刘春丽

作品数：13被引量：68H指数：6
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供职机构：四川理工学院更多>>
发文主题：荔枝果肉过氧化物酶多酚氧化酶酶促褐变酶学特性更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《酿酒科技》《凯里学院学报》《江苏农业科学》更多>>
所获基金：四川省教育厅青年基金广东省农科院院长基金国家科技支撑计划NSFC-广东联合基金更多>>
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仙茅酒对小鼠抗疲劳作用的影响
《四川理工学院学报（自然科学版）》2015年第6期1-4,共4页潘明 陈欲云 刘春丽 邬亚平 代联伶 陈利娟 
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室项目(NJ2014-11)
评价仙茅酒对小鼠抗疲劳作用的影响。方法:50只SPF级ICR小鼠随机分成5组,每天灌胃1次,连续14天。各组小鼠末次给药30 min后,称重,小鼠负重游泳3 min,休息5 min后摘眼球取血,测定各组小鼠血清SOD、LDH、全血LD、肝糖原和肌糖原。结果:与...
关键词：仙茅酒 抗疲劳 小鼠 
影响荔枝果肉酶促褐变主要酶性质的比较研究被引量：7
《食品研究与开发》2014年第21期6-9,共4页刘春丽 陈欲云 
四川理工学院校级项目(2012KY21)
比较研究了在荔枝果肉酶促褐变过程中,多酚氧化酶和过氧化物两种酶的性质。在荔枝果肉中过氧化物酶的活性远远大于多酚氧化酶的活性。但是PPO的热稳定性高于POD的热稳定性,应以多酚氧化酶作为灭酶的指标;并且有化学抑制剂可以完全抑制...
关键词：酶促褐变 荔枝果肉 比较研究 
米酒对D-半乳糖致衰老小鼠抗氧化作用的研究被引量：1
《酿酒科技》2013年第9期99-101,共3页陈欲云 刘春丽 王涛 边名鸿 胡婷婷 谢凌冬 
酿酒生物技术及应用四川省重点实验室科研项目(项目编号:NJ2010-11)
通过建立D-半乳糖诱导的衰老小鼠模型,研究米酒对衰老小鼠的抗氧化作用。实验测定了各组小鼠血清中过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)、总超氧化歧化酶(SOD)指标的变化。结果表明,米酒能显著提高衰老小鼠血清中CAT(P<0.05)和总SOD(P<0.05)...
关键词：米酒 衰老小鼠模型 抗氧化 
芹菜黄酮抗氧化作用的研究被引量：13
《时珍国医国药》2012年第7期1718-1719,共2页陈欲云 刘春丽 边名鸿 
四川省教育厅青年基金(No.10ZB125);四川理工学院科研基金(No.2010XJKYL003)
目的通过体外、体内抗氧化实验,评价芹菜黄酮抗氧化作用的有效性。方法观察芹菜黄酮在体外对羟自由基(.OH)与超氧阴离子自由基(O2-.)的清除能力;动物实验中,将昆明种小鼠40只分为正常对照组、芹菜黄酮低、中、高剂量组,各组分别给予蒸...
关键词：芹菜 黄酮 抗氧化 小鼠 
鲜切茄子酶促褐变的过氧化物酶的特性研究被引量：10
《四川理工学院学报（自然科学版）》2012年第2期8-11,共4页刘春丽 陈欲云 
鲜切茄子在切片、贮藏和货架销售过程中易发生酶促褐变,从而降低其品质。文章对鲜切茄子褐变的过氧化物酶的酶学特性进行了深入研究。结果表明:茄子皮的过氧化物酶活性略高于茄子肉,过氧化物酶的最适pH为6左右,在pH6～8范围内较稳定;该...
关键词：鲜切茄子 酶学特性 过氧化物酶 
荔枝果肉过氧化物酶酶学性质研究被引量：5
《西南农业学报》2012年第2期424-428,共5页刘春丽 
本文从荔枝果肉中提取了过氧化物酶(POD),对其酶学性质进行了研究。结果表明,该酶最适反应温度为45℃,对热较敏感,当温度为70℃以上时,短时处理即可使酶活降至50%以下。最适pH 5,但在pH 6.0～8.0范围内活力比较稳定。该酶在25℃和0.1 mo...
关键词：荔枝果肉 过氧化物酶 酶学特性 
蚓激酶提取条件的优化与酶活性测定被引量：5
《四川理工学院学报（自然科学版）》2011年第6期643-645,共3页陈欲云 杨跃寰 刘春丽 谢万如 
蚯蚓纤溶酶是目前较为理想的溶栓药物之一,具有广泛的临床应用前景。采用盐析法从蚯蚓中提取蚓激酶,通过采用考马斯亮蓝G-250染色法间接地测定蚓激酶活性,优化出最佳的提取条件。结果显示,蚓激酶的提取最佳PH为7.5-8.0,二次盐析硫酸铵...
关键词：蚓激酶 提取条件 酶活性 考马斯亮蓝G-250染色法 
荔枝果肉贮藏过程中酶促褐变物质的变化规律被引量：9
《江苏农业科学》2011年第3期355-356,共2页刘春丽 杨跃寰 
以荔枝品种怀枝为贮藏品种,在贮藏期,荔枝果肉的褐变度在前5 d呈快速上升,POD活性在贮藏前5 d与褐变度呈正相关,PPO活性在贮藏前3 d与褐变度呈正相关,随后它们的活性都呈下降趋势。同时在贮藏期,荔枝果肉多酚含量与褐变度呈负相关。被...
关键词：荔枝果肉 褐变度 多酚氧化酶 过氧化物酶 多酚 
荔枝果肉多酚氧化酶酶学性质研究被引量：14
《安徽农业科学》2011年第2期646-648,651,共4页刘春丽 杨跃寰 陈欲云 
[目的]为研究荔枝果肉多酚氧化酶（PPO）的作用机制,控制荔枝果肉在贮藏和加工过程中的酶促褐变提供理论依据。[方法]从荔枝果肉中提取多酚氧化酶,并对其酶学性质进行研究。[结果]荔枝果肉PPO的最适反应温度为55℃,对热稳定性较强,90℃...
关键词：荔枝果肉 多酚氧化酶 酶学特性 
丢糟的回收利用被引量：3
《凯里学院学报》2010年第6期85-88,共4页杨跃寰 刘春丽 蒋肖 刘琴 李金霞 
四川省重点实验室项目"酿酒生物技术及应用"(NJ2009-02)
我国每年数百万吨酒糟使用后丢弃造成环境污染和资源浪费.文章阐述了丢糟回收利用的现状和发展,在综合利用丢糟、解决污染的同时实现了资源的再利用,对促进国民经济可持续发展具有重要意义.
关键词：酒糟 再利用 资源 
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