柳启沛

作品数:76被引量:250H指数:9
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供职机构:复旦大学更多>>
发文主题:营养状况儿童核黄素膳食调查营养更多>>
发文领域:医药卫生轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
发文期刊:《大众医学》《家庭用药》《中华内科杂志》《父母必读》更多>>
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当前值得注意的食品安全问题被引量:6
《上海预防医学》2008年第6期265-266,共2页俞顺章 柳启沛 郭红卫 
关键词:食品安全问题 劣质奶粉 国际形象 医学工作 苏丹红 注水肉 福寿螺 国产品 
上海市某幼儿园儿童三种补钙剂干预试验初探
《上海预防医学》2002年第6期283-284,共2页王劲 柳启沛 黄宗枝 
关键词:补钙剂 干预试验 儿童营养 
上海市区学龄前儿童营养状况调查被引量:7
《上海预防医学》2001年第2期64-66,共3页梁惠芳 朱元桢 柳启沛 赵法伋 郭俊生 陈鸿章 
美国惠氏药厂(中国)有限公司赞助
[目的 ] 了解上海市区学龄前儿童的膳食营养和生长发育状况及家长与托幼机构可能存在的问题。 [方法 ] 选取上海市区 2 15名 3~ 6岁学龄前儿童 ,采用称重法与记录法进行 3天的膳食调查 ,同时进行体格检查和营养生化指标的测定。 [结...
关键词:学龄前儿童 膳食调查 身高标准体重法 膳食营养素供给量 
SY营养软件在营养咨询与食谱制订中的应用被引量:7
《上海预防医学》2000年第1期31-32,共2页梁惠芳 黄中文 柳启沛 
随着生活水平的提高与营养知识的普及,人们对营养提出了更高的要求。如何定量评价某个体或群体的膳食营养状况并给予定量的膳食指导,这就要用到营养分析与食谱制订的软件。以往的营养软件多在DOS平台下开发,维护不易,功能尤其是食谱...
关键词:营养咨询 营养知识 食谱 膳食营养状况 膳食指导 改变 营养科 制订 营养分析 使用 
钙制剂及其营养价值探讨
《上海预防医学》1998年第5期198-199,共2页柳启沛 
关键词:钙营养 老年人 钙制剂 营养素 人中 乳母 人体内 营养价值 缺乏 钙含量 
营养保健食品与营养保健功能
《上海预防医学》1995年第7期308-309,共2页柳启沛 
营养保健食品与营养保健功能上海医科大学200032柳启沛营养保健食品种类繁多,但也属食品一类,只是由于生产加工的不同,或是以改变(添加、提取)营养成分,或是以生物工程新技术,使该产品中富含某种营养成分或某个特殊成分;...
关键词:营养保健食品 食物原料 营养保健功能 功能成分 营养成分 生产加工 新技术 改变 生物工程 添加 
应重视开展食源性病害的预防工作
《上海预防医学》1994年第7期1-2,共2页柳启沛 
应重视开展食源性病害的预防工作上海医科大学200032柳启沛食物是人类赖以生存的必需要素之一,人体从食物中摄取营养物质以满足自身的需要,即维持正常的生理功能,促进健康和生长发育。但是,由于食物在生产、加工、运输及贮藏...
关键词:食物 食源性 性病 健康 人体 饮食不当 正常 病害 贮藏 有害物 
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