周伟

作品数:6被引量:43H指数:3
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供职机构:中国食品发酵工业研究院更多>>
发文主题:白酒GC-MS固相微萃取气质色谱法分析更多>>
发文领域:轻工技术与工程更多>>
发文期刊:《食品与发酵工业》《酿酒科技》《酿酒》更多>>
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白酒中邻苯二甲酸酯检测方法的选择和优化被引量:21
《酿酒科技》2013年第2期102-106,共5页李春扬 张晓磊 饶静 周伟 尹建军 宋全厚 
建立了气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),同时测定白酒中16种邻苯二甲酸酯类化合物的检测方法。对前处理影响因素进行探讨,并对操作参数进行优化,确立了最佳试验条件。结果表明,采用氮吹去除酒精后用正己烷提取,采用选择离子监测方式(SIM)...
关键词:白酒 邻苯二甲酸酯 气相色谱-质谱 
三沟酒酿造副产物黄水中挥发性化合物的研究被引量:3
《酿酒科技》2011年第8期99-103,共5页张晓磊 安红梅 王志海 周伟 王世伟 尹建军 宋全厚 
采用同时蒸馏萃取(SDE)和顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对三沟酒酿造副产物黄水中的挥发性组分进行了分析研究。采用HS-SPME和SDE方式分别获得43种和35种组分的定性结果,两种方法的结果具有较好的一致性。...
关键词:同时蒸馏萃取 顶空-固相微萃取 气相色谱-质谱联用技术 挥发性化合物 黄水 三沟酒 
固相微萃取-气质色谱法分析一种新型发酵酒的特征风味组分被引量:2
《酿酒》2010年第6期38-42,共5页饶静 周钧 周伟 尹建军 宋全厚 
利用建立的HS-SPME结合GC-MS方法对产自黑龙江的一种新型发酵酒进行分析测定,共定性出33种香气组分,并对其中的26种进行了定量。这些结果对今后分析研究不挥发物含量高的发酵型酒类风味组分提供了有效手段。
关键词:固相微萃取 GC-MS 特征风味组分 新型发酵酒 
固相微萃取-气质色谱法分析一种新型发酵酒的特征风味组分被引量:1
《酿酒》2010年第5期-,共5页饶静 周钧 周伟 尹建军 宋全厚 
利用建立的HS-SPME结合GC-MS方法对产自黑龙江的一种新型发酵酒进行分析测定,共定性出33种香气组分,并对其中的26种进行了定量。这些结果对今后分析研究不挥发物含量高的发酵型酒类风味组分提供了有效手段。
关键词:固相微萃取 GC-MS 特征风味组分 新型发酵酒 
高炉家酒风味组分的特征性研究被引量:5
《酿酒科技》2010年第7期27-30,共4页尹建军 饶静 王化斌 周伟 张晓磊 宋全厚 
利用主成分分方法,从准确定量的70种风味组分中确定了构成高炉家酒风味特征的骨架成分;通过比较醇、醛、酸、酯等各类微量组分的含量及量比关系,确定高炉家酒有别于其他白酒的酒体风格特征。
关键词:白酒 主成分分析 高炉家酒 风味组分 量比关系 
电感耦合等离子体原子发射光谱法测定食品中硼的方法研究被引量:12
《食品与发酵工业》2006年第9期130-133,共4页魏玉芝 周伟 李文婧 刘立 
研究了HNO3-H2O2消化体系在高压釜中消解样品,电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP—AES)测定食品中硼的方法,对该方法的样品处理、干扰因素、测试条件和方法学指标进行了重点研究和检定,并测定了食品中硼含量。其线性范围0~5μg...
关键词:电感耦合等离子体原子发射光谱仪(ICP—AES)  食品 高压釜 
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