刘瑾瑾

作品数:6被引量:31H指数:3
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供职机构:酒店管理职业技术学院更多>>
发文主题:早酥梨纳米氧化锌青霉病性能研究保鲜效果更多>>
发文领域:轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
发文期刊:《食品工业科技》《食品科学》《现代食品》《中国塑料》更多>>
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苦瓜山药面包的加工工艺研究被引量:3
《现代食品》2021年第12期94-97,共4页陆慧玲 胡克静 刘瑾瑾 萧慧欣 
广东省教育科学“十三五”规划2020年度研究项目粤港澳大湾区建设和“一带一路”问题研究专项立项(2020GXJK259);2020年度全国职业教育科研规划课题(2020QZJ376)。
以小麦粉为主要原料,以感官评定为标准,在单因素试验基础上进行正交试验,研发一款兼具面包风味与多种功能特性的苦瓜山药面包。研究结果显示,在基础面包配方中其他原料不变时,苦瓜山药面包最佳配方为苦瓜粉添加量3.0%,山药粉9.0%,酵母粉...
关键词:苦瓜粉 山药粉 工艺研究 感官评价 
纳米ZnO及纳他霉素对早酥梨青霉病的影响被引量:2
《北方园艺》2018年第3期33-37,共5页刘瑾瑾 陆慧玲 
以早酥梨为试材,以马铃薯变性淀粉为基膜,采用浸涂法涂膜,通过测定膜特性、膜生物降解性检测、病斑直径等指标,研究了添加高效无毒的防腐剂纳米氧化锌、纳他霉素的复合膜对接种青霉菌(Penicillium expansum)的影响,以期为早酥梨采后青...
关键词:纳米氧化锌 纳他霉素 早酥梨 青霉病 
玉米淀粉生物降解塑料薄膜的制备及性能研究被引量:3
《轻工科技》2017年第6期40-43,共4页刘瑾瑾 陆慧玲 
以玉米淀粉、PVA,、丙三醇等为主要原料,经糊化、增塑、交联后,采用流延膜法制备玉米淀粉完全生物降解塑料膜,并对该膜的力学性能、光学性能、耐水性能进行测定。实验结果表明,当玉米淀粉量为4.2g^5.4g,PVA量2.5g^3.5g,甲醛量1.5ml^2ml...
关键词:白色污染 玉米淀粉 PVA 生物降解塑料膜 
马铃薯变性淀粉基涂膜对早酥梨的保鲜效果被引量:13
《食品科学》2015年第16期278-283,共6页刘瑾瑾 李永才 毕阳 王毅 胡林刚 李渐鹏 
甘肃农业大学青年导师基金项目(GAU-QNDS-201208);"十二五"国家科技支撑计划项目(2013BAD19B01)
为探讨马铃薯变性淀粉在采后早酥梨涂膜保鲜中的应用效果,以马铃薯变性淀粉为主剂,通过正交试验,优化筛选马铃薯变性淀粉基保鲜膜最佳配方,分析比较最佳涂膜处理对早酥梨常温及低温贮藏期间品质指标变化的影响。结果表明,最佳的保鲜膜...
关键词:马铃薯变性淀粉 涂膜处理 早酥梨 贮藏特性 
生物降解复合膜的制备及其性能研究被引量:2
《中国塑料》2014年第10期36-39,共4页刘昌宁 郝艳玲 刘瑾瑾 
在氧化醋酸酯淀粉(PMS)和聚乙烯醇(PVA)的共混物中加入羧甲基纤维素(CMC)、海藻酸钠(SA)及AG(AG),采用流延工艺制备了降解复合薄膜,研究了CMC与SA的配比及AG的加入量对薄膜力学性能和耐水性能的影响,并用红外光谱和扫描电子显微镜对复...
关键词:氧化醋酸酯淀粉 羧甲基纤维素 海藻酸钠 AG 生物降解 薄膜 
采后纳米氧化锌对苹果黑斑病和青霉病的控制被引量:8
《食品工业科技》2014年第4期327-330,共4页刘瑾瑾 李永才 刘昌宁 
通过离体(in vitro)和体内(in vivo)实验,研究了纳米氧化锌处理对苹果采后主要致腐病菌Alternaria alternata和Penicillium expansum生长的抑制及对病害的控制效果。结果表明:纳米氧化锌对两种病菌的菌丝生长均具有明显的抑制作用,且抑...
关键词:苹果 纳米氧化锌 互隔交链孢 扩展青霉 
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