卫琳

作品数：13被引量：36H指数：4
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供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：大豆肽固态发酵固态发酵豆粕米曲霉转化率更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《粮食与油脂》《当代畜禽养殖业》《中国食品添加剂》更多>>
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固态发酵豆粕在饲料中的研究应用被引量：1
《当代畜禽养殖业》2012年第8期13-14,共2页卫琳 宋俊梅 黄永锋 
近几年来,大豆副产物豆粕的深加工和综合利用越来越受到人们的关注。此文从豆粕的组成、营养成份、抗营养因子等方面入手,着重介绍了豆粕的特点以及近年来发酵豆粕的发展及研究成果。概括发酵豆粕的用途、工艺流程和优缺点。并对固态发...
关键词：豆粕 固态发酵 大豆肽 发展前景 
米曲霉固态发酵豆粕生产大豆肽被引量：6
《粮食加工》2009年第6期51-53,共3页黄永锋 宋俊梅 卫琳 
采用米曲霉A-9005固态发酵豆粕,研究所产蛋白酶的活力。结果表明其较优工艺为:发酵原料中豆粕含量为87%,初始pH值6.4,发酵温度为33℃,发酵时间为102 h,测得蛋白酶活为1 789.47 U/g。试验为米曲霉固态发酵豆粕产大豆肽的研究提供了相应...
关键词：固态发酵 米曲霉 豆粕 蛋白酶 
双菌种固态发酵豆粕制备大豆肽发酵条件的研究被引量：1
《饲料与畜牧（新饲料）》2009年第11期26-29,共4页黄永锋 宋俊梅 卫琳 
对黑曲霉AS3.350和米曲霉A-9005双菌种混合发酵产大豆肽的方法进行了研究,结果表明其较优工艺为:黑曲霉和米曲霉的菌种比为2∶1,初始pH为6.0,温度32℃,发酵时间144h,结论得到在最佳条件下的大豆肽转化率为89.61%。
关键词：固态发酵 黑曲霉 米曲霉 豆粕 大豆肽 
固态发酵豆粕的现状及应用前景
《农业知识（科学养殖）》2009年第2期23-23,共1页卫琳 宋俊梅 黄永锋 
近几年，豆粕的深加工和综合利用越来越受到人们的关注，豆粕大部分用作饲料，少部分用于发酵食品生产。常见的加工方法是酶解豆粕和发酵豆粕，酶解豆粕主要用于大豆肽的液态生产，但它存在成本高等一系列限制因素。随着固态发酵技术的...
关键词：固态发酵技术 发酵豆粕 应用 食品生产 综合利用 加工方法 深加工 大豆肽 
米曲霉固态发酵豆粕制备大豆肽的研究被引量：8
《粮食加工》2009年第1期34-36,共3页卫琳 宋俊梅 宁维颖 
对米曲霉固态发酵豆粕生产大豆肽的条件进行了研究。结果表明,最适的发酵原料(由豆粕和麸皮组成)中豆粕含量为93%,发酵温度35℃,初始pH值为6.8,发酵时间102 h。在此条件下,发酵得到的大豆肽转化率达62.77%。
关键词：固态发酵 米曲霉 大豆肽 转化率 
米曲霉固态发酵豆粕制备大豆肽的研究
《饲料与畜牧（新饲料）》2008年第11期35-36,共2页卫琳 宋俊梅 宁维颖 
该文对米曲霉固态发酵豆粕生产大豆肽的条件进行了研究。结果表明,最适的发酵原料(由豆粕和麸皮组成)中豆粕含量为93%,发酵温度35℃,初始pH为6.8,发酵时间102h。在此条件下,发酵得到的大豆肽转化率达62.77%。
关键词：固态发酵 米曲霉 大豆肽 转化率 
固体发酵法制备大豆肽发酵条件的研究
《饲料与畜牧（新饲料）》2008年第10期21-23,共3页卫琳 宋俊 宁维颖 
该文探讨了以豆粕为主要原料进行黑曲霉固态发酵生产大豆肽的方法,研究了不同发酵时间、豆粕与麸皮原料比及发酵条件对大豆肽转化率的影响。结果表明,最适的发酵豆粕与麸皮原料比为豆粕含量87%;最适发酵条件为:发酵温度30℃,初始pH值为6...
关键词：固态发酵 黑曲霉 大豆肽 转化率 
黑曲霉固态发酵制备大豆肽发酵条件的研究被引量：3
《饲料工业》2008年第18期51-52,共2页卫琳 宋俊梅 宁维颖 
近年来大豆肽的营养及其功能性质在国内外引起了广泛的兴趣。现代研究发现，许多小分子量肽在经人体消化道时不被水解，可直接被人体吸收利用，具有降血压和降胆固醇的功能，能消除疲劳，使肌肉变得结实有力。不仅如此，大豆肽溶液还具...
关键词：大豆肽 发酵条件 发酵制备 黑曲霉 固态 功能性质 小分子量 吸收利用 
米曲霉固态发酵大豆粕制备大豆肽研究被引量：2
《粮食与油脂》2008年第8期21-22,共2页卫琳 宋俊梅 宁维颖 
对米曲霉固态发酵大豆粕生产大豆肽条件进行研究,结果表明,最适发酵原料(由大豆粕和麸皮组成)中大豆粕含量为93%。发酵温度35℃,初始pH为6.8,发酵时间102 h;在此条件下,发酵得到大豆肽转化率达62.77%。
关键词：固态发酵 米曲霉 大豆肽 大豆粕 
固态发酵豆粕在饲料中的研究应用被引量：4
《饲料与畜牧（新饲料）》2008年第8期12-13,共2页卫琳 宋俊梅 黄永锋 
近几年来,大豆的副产物豆粕的深加工和综合利用越来越受到人们的关注。此文从豆粕的组成、营养成份、抗营养因子等方面入手,着重介绍了豆粕的特点以及近年来发酵豆粕的发展及研究成果。概括了发酵豆粕的用途、工艺流程和优缺点,并对固...
关键词：豆粕 固态发酵 大豆肽 发展前景 
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