王建军

作品数：16被引量：102H指数：6
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供职机构：济南大学旅游学院更多>>
发文主题：感官品质超细粉碎技术丙烯氯苯基更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学农业科学医药卫生更多>>
发文期刊：《光谱学与光谱分析》《青岛科技大学学报（自然科学版）》《济南大学学报（自然科学版）》《现代食品科技》更多>>
所获基金：山东省自然科学基金山东省科技发展计划项目更多>>
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桔梗皂苷对高脂大鼠血清指标的调节被引量：17
《济南大学学报（自然科学版）》2010年第1期68-70,共3页吴敬涛 王建军 汤卫东 安利国 
山东省自然科学基金重大项目(Z2003D01);济南大学自然科学基金(Y0609)
为研究桔梗皂甙对高脂大鼠血清指标的调节作用,将桔梗粉末以10倍量蒸馏水,浸泡2 h,超声振动处理30 min,滤除药渣,得提取液。同法再次提取一次,合并提取液,减压蒸干,以甲醇溶解,乙醚沉淀,得到皂甙。Wistar大鼠以高脂饲料饲喂,建立高血脂...
关键词：桔梗皂甙 血清指标 TG TC LDL—C HDL—C APOAI APOB 
铕/钬-苯甲酸-邻菲罗啉混合稀土配合物的合成与表征及荧光性质被引量：1
《青岛科技大学学报（自然科学版）》2009年第5期381-383,共3页杨秀利 张琦 王建军 刘秀娟 
在无水乙醇溶液中合成了铕/钬-苯甲酸(BA)-邻菲罗啉(Phen)混合稀土配合物,通过元素分析、红外光谱、摩尔电导等实验,确定配合物化学组成为RE(BA)3Phen(RE=Eu3+/Ho3+)。在310 nm紫外光激发下,研究了稀土配合物的荧光光谱。结果表明,铕和...
关键词：稀土 荧光 邻菲罗啉 铕 钬 
营养状况评价专家系统的构建
《扬州大学烹饪学报》2009年第1期34-37,共4页汤卫东 王建军 吴敬涛 李莉 
专家系统是一种模拟人类专家解决领域问题的计算机程序系统,研究利用分布式专家系统工具DEST,采用面向对象的设计技术,将知识库、数据库、推理机有机结合,研制开发了基于三层结构的营养状况评价专家系统。系统利用营养学专业知识及专家...
关键词：营养状况评价 专家系统 膳食平衡 
混合氯化稀土催化合成乙酸正丁酯被引量：3
《山东教育学院学报》2008年第4期79-81,共3页杨秀利 曹艳萍 王建军 于姗姗 
研究了以混合氯化稀土为催化剂,乙酸和正丁醇为原料合成乙酸正丁酯,并考察了影响反应的因素。结果表明:正丁醇与乙酸物质的量之比为2.5∶1,催化剂用量为0.25g,带水剂为环己烷,用量为2ml,反应时间1.5 h时,反应效果最佳,其酯化率可达95.98%。
关键词：混合氯化稀土 乙酸 正丁醇 乙酸正丁酯 催化 合成 
酥皮月饼的模糊综合感官品质评判被引量：5
《扬州大学烹饪学报》2006年第3期15-18,共4页汤卫东 王建军 张淼 王茂山 范涛 
山东省教育厅实验技术研究资助项目(SJ200512)。
利用模糊综合评判法对糕点感官质量进行评判,可以有效地降低常规的感官质量评价的局限性,从而获得一个综合而比较客观的检验结果。通过确定酥皮月饼感官品质相应隶属函数和评价标准,利用模糊综合评判法对其感官品质进行综合评判,结果表...
关键词：食品科学 酥皮月饼 感官品质 
对药食两用生物资源研发的创新思路探讨被引量：8
《中国调味品》2006年第4期9-14,8,共7页张炳文 郝征红 王建军 宋永生 
简要介绍了药食两用生物资源及其含有的功能性成分,对药食两用生物资源的研发思路进行了的探讨,旨在引起业界对我国丰富的药食两用生物资源开发研究的关注,同时也为药食两用生物资源的研究提供了某些理论依据。
关键词：药食两用生物资源 研究 开发 创新 
细菌型豆豉提取物抗凝血作用的初步研究被引量：9
《食品科学》2006年第1期207-209,共3页张炳文 蔺新英 刘晓婷 宋永生 王建军 
山东省科技厅科技发展计划项目(2004GG3202010)
通过利用纤维蛋白平板法、动物体外凝血时间测定以及血凝块的溶解实验发现,细菌型豆豉提取物具有一定的体外抗凝血作用。本实验为利用豆豉开发新型溶栓药物及保健食品提供了实验参考依据。
关键词：细菌型豆豉 抗凝血作用 
蒸煮挤压与超细粉碎技术在豆渣产品开发中的应用研究被引量：8
《粮油加工与食品机械》2005年第6期74-76,共3页张炳文 郝征红 王建军 
对超细粉碎与蒸煮挤压技术作了简要的介绍。结合豆渣产品的开发,将二者有机地结合并运用到豆渣深加工产品中。
关键词：豆渣 超细粉碎 蒸煮挤压 
对药食两用生物资源研发的创新思路探讨被引量：18
《食品科学》2005年第9期597-601,共5页张炳文 郝征红 王建军 宋永生 
本文简要介绍了药食两用生物资源及其含有的功能性成分,对药食两用生物资源的研发思路进行了的探讨,旨在引起业界对我国丰富的药食两用生物资源开发研究的关注,同时也为药食两用生物资源的研究提供了某些理论依据。
关键词：药食两用生物资源 研究 开发 创新 
苹果感官品质的模糊综合评价被引量：29
《现代食品科技》2005年第3期61-63,共3页汤卫东 朱海涛 王建军 张淼 
将模糊综合评判法应用于苹果的感官质量评定中,介绍了具体的评判方法,结果表明,此法比常用的加权平均法更科学、合理、客观。
关键词：模糊综合评判 苹果 感官品质 
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