赵云

作品数：20被引量：98H指数：5
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供职机构：揭阳职业技术学院更多>>
发文主题：基于工作过程果汁青梅酒泡型黄酮更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《农产品加工（下）》《吉林工程技术师范学院学报》《中国现代中药》更多>>
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粤东地区3种药用植物分布新记录
《中国现代中药》2023年第3期477-480,共4页黄晓霞 黄崇才 肖徽文 赵云 黄藩涛 
中央本级重大增减支项目(2060302);2019年中医药公共卫生服务补助专项(财社〔2019〕号);2020年广东省科技专项(sdzx001)。
在第四次全国中药资源普查广东省揭阳市揭西县、惠来县、榕城区和揭东区普查时,记录了1000多种药用植物资源并采集了相应腊叶标本2000多份,经过细节鉴定和查阅资料核实,确定其中伞花猕猴桃Actinidia umbelloides C.F.Liang为广东分布新...
关键词：粤东地区 新记录 伞花猕猴桃 歌绿开宝兰 罗星草 
不同酒精体积分数浸泡型青梅酒的理化成分研究被引量：2
《食品工业》2021年第11期93-95,共3页李涛 赵云 
揭阳职业技术学院2019年度科学研究项目(2019JYPCQC03)。
以不同酒精体积分数的青梅酒为原料,研究不同青梅酒中总糖、还原糖、总酸等理化指标的含量及感官评分。结果表明:60%的青梅酒总糖、还原糖的含量均最大,分别为10.86 g/100 g和5.5 g/100 g (以葡萄糖计);10%的青梅酒总酸含量最大,为5.60 ...
关键词：青梅酒 理化指标 总糖 总酸 感官评分 
粤东地区野生茜草科植物资源调查
《农技服务》2020年第12期107-108,共2页吴千丽 赵云 黄晓霞 黄崇才 吴漫晔 邓美华 李桐 郭俊华 
2020年广东省科技创新战略专项资金(大学生科技创新培育)项目“粤东地区茜草科野生植物资源的综合开发利用研究”(pdjh2020b1344)。
粤东地区具有丰富的野生茜草科植物种质资源,为其保护及开发利用提供参考,通过野外实地、标本鉴定等方法进行了调查,并分析其入药部位与功效以及经济价值。结果表明:粤东地区野生茜草科植物共有14属30种,其中有20种均以全株或全草入药,...
关键词：茜草科 植物资源 粤东地区 
浸泡型青梅酒的制作及澄清工艺被引量：9
《食品工业》2020年第6期171-175,共5页李涛 赵云 丘裕 
2019年度广东大学生科技创新培育(攀登计划)项目(pdjh2019b0945)。
以食用酒精、冰糖和新鲜青梅为原料,对青梅酒的制作及澄清工艺进行研究,并对青梅酒的制作及澄清工艺进行单因素及正交试验。结果表明,青梅酒制作工艺影响因素顺序为:酒精体积分数>加糖量>青梅与酒比例,最佳工艺条件为:酒精体积分数50%...
关键词：青梅酒 制作工艺 澄清 
广东省潮汕地区3组易混中药材的鉴别
《农技服务》2019年第4期71-72,共2页赵云 李涛 
揭阳职业技术学院项目(2016JYCKY04)
为广东潮汕地区几种易混淆中药材品种的鉴别提供依据,分别介绍了茜草科耳草属的白花蛇舌草(Hedyotis diffusa)、伞房花耳草[Hedyotis corymbosa (L.)Lamk.]和纤花耳草(Hedyotis tenelliflora Blume )的形状和显微特征,豆科植物密花豆的...
关键词：中药材 形状特征 显微特征 潮汕 
果汁质量安全控制技术研究进展被引量：4
《粮食与食品工业》2018年第5期41-43,共3页李涛 赵云 
揭阳职业技术学院2014学年度科研项目(JYCZZCX031513)
果汁现已成为大众饮品,而我国是全球最大的浓缩果汁出口国,果汁的质量安全越来越受到关注。综述了影响果汁质量安全的主要因素,果汁质量控制技术研究进展,并对果汁质量控制研究方向作了展望。
关键词：果汁 质量安全 控制技术 
杨梅花色苷提取及其抗氧化性研究被引量：3
《粮食与食品工业》2017年第6期70-72,77,共4页李涛 赵云 吴晓琳 
2017年度广东大学生科技创新培育(攀登计划)项目(pdjh2017b0782)
以杨梅为原料,利用超声波辅助提取其花色苷。在单因素试验的基础上,采用正交试验优化,结果表明,超声波提取杨梅花色苷的主要因素为料液比,其次为乙醇浓度、提取时间和提取温度。杨梅花色苷提取的最佳条件如下:乙醇浓度为25%,料液比为1∶...
关键词：杨梅 花色苷 提取 抗氧化性 
复合澄清剂澄清菠萝汁的工艺研究被引量：4
《食品工业科技》2017年第9期164-167,共4页李涛 赵云 
揭阳市科技计划项目(201407);揭阳职业技术学院2014学年度科研项目(JYCZZCX031513)
对比不同澄清剂对菠萝汁的澄清效果。选择单宁与明胶复合澄清剂进行单因素分析和正交实验。结果表明,单宁和明胶复合澄清剂澄清菠萝汁的主要因素为温度,其次为添加量、单宁∶明胶质量比和p H;菠萝汁澄清的最佳工艺条件为加热温度55℃,...
关键词：复合澄清剂 菠萝汁 澄清 
基于岗位能力培养的课程群构建研究——以食品营养与检测专业为例被引量：1
《吉林工程技术师范学院学报》2016年第11期36-37,共2页李涛 赵云 
广东省教育研究院教育研究课题(GDJY-2014-B-b152);揭阳职业技术学院创新强校建设精品课程项目(JYCJPZY150305)
文章就高职院校食品营养与检测专业的就业岗位进行了分析,总结出四大就业岗位,并探讨了四大岗位的工作任务、岗位能力,最后研究了以岗位能力为导向的课程群的构建。
关键词：岗位能力 课程群 构建 食品营养与检测专业 
以职业岗位为导向的食品理化检验课程改革探索被引量：1
《黄冈职业技术学院学报》2016年第1期35-37,共3页李涛 赵云 
广东省教育研究院立项课题(GDJY-2014-B-b152);揭阳职业技术学院教育教学研究课题(JY20140104);揭阳职业技术学院创新强校建设精品课程项目(JYCJPZY150305)
食品理化检验是高职院校食品营养与检测专业的核心课程,该课程教学质量与学生职业技能有着密切的关系。本文以职业岗位为导向,从教学内容、教学安排、师资队伍建设和考核方式四个方面对食品理化检验课程教学的改革进行了探讨,并且加以运...
关键词：职业岗位 食品理化检验 课程改革 
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