陈志梅

作品数：19被引量：83H指数：5
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发文主题：黑曲霉航天诱变发酵生抽酱油更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学农业科学环境科学与工程更多>>
发文期刊：《草业科学》《中国水产科学》《食用菌》《食品工业科技》更多>>
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微生物絮凝剂产生菌的筛选及其特性研究被引量：6
《生物学杂志》2011年第5期42-46,共5页褚可成 石小霞 陈志梅 张东明 薛林贵 
国家自然科学基金项目(No:30870384);铁道部科技研究开发计划课题(No:2010Z001-E);甘肃省科技支撑计划项目(No:090NKCA079)
高活性微生物絮凝剂在废水处理方面起着非常重要的作用。从兰州佛慈中药制药厂废水池旁采集的土样中分离筛选出了具有絮凝活性的微生物菌种4株(C-5、G-12、G-2、N-7)。对其中3株絮凝率较高菌株的生长量、pH值变化、絮凝活性的分布进行...
关键词：微生物 絮凝剂 筛选 絮凝率 
航天诱变混菌生抽发酵研究被引量：5
《甘肃农业大学学报》2011年第3期104-108,共5页陈志梅 张宗舟 薛林贵 石小霞 褚可成 
国家科技支持计划项目(2007BAD89B17)
在低盐固态发酵的理论基础上,在传统生抽生产的前提下,利用Aspergillus oryzae3.045和航天诱变菌株Aspergillus ZM-8、Mucor ZC-11、Rhizopus ZC-6,按不同比例混菌共酵生产生抽.结果表明:100 kg干料、Asper-gillus oryzae3.045添加量1 k...
关键词：生抽 航天诱变 共酵 模糊综合评价 
螺旋藻对短期增强UV-B辐射的生理生化响应被引量：5
《中国水产科学》2011年第5期1108-1114,共7页薛林贵 石小霞 褚可成 陈志梅 李师翁 
国家自然科学基金项目(3087038430960063);甘肃省科技支撑计划项目(090NKCA079)
通过生物化学和对比分析的方法,研究了短期增强UV-B辐射对钝顶螺旋藻(Spirulina platensis)794光合色素、丙二醛(MDA)、类菌孢素氨基酸(MAAs)以及脯氨酸含量的影响。研究结果显示,与未经过UV-B辐射处理的藻细胞相比,增强的UV-B(240μW/c...
关键词：螺旋藻 UV-B 光合色素 MDA 脯氨酸 MAAS 
航天酱油酿造过程中微生物学研究被引量：1
《中国酿造》2011年第4期30-32,共3页陈志梅 张宗舟 薛林贵 石小霞 褚可成 
2008年国家科技支持计划项目(2007BAD89B17)
该文测定了以航天诱变黑曲霉、毛霉和米曲霉混合制曲,天然晒露,自然共酵,高盐稀态酿造生抽的微生物区系变化情况。试验证明了细菌、放线菌、酵母菌都有一定的耐盐性,细菌在食盐含量12%、14%、16%的情况下,分别增加了32.4倍、25倍和20倍...
关键词：黑曲霉ZM-8 米曲霉As3.045 毛霉ZC-11 酵母菌 生抽 
不同防腐剂复配的抑菌效果研究被引量：8
《中国酿造》2010年第11期26-29,共4页张宗舟 薛林贵 陈志梅 
国家科技支持计划项目(2007BAD89B17)
对几种常用的防腐剂进行复配,研究不同复配比对微生物的抑菌效应。试验证明,DMF对绿色木霉和醋酸杆菌的生长有较强的抑制作用,壳聚糖对巨大芽孢杆菌的生长有较强的抑制作用。当山梨酸钾的浓度为0.06%,DMF的浓度为0.006%,壳聚糖的浓度为0...
关键词：防腐剂 抑菌效应 苯甲酸钠 山梨酸钾 壳聚糖 DMF 
小陇山不同林地土壤微生物多样性研究被引量：3
《草业科学》2010年第11期66-70,共5页张宗舟 张扬 陈志梅 
2008年国家科技支持计划项目(2007BAD89B17)
以小陇山日本落叶松(Larix kaempferi)林、华山松(Pinus armandi)林以及二者混交林的土壤为研究对象,使用稀释平板培养法进行培养,对3种不同林地土壤微生物类群的丰富度、均匀度、多样性进行了研究。结果表明,不同林地类型对土壤微生物...
关键词：不同林地 土壤微生物 物种多样性 Simpson指数 SHANNON-WIENER指数 
仁用杏果肉调味酱生产技术研究被引量：4
《中国酿造》2010年第7期146-148,共3页张宗舟 张扬 陈志梅 
国家科技支持计划项目(2007BAD89B17)
仁用杏是以杏仁为主导产品的经济树种,而仁用杏果肉因含粗纤维较高,口感粗糙,质感差,大量废弃。为了利用仁用杏果肉资源,减少浪费,研究利用黑曲霉的纤维素分解菌株和米曲霉混合制曲,以果肉和大豆为基本原料进行调味酱生产。结果表明:仁...
关键词：调味酱 仁用杏 果肉 
航天生抽生产工艺研究被引量：4
《中国食品工业》2010年第12期68-69,共2页张宗舟 陈志梅 薛林贵 褚可成 石小霞 
2008年国家科技支持计划项目(2007BAD89B17)
以航天诱变获得的优良突变菌株黑曲霉ZM-8及米曲霉3.045混合制曲,采用太阳能晒酱房,利用太阳光照射取暖进行保温发酵,大大提高了原料的利用率,节省了能源,而且生产出的航天生抽酱香浓郁,口味鲜美。
关键词：黑曲霉ZM-8米曲霉 3.045太阳能保温发酵 生抽 
固定化细胞技术及其应用被引量：15
《食品工业科技》2010年第12期380-382,385,共4页石小霞 褚可成 陈志梅 薛林贵 
甘肃省科技支撑计划项目(090NKCA079);国家自然科学基金项目(30870384)
介绍了细胞固定化的方法、常用细胞固定化载体海藻酸钠和聚乙烯醇的研究,综述了固定化细胞技术在工业、环境中的应用,并对其发展前景进行展望。
关键词：固定化细胞 方法 载体 应用 
醋饮胀包的微生物学分析
《中国食品工业》2010年第10期48-49,共2页张宗舟 陈志梅 
醋饮胀包主要是由微生物污染引起的二次发酵所导致的,其原因有原料浓缩果汁中含有较多的霉菌、芽孢杆菌,特别是酵母菌,杀菌不严格、不彻底,包装材料灭菌不彻底以及包装不严。其解决方案是对原料先进行杀菌处理再使用,经常清洗杀菌器以...
关键词：醋饮 胀包 原因 解决方法 
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