郭巧玲

作品数：12被引量：99H指数：7
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供职机构：漳州职业技术学院更多>>
发文主题：菠萝多糖琯溪蜜柚自由基壳聚糖更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《中国农学通报》《食品与机械》《漳州职业技术学院学报》《科技资讯》更多>>
所获基金：漳州市自然科学基金福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划国家科技支撑计划福建省自然科学基金更多>>
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响应面法优化杨梅原花青素提取工艺被引量：2
《闽南师范大学学报（自然科学版）》2018年第1期69-78,共10页谢建华 张桂云 郭巧玲 张丽红 庞杰 
漳州市自然科学基金项目(ZZ2014J06)
为优化杨梅原花青素的提取工艺参数,通过单因素实验,采用响应面法研究乙醇浓度、料液比、提取时间和温度等对杨梅原花青素提取的影响,以原花青素提取率为评价指标,通过Box-Behnken组合,建立杨梅提取的二次回归方程,得到最优提取条件.结...
关键词：杨梅 原花青素 提取 响应面法 
减压冷藏对芒果贮藏品质的影响被引量：9
《食品与机械》2017年第7期129-132,159,共5页谢建华 翁建淋 郑俊峰 郭巧玲 庞杰 
漳州市自然科学基金项目(编号:ZZ2014J06)
以台农一号芒果为试验材料,研究了减压条件对其采后贮藏品质的影响。结果表明:减压冷藏技术能够有效地减缓果实中可滴定酸、VC以及可溶性固形物含量的降低,且保持了芒果的硬度,对其黄化以及膜透性的增加具有良好的抑制作用。其中,10,20 ...
关键词：芒果 减压冷藏 品质特性 
魔芋葡甘聚糖-乳清蛋白复合膜在琯溪蜜柚中的应用被引量：13
《食品科学技术学报》2017年第1期76-81,共6页谢建华 谢丙清 郭巧玲 郑俊峰 张民 庞杰 
福建省自然科学基金资助项目(2014J01378)
研究魔芋葡甘聚糖与乳清蛋白复合涂膜对琯溪蜜柚的保鲜效果,为琯溪蜜柚的采后保鲜提供参考。将魔芋葡甘聚糖与乳清蛋白复配,制备成复合涂膜保鲜剂,对琯溪蜜柚进行涂膜保鲜,以无包装处理为对照,于常温下贮藏。通过测定琯溪蜜柚在贮藏期...
关键词：魔芋葡甘聚糖 乳清蛋白 可食性膜 琯溪蜜柚 保鲜 
菠萝多糖脱色工艺的研究被引量：2
《漳州师范学院学报（自然科学版）》2012年第3期90-93,共4页郭巧玲 杨学敏 谢建华 郑宝东 
福建省科技厅B类科技项目(JB10237)
为提高菠萝粗多糖的纯度及品质.研究了粉末型活性炭和壳聚糖对菠萝粗多糖脱色的影响,采用正交试验确定了两种脱色剂最佳的工艺条件为:活性炭用量1.0%、脱色液pH值3.0、脱色时间0.5h,多糖回收率和色素吸附率分别为93.09%和86.5%;用壳聚...
关键词：菠萝多糖 活性炭 壳聚糖 脱色 
菠萝多糖抗氧化功能的研究被引量：12
《农学学报》2012年第3期50-53,共4页郭巧玲 谢建华 杨学敏 陈莲 郑宝东 
福建省科技厅B类科技项目"菠萝多糖的提取及其生物学活性的研究"(JB10237)
通过从菠萝皮渣中提取菠萝粗多糖,探讨菠萝粗多糖的体外抗氧化功能。采用热水浸提法提取菠萝多糖,用羟自由基体系、超氧阴离子体系、多糖的还原能力体系研究菠萝多糖清除自由基的能力。结果表明,用水杨酸比色法测定菠萝多糖去除羟自由...
关键词：菠萝 多糖 自由基 抗氧化 
台湾青枣多糖抗氧化活性的研究被引量：17
《热带作物学报》2010年第5期863-866,共4页陈莲 林河通 郭巧玲 陈艺晖 林艺芬 
国家科技支撑计划专项(2007BAD07B06);福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(闽教科[2007]20号)资助
以热水浸提法(料水比1∶4,100℃下提取4h)从台湾青枣(Ziziphus mauritiana Lamk.)果实中提取的多糖为材料,通过清除超氧阴离子自由基(O.-2)、清除羟基自由基(.OH)能力和还原能力等来评价台湾青枣多糖的体外抗氧化能力。结果表明:台湾青...
关键词：台湾青枣 果实 多糖 抗氧化活性 
HACCP管理体系在菠萝澄清饮料加工中的应用被引量：2
《农产品加工（下）》2009年第12期84-86,97,共4页郭巧玲 
通过HACCP管理体系,探讨了危害分析及关键控制点在菠萝澄清饮料加工中的应用,通过分析产品加工过程中各个环节及其潜在的危害,确定原料验收、超高温瞬时杀菌、热灌装封口、喷淋杀菌为关键控制点,并建立相应的关键控制临界值,进行控制、...
关键词：HACCP体系 菠萝 食品安全 
菠萝多糖提取工艺及其抗羟自由基能力的研究被引量：6
《中国农学通报》2009年第24期122-125,共4页郭巧玲 张丽红 
漳州职业技术学院科研项目ZZY0938)
以多糖得率为指标,研究不同料液比、温度、时间等因素对菠萝多糖得率的影响,结果表明:影响多糖得率的因素主次分别为温度>时间>料液比。水浸提法最优工艺条件为:温度100℃,时间3h,料液究表比明1∶2,0菠,在萝此粗糖条具件有下清多除糖羟...
关键词：菠萝 多糖 提取工艺 羟自由基 
壳聚糖对菠萝汁澄清效果的研究被引量：4
《广西轻工业》2009年第4期4-5,29,共3页郭巧玲 
果汁加工的关键技术是果汁的澄清技术。本实验研究了壳聚糖澄清菠萝汁的工艺参数及条件:通过单因素实验研究壳聚糖用量、澄清时间、果汁温度等对菠萝汁澄清效果的影响,选出较合适的工艺参数;然后又通过正交实验对壳聚糖澄清菠萝汁的工...
关键词：壳聚糖 菠萝 澄清 
低聚壳聚糖的生理活性及应用被引量：12
《漳州职业技术学院学报》2008年第4期27-29,41,共4页郭巧玲 
低聚壳聚糖是由甲壳素和壳聚糖经脱乙酰和蛋白质基得到的一类多糖,其应用潜力大,缘于它优异的生理功能,本文综述了低聚壳聚糖的制备方法、生理活性及其在食品、农业、生物制药、化妆品等领域中的应用。
关键词：低聚壳聚糖 制备 生理活性 应用 
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