张智武

作品数：10被引量：126H指数：5
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供职机构：中国农业科学院蜜蜂研究所更多>>
发文主题：抗氧化蜂王浆油菜蜂花粉蜂胶活性肽更多>>
发文领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《蜜蜂杂志》《食品与发酵工业》《中国农学通报》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
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蜂王浆水溶性蛋白及其酶解产物的抗氧化活性被引量：18
《食品科学》2009年第5期72-75,共4页许建香 张智武 刘永东 苏志国 彭文君 
“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD06B04);中国农业科学院基本科研业务专项项目(JBKY0032007005CAAS)
本研究分别采用清除二苯基-2-苦肼自由基(DPPH·),抑制亚油酸氧化和总抗氧化能力测定等方法,探讨蜂王浆水溶性蛋白及其酶解产物的抗氧化特性。结果表明,蜂王浆水溶性蛋白(WSPs)本身的抗氧化活性很弱,但酶解后抗氧化活性增强,其中胃蛋白...
关键词：蜂王浆 蛋白质 酶解产物 肽 抗氧化活性 
蜂王浆萃取物保湿性能评价被引量：3
《食品科学》2009年第3期33-35,共3页孙丽萍 张红城 张智武 董捷 徐响 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD06B04)
本实验考察了蜂王浆萃取物和萃取残渣在8种相对湿度下的吸湿、保湿率以及随时间的变化情况。结果表明,蜂王浆萃取物具有一定程度的吸湿性和较持久的保湿性,尤其在较干燥环境下,保湿性能持久,无明显下降。因此,蜂王浆萃取物作为保湿剂有...
关键词：蜂王浆 吸湿 保湿 
11种天然植物提取物对DPPH自由基的清除作用被引量：70
《食品科学》2009年第1期45-47,共3页孙丽萍 王大仟 张智武 
国家公益性行业(农业)科研专项经费项目(nyhyzx07-041)
2,2-二苯基-1-苦肼基自由基(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)分析法是一种筛选自由基清除剂的简便方法,本实验采用DPPH自由基分析法测定了油菜蜂花粉和多种植物提取物清除自由基作用的强弱,用以评价实验样品的抗氧化能力。实验证...
关键词：油菜蜂花粉提取物 蜂胶 天然提取物 DPPH 抗氧化 
水溶性蜂胶对常见口腔致臭菌的体外抑制作用被引量：1
《食品科学》2008年第12期113-114,共2页孙丽萍 徐响 张智武 杨圣辉 
“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD06B04)
为了研究水溶性蜂胶对几种常见口臭致臭菌的体外抑菌作用,采用杯碟法检测水溶性蜂胶对牙龈卟啉菌、中间普氏菌和具核梭杆菌的最小抑菌浓度,确定其抑菌效能。结果显示水溶性蜂胶对牙龈卟啉菌、中间普氏菌、具核梭杆菌均有抑菌作用,最小...
关键词：水溶性蜂胶 口臭 致臭菌 
RP-HPLC法测定蜂王浆水溶性蛋白及其相关产物对ACE的抑制作用被引量：5
《食品与发酵工业》2008年第9期124-127,共4页许建香 张智武 刘永东 苏志国 彭文君 
国家“十一五”科技支撑计划(No.2006BAD06B04);基本科研业务专项JBKY0032007005CAAS资助
采用反相高效液相色谱(RP-HPLC),测定蜂王浆水溶性蛋白(WSPs)、WSPs的纯化蛋白1(MRJP1)和2(MRJP2)、WSPs的酶解产物(P-WSPs、T-WSPs和PT-WSPs)及从WSPs和酶解产物中分离到的不同肽段(>3 ku,1～3 ku和<1 ku)等对血管紧张素转换酶(ACE)的...
关键词：反相高效液相色谱(RP-HPLC) 蜂王浆 蛋白 酶解产物 血管紧张素转换酶(ACE) 
蜂王浆在常温储存条件下品质变化的研究被引量：10
《食品科学》2007年第11期159-161,共3页张红城 孙丽萍 董捷 唐凤培 张智武 徐响 
国家"十一五"科技支撑项目(2006BAD06B04);农业部基本科研业务费专项课题(200703);中国农业科学院蜜蜂研究所所长基金(200605)
本实验对常温条件下储存5个月的蜂王浆的品质进行了研究。通过SDS-PAGE凝胶电泳,发现王浆中两种水溶性蛋白85.2kD(葡萄糖氧化酶)和60.7kD(MRJP-4)发生降解,并且比57kD蛋白降解得明显,这表明85.2kD(葡萄糖氧化酶)和60.7kD(MRJP-4)可以作...
关键词：蜂王浆 新鲜度 褐变 
油菜蜂花粉及其组分对迟发型超敏反应的影响
《蜜蜂杂志》2007年第S1期40-42,共3页孙丽萍 侯晓明 廖磊 张智武 
为了探讨油菜蜂花粉及其组分对正常小鼠迟发型超敏反应(DTH)的影响,采用2、4-二硝基氯苯(DNCB)腹部皮下致敏、耳廓发敏的方法建立DTH小鼠动物模型,观察耳部肿胀、胸腺指数及脾指数。结果花粉及其各提取组分均能抑制DNCB诱导的小鼠DTH(P<...
关键词：油菜蜂花粉 提取组分 迟发型超敏反应 免疫调节 
蜂王浆中水溶性蛋白质和活性肽的研究进展被引量：18
《食品研究与开发》2007年第10期32-36,共5页张智武 单斌 彭文君 孙丽萍 
蜂王浆中的蛋白质和肽对蜂王浆的生理活性有重要影响。综述了近年来蜂王浆水溶性蛋白和活性肽的分离纯化、蛋白质结构,以及功能特性等方面的研究状况。
关键词：蜂王浆 蛋白质 肽 纯化 蛋白质结构 功能特性 
酶解油菜蜂花粉抑制超氧阴离子自由基的研究被引量：4
《中国农学通报》2007年第9期144-148,共5页孙丽萍 朱晓丽 张智武 董捷 
国家"十一五"科技支撑计划课题"蜂产品安全与高效利用技术研究与示范("2006BAD06B04);中国农业科学院科技经费项目"蜂花粉中生物活性肽的特性及活性研究"
【研究目的】探讨油菜蜂花粉中水溶性有效组分的抗氧化能力及其在黄嘌呤氧化酶体系中抑制O2-.的机理。【方法】采用酶解技术和膜分离技术提取分离油菜蜂花粉中水溶性抗氧化有效组分,用黄嘌呤氧化酶体系测定酶解物的不同相对分子质量级...
关键词：油菜蜂花粉 酶解 超滤 超氧阴离子自由基(O2^-.) 
油菜蜂花粉酶解物抗氧化性能的研究被引量：9
《食品科学》2007年第5期74-76,共3页朱晓丽 孙丽萍 董捷 张智武 张红城 
中国农业科学院科技基金项目
对油菜蜂花粉酶解物和水提物进行了体外抗氧化实验。结果表明,花粉酶解物具有良好的抗氧化功能,在50mg/ml浓度下对超氧阴离子自由基、羟自由基和脂质过氧化的抑制率分别达到87．4%、61．2%和95．9%。比较酶解物和水提物抗氧化性能可知,...
关键词：油菜蜂花粉酶解物 水提物 羟自由基 超氧阴离子自由基 脂质过氧化 
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