王劲

作品数：15被引量：114H指数：4
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供职机构：复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室更多>>
发文主题：膳食评价铅代谢醋酸钙养老机构钙化合物更多>>
发文领域：医药卫生更多>>
发文期刊：《营养健康新观察》《上海预防医学》《卫生研究》《营养学报》更多>>
所获基金：上海市长宁区卫生局科研基金更多>>
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几种不同钙化合物对大鼠铝、铅代谢的影响(摘录)
《营养健康新观察》2009年第1期56-58,共3页王劲 柳启沛 黄宗枝 
关键词：大鼠 钙化合物 醋酸钙 动物体重 醋酸铅 动物实验 脏器系数 雌雄性 乙醚麻醉 肠道吸收 
针对老年人群的中国膳食平衡指数尝试性调整与应用被引量：19
《卫生研究》2008年第4期468-471,共4页王劲 郭红卫 钱子煜 茅露平 
上海市长宁区卫生局科研基金项目(No2004307003);复旦大学研究生经费(NoJMF209033)
目的建立适合中国老年人群的膳食平衡指数(DBI),为综合评价该人群的膳食质量提供评价工具,并初步验证其有效性。方法根据老年人的营养需要特点,调整2005年中国DBI的部分单项指标定义和计分取值而成,并利用建立的评分系统对177名住养老机...
关键词：膳食平衡指数 膳食模式 膳食评价 膳食质量 老年人 
膳食营养素参考摄入量的制定原理和应用原则被引量：3
《环境与职业医学》2008年第5期476-479,共4页王劲 郭红卫 
综述膳食营养素参考摄入量(DRIs)的制定原理和应用方法,以及面临需要解决的问题,并提出未来的研究方向和内容。
关键词：膳食营养素参考摄入量 营养素需要量 膳食标准 膳食评价 膳食计划 
上海市长宁区177名住养老机构老年人膳食营养现况被引量：2
《环境与职业医学》2008年第4期342-345,共4页茅露平 王劲 钱子煜 黄瑞琦 王玉恒 周莹 
长宁区卫生局科研基金(编号：2004307003)
[目的]了解住养老机构老年人营养摄入现况,为养老机构老年人的合理膳食提供依据。[方法]采用分层抽样的方法,将3天食物称重法和记帐法二法相结合对上海市长宁区4所养老院177名60岁以上自理老人进行膳食调查。[结果]研究对象各类食物平...
关键词：老年人 膳食调查 膳食评价 营养状况 
短期不同储存过程橙汁中维生素C含量变化被引量：4
《复旦学报（医学版）》2006年第3期420-421,共2页王劲 吴春香 姚凰 
02青年教师科研启动费CHF201005
关键词：维生素C 荧光法 饮料 橙皮苷 橙皮提取物 
碳水化合物与膳食纤维
《营养健康新观察》2006年第1期28-30,共3页柳启沛 王劲 
有关碳水化合物与膳食纤维的报告,主要在于膳食纤维、益生元对大肠细胞和功能以及肠道微生物的影响,益生元对肠道疾病(包括炎性和癌症疾病)的防治作用,以及不可消化碳水化合物对血糖的影响,膳食纤维供能量的测定等:膳食蛋白质和纤维作...
关键词：膳食纤维 果糖低聚糖 大豆异黄酮 食物成分 血浆总胆固醇 胃肠道功能 短链脂肪酸 大鼠 内脏脂肪组织 
脂类的营养及其影响因素
《营养健康新观察》2006年第1期31-36,共6页柳启沛 王劲 
脂类的营养及其相关问题的报告较多,涉及食物中脂类的生物学作用、安全性;不同食物、膳食模式(或膳食成分)、体力活动对脂质代谢的影响;人群血脂特征和血脂异常;遗传代谢疾病的脂质代谢研究;食物脂质成分分析;
关键词：脂类 营养成分 血清胆固醇 血脂异常 体力活动 脂质代谢 胆固醉 脂质成分 大鼠 高胆固醇血症 
蛋白质与肽和氨基酸被引量：1
《营养健康新观察》2006年第1期37-38,共2页王劲 柳启沛 
包括生物活性肽、氨基酸需要量、代谢性疾病患者的氨基酸代谢及其氨基酸营养治疗、发酵大豆食品的生物学功能等的研究报告。具体如下:鸦片肽是近年在乳蛋白中发现的、诱导睡眠的肽。
关键词：生物活性肽 大豆食品 代谢性疾病 蛋白质消化 氮基酸 乳蛋白 体内平衡 提取物 碱浓度 研究报告 
补钙对骨质疏松防治作用的研究进展被引量：13
《中国临床营养杂志》2004年第3期213-217,共5页王劲 
本文就近年来钙在防治骨质疏松中作用的研究进展,如钙对骨密度增加、抗骨折效应、减少骨质丢失作用、不同钙源的吸收率、补钙的剂量和方案、以及补钙的安全性等作简要综述。
关键词：钙 维生素D 骨质疏松 预防 治疗 
钙和维生素D补充剂对结直肠肿瘤的预防效应被引量：5
《中国临床营养杂志》2004年第1期72-75,共4页王劲 
对近年来结直肠癌的病因学研究及钙和维生素D作为其潜在的化学性预防剂的干预研究资料加以综述,并提出需进一步研究的方向。
关键词：钙 维生素D 补充剂 结直肠肿瘤 化学性预防剂 病因学 
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