姜土

作品数：7被引量：14H指数：3
导出分析报告
供职机构：深圳出入境检验检疫局更多>>
发文主题：膳食纤维阿斯巴甜对氯苯甲醛类可可脂抗氧化作用更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品与发酵工业》《食品与机械》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-7
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
复配抗氧化剂对低能量类可可脂抗氧化作用的研究被引量：4
《食品工业科技》2012年第19期285-287,291,共4页谭志强 吴炜亮 潘露云 姜土 郑建仙 
采用Schaal烘箱加速氧化法,以过氧化值为评价指标,研究了二丁基羟基甲苯、植酸、维生素E三种抗氧化剂对低能量类可可脂的抗氧化效果。采用响应曲面法优化并确定了复配抗氧化剂的最优配方,结果表明:复配抗氧化剂的最优组成比例为BHT0.11...
关键词：低能量类可可脂 抗氧化 复配抗氧化剂 协同增效作用 响应曲面法 
酶法制备丙二醇单酯的研究被引量：3
《食品与机械》2012年第5期42-45,70,共5页钟遇安 姜土 吴炜亮 杨修斌 
为制备丙二醇单酯,以叔丁醇为溶剂,对脂肪酶催化橄榄油与1,2-丙二醇进行酯交换反应合成丙二醇单酯进行研究。考察脂肪酶种类和酶反应条件对酯交换反应的影响。结果表明,在叔丁醇体系中来自Rhizomucor miehei的固定化脂肪酶Lipozyme RM I...
关键词：酶法 丙二醇单酯 脂肪酶 橄榄油 酯交换 叔丁醇体系 
改性脂质阴离子交换树脂脱酸工艺的优化被引量：2
《食品与发酵工业》2012年第6期87-91,共5页袁璐 姜土 吴炜亮 朱文亮 黄秋研 郑建仙 
以经过2次液-液萃取脱酸的乌桕脂为目标油脂,研究了D202型大孔阴离子交换树脂脱酸工艺的可行性。采用中心组合旋转响应面设计(CCRD)对树脂脱酸工艺中的物料比、反应时间、树脂用量3个工艺参数进行优化,得到阴离子交换树脂脱酸的适宜工...
关键词：改性脂质 乌桕脂 阴离子交换树脂 脱酸 中心组合旋转响应面设计 
新型甜味剂N-(对氯苯甲基)-阿斯巴甜的制备研究
《食品与机械》2009年第1期18-20,71,共4页姜土 郑建仙 鲍亦璐 
国家自然科学基金资助项目(编号:20576044)
为制备新型高倍二肽甜味剂,从甜味机理出发,通过钯碳催化和阿斯巴甜分子选择性催化加氢反应方法,以对氯苯甲醛为原料,研究制备新型高倍甜味剂N-(对氯苯甲基)-阿斯巴甜。结果表明,所得产物由于在阿斯巴甜分子上引入了疏水基团"Cl",甜度...
关键词：阿斯巴甜 对氯苯甲醛 N-(对氯苯甲基)-阿斯巴甜 疏水基团 
二肽衍生物甜味活性构象的研究进展被引量：1
《食品与机械》2008年第5期128-132,136,共6页鲍亦璐 郑建仙 姜土 
国家自然科学基金资助项目(项目编号:20576044)
论述二肽衍生物呈现甜味所需要的构象,以及不同构象排列对甜度的影响。通过对X射线衍射以及NMR、计算机模拟等方法分析到的不同衍生物构象进行对比。发现AH、B、X基团呈"L"构型的二肽衍生物能呈现甜味,而疏水基团X指向-z轴结构的二肽衍...
关键词：二肽衍生物 甜味剂 构象 
麦草膳食纤维的制备研究被引量：4
《现代食品科技》2007年第11期64-67,共4页姜土 
本实验利用麦草残渣制备膳食纤维,分别采用NaOH和乙醇提取,先进行单因素实验,然后采用正交试验方法确定最佳提取条件。由实验可知,碱法以室温为最好、反应时间60min、NaOH浓度3%、加液量60mL时转化率最高;而醇法的最佳实验条件是:室温...
关键词：麦草 膳食纤维 制备 性质测定 
黑麦草膳食纤维的制备研究
《中国调味品》2007年第5期33-35,共3页潘文洁 薛正莲 姜土 
以黑麦草残渣为原料,采用乙醇提取制备膳食纤维。结果表明,乙醇提取膳食纤维的最佳条件为无水乙醇在室温下浸提80min,加液量为70mL。膳食纤维的产率可达84.1%,颜色为近白色,膨胀力为7.5mL/g,持水力为452.5%。
关键词：黑麦草 膳食纤维 制备 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部