠免疫调节作用被引量：4
《中国运动医学杂志》2010年第2期211-213,共3页史亚丽 蔡德华 王晓洁 杜蓉 
2006年山东省农业良种工程项目(重大课题序号7);鲁东大学食用菌创新团队建设项目;鲁东大学学科(体育学)建设经费共同资助
目的:探讨补充香菇多糖(LNT)对长期大负荷运动小鼠的免疫调节作用。方法:120只昆明种小鼠随机分为安静对照组、运动组、盐水+运动组、高剂量LNT+运动组、中剂量LNT+运动组、低剂量LNT+运动组,每组20只。除安静对照组外,其余各组小鼠进行...
关键词：香菇多糖 长期大负荷运动 免疫调节 小鼠 
黄伞菌丝体多糖的分离鉴定及其抗氧化性研究被引量：14
《食品科学》2009年第23期131-134,共4页杨立红 黄清荣 冯培勇 蔡德华 狄慧玲 
山东省科技厅;财政厅良种工程项目(鲁科农字[2006]90号);鲁东大学学科建设资助项目
黄伞菌丝体烘干后经热水提取,乙醇沉淀得粗多糖。粗多糖经Sevag法除蛋白后DEAE-纤维素柱层析,分离得到两种多糖组分PAMPⅠ和PAMPⅡ。红外光谱分析表明PAMPⅠ和PAMPⅡ均为含有葡萄糖醛酸的β-D-吡喃葡聚糖。采用化学比色法测定黄伞菌丝...
关键词：黄伞菌丝体 多糖 抗氧化性 
榆黄菇优良新菌株的选育被引量：4
《食品科学》2009年第21期301-304,共4页蔡德华 张秋胜 董洪新 王香兰 刘淑芳 王艳杰 
山东省农业良种工程项目(鲁科农字[2005]99号);山东省教育厅科技计划项目(J06N02);鲁东大学人才基金项目(LY20063303);鲁东大学创新团队建设项目
为研究60Co-γ射线对榆黄菇菌丝遗传诱变的影响,采用不同的辐照剂量和不同的辐照剂量率对出发菌株榆黄菇818的尖端菌丝进行辐照处理。结果表明:在辐照剂量为600Gy、辐照剂量率为43.5Gy/h的条件下,菌丝再生后进行挑选,获得了生长优良的...
关键词：榆黄菇 诱变 选育 
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