胡上英

作品数：26被引量：118H指数：7
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供职机构：钦州学院更多>>
发文主题：抗氧化性响应面分析法小球藻多糖蛋白质更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生生物学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《粮食与油脂》《中国食品添加剂》《食品工业》更多>>
所获基金：广西壮族自治区自然科学基金广西高校科学技术研究项目国家自然科学基金广西高等学校科研项目更多>>
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银叶树果壳单宁提取及抗氧化性研究被引量：7
《粮食与油脂》2018年第10期93-96,共4页胡上英 庞庭才 黄海 李小妮 
广西自然科学基金(2016GXNSFAA380067);广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)基金资助(2016ZB08)
采用正交试验对银叶树果壳中单宁的提取工艺进行优化,并研究银叶树果壳单宁对羟基自由基、超氧阴离子自由基和对DPPH自由基的清除作用。结果表明最佳提取工艺条件为丙酮浓度70%、料液比1∶100(g/mL)、温度40℃、时间30 min,单宁得率为7....
关键词：银叶树果壳 单宁 抗氧化性 
微波辅助提取银叶树果壳黄酮及抗氧化性研究被引量：3
《粮食与油脂》2018年第7期90-93,共4页胡上英 庞庭才 黄海 黄娟娟 
广西自然科学基金(2016GXNSFAA380067);广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)基金资助(2016ZB08)
以银叶树果壳为原料,采用单因素试验和响应面法优化微波辅助提取银叶树果壳黄酮的工艺条件,并考察银叶树果壳黄酮对DPPH、羟自由基的清除能力。结果表明:微波辅助提取银叶树果壳黄酮的最佳工艺参数为乙醇浓度52%、液料比108∶1(mL/g)、...
关键词：银叶树 黄酮 微波提取 抗氧化 
基于卓越工程师培养机制下《食品化学与分析实验》教学改革——以钦州学院为例
《山东化工》2018年第7期132-133,共2页庞庭才 胡上英 
钦州学院高等教育本科教学改革工程项目(2015QYJGB19;2015QYJGB03)
为满足培养食品类"卓越工程师"人才的要求,有针对性对食品化学与分析实验进行教学改革。分析了当前课程教学中存在的问题,对教学内容、教学方法、教学态度、考核方式等内容提出改革建议。实践证明,通过改革切实提高了学生的创新精神与...
关键词：食品化学与分析 实验教学 改革 
响应面法优化超声波提取江蓠超氧化物歧化酶工艺被引量：5
《食品工业》2018年第1期35-39,共5页庞庭才 胡上英 黄海 龚斌 赵文成 
国家自然科学基金(31560727);广西自然科学基金(2016GXNSFAA380067);广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室(钦州学院)基金资助(2015ZCll);广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)基金资助(2016ZB08)
采用超声波辅助提取江蓠中超氧化物歧化酶,主要研究了液料比、超声波功率、超声时间和热变性温度等因素,通过响应面设计对江蓠中超氧化物歧化酶的提取条件进行优化。结果表明:江蓠超氧化物歧化酶的最佳提取工艺为:液料比23∶1(mL/g)、...
关键词：江蓠 超氧化物歧化酶 响应面 
小球藻饼干的研制被引量：4
《食品工业》2017年第12期19-22,共4页庞庭才 胡上英 黄海 付满 罗玉香 
广西自然科学基金(2016GXNSFAA380067);广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)基金资助(2016ZB08)
以小球藻粉、低筋粉、糖粉、黄油和蛋黄等为原料,制作薄脆型小球藻饼干。通过单因素和正交试验优化小球藻饼干的原料配比及烘焙工艺条件,结果表明最佳原料配比为:小球藻粉2 g,糖粉12 g,黄油4 g,蛋黄5 g;最佳烘焙条件为:烘焙温度为上火18...
关键词：小球藻 饼干 烘焙 
“以生为本”理念下开展大学生就业指导工作被引量：3
《才智》2017年第31期124-124,126,共2页胡上英 庞庭才 
钦州学院高等教育本科教学改革工程项目(2015QYJGB03);(2015QYJGB19)
大学生就业指导工作是我国高等教育过程中必不可少的一环,关系到广大学生、家庭、社会乃至国家的和谐稳定发展。在"以生为本"理念下开展大学生就业指导工作,设身处地从学生的角度去思考、实施、拓展就业指导工作,理论结合实际,使大学生...
关键词：以生为本 大学生 就业 
羊栖菜蛋白质提取及功能性研究被引量：7
《中国酿造》2017年第9期148-152,共5页庞庭才 胡上英 范和良 黄海 林丽丹 
广西自然科学基金(2016GXNSFAA380067);广西北部湾海洋生物多样性养护重点实验室(钦州学院)基金资助(2015ZC02);广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)基金资助(2016ZB08)
以羊栖菜为原料,考察提取工艺对其蛋白质得率的影响,并研究羊栖菜蛋白质的功能特性。通过单因素试验考察了液料比、碱质量分数、浸提温度和浸提时间等4个因素,根据Box-Benhnken试验设计和响应面分析法确定羊栖菜蛋白提取的最佳工艺条件...
关键词：羊栖菜 蛋白质 提取 功能特性 响应面分析法 
银叶树果壳制备活性炭及其性能研究被引量：4
《炭素技术》2017年第4期46-49,共4页庞庭才 胡上英 黄海 龚斌 潘阳慧 
国家自然科学基金(31560727);广西自然科学基金(2016GXNSFAA380067);广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)基金(2016ZB08)
以氯化锌作为活化剂制备银叶树果壳活性炭,分别考察了活化温度、活化剂浓度、料液比、活化时间对活性炭产品亚甲基蓝脱色率的影响。通过正交试验优化,得出在最佳制备工艺为,温度400℃,ZnCl_2浓度500 g/L,料液比1∶3(g/m L),活化时间60 m...
关键词：银叶树果壳 活性炭 脱色率 
银叶树果壳多糖的提取及抗氧化性被引量：2
《北方园艺》2017年第14期118-123,共6页庞庭才 胡上英 黄海 龚斌 何小华 
国家自然科学基金资助项目(31560727);广西自然科学基金资助项目(2016GXNSFAA380067);广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)基金资助项目(2016ZB08)
以银叶树果壳为试材,采用单因素试验和响应面法研究了水浴醇提银叶树果壳多糖的工艺条件,并考察其对DPPH·、·OH的清除能力。结果表明:银叶树果壳多糖的最佳提取工艺为,提取温度72℃、提取时间53min、液料比64∶1mL·g^(-1)、提取次数2...
关键词：银叶树 果壳 多糖 抗氧化性 
银叶树果壳蛋白质的提取及功能性研究被引量：2
《中国食品添加剂》2017年第6期86-92,共7页庞庭才 胡上英 黄海 钟秋平 农聪 
广西高校北部湾特色海产品资源开发与高值化利用重点实验室(钦州学院)基金资助(2016ZB08);广西自然科学基金(2016GXNSFAA380067)
以银叶树果壳为原料,考察提取工艺对其蛋白质得率的影响。通过单因素试验考察了液料比、Na OH浓度、提取温度、提取时间等四个因素,根据Box-Benhnken试验设计和响应面分析法确定银叶树果壳蛋白提取的最佳工艺条件。结果表明:银叶树果壳...
关键词：银叶树果壳 蛋白质 提取 响应面分析法 
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