张光一

作品数：24被引量：57H指数：4
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供职机构：河北经贸大学生物科学与工程学院更多>>
发文主题：教学改革团队合作基因工程原理食品安全玉米更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《生命科学研究》《微生物学通报》《河北经贸大学学报（综合版）》《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：河北省科技计划项目河北省社会科学发展研究课题留学人员科技活动项目择优资助经费河北省自然科学基金更多>>
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新型发酵玉米饼干生产及安全管理研究
《粮食与油脂》2023年第9期101-104,共4页刘增然 赵岭 王超 张光一 魏自飞 
首批河北省研究生教育教学改革研究项目(YJG2023080);石家庄市科学技术研究与发展计划项目(201170321A)。
以解淀粉乳球菌与酿酒酵母协同发酵生产新型发酵玉米饼干。以感官评分为指标,通过正交试验优化发酵工艺,并对发酵玉米饼干的安全管理进行研究。结果表明:最优发酵工艺为低筋小麦粉与玉米粉质量比1∶0.8、解淀粉乳球菌与酿酒酵母接种体积...
关键词：发酵玉米饼干 安全管理 正交试验 关键控制点 
疫情下“基因工程”课程线上跨学科教学模式设计与实践被引量：3
《微生物学通报》2021年第2期667-675,共9页刘增然 尉静茹 张光一 张香美 王婷婷 
河北省高等教育教学改革研究与实践项目(2018GJJG179);河北省研究生示范课程建设项目(KCJSX2020076);石家庄市科技计划(201170321A);河北经贸大学科研基金(2018ZD02)。
"新冠"疫情暴发凸显基因工程技术对社会经济的重大影响,基因工程离我们的生活越来越近。"新冠"疫情下,为了让学生更好地完成"基因工程"课程的居家学习,我们采用了基础知识微课自学(Small Private Online Course,SPOC)+案例应用课堂剖析(...
关键词：在线教学 病毒检测 跨学科拓展 整合能力 
基因工程原理教学探索——以克隆策略教学为例被引量：4
《微生物学通报》2018年第3期509-515,共7页刘增然 张光一 张香美 赵士豪 
河北经贸大学2015年度精品资源共享课建设项目;2017年度教学研究项目(2017JYY48);河北省科技计划项目(15225503D);河北经贸大学科研基金项目(2014KYZ05)~~
克隆策略是分子生物学研究和生物制品开发必不可少的工具,生物技术及相关专业的学生应该有扎实的理论基础和足够的应用经验。由于实践机会少,大学生做到学以致用很难。为了让学生更好地掌握克隆技术,我们在基因工程原理课程教学中采用...
关键词：克隆策略 实验设计 应用能力 自主学习 
储存玉米中黄曲霉毒素主要产生菌的检测及污染预防研究被引量：10
《植物保护》2017年第6期46-52,61,共8页刘增然 张光一 王南南 徐曼 
河北省科技计划项目(15225503D);河北经贸大学科研基金项目(2014KYZ05)
通过对储存玉米霉变初期的感官症状观察、分离菌的PCR检测及在不同环境条件下的生长预测模型建立,探讨了识别、预防储存玉米发生黄曲霉毒素及其主要产生菌污染的实用方法。结果表明:籽粒色泽及致密性改变、表面有潮湿感、粮堆内局部发...
关键词：玉米 黄曲霉毒素 PCR检测 生长模型 感官变化 
“农家乐”食品安全影响因素研究被引量：1
《食品界》2017年第6期28-29,共2页王南南 张光一 
农家乐是现代旅游者追求原生态和个性化促生的一种新型旅游观光形式。欧美国家乡村旅游的发展达百年以上,乡村旅游的质量标准体系、经营管理、产品服务和市场开发都比较成熟。我国乡村旅游起步很晚,农家乐1987年首次出现在成都,距今已...
关键词：质量标准体系 影响因素 安全保证体系 产品服务 餐具消毒 卫生规范 监管链条 加工场所 经营管理 熟肉制品 
玉米产业链真菌毒素污染防控管理体系构建
《河北经贸大学学报（综合版）》2016年第1期56-61,共6页刘增然 张光一 张义 李敬 王南南 
河北省科技计划项目(15225503D);河北省社会科学基金项目(HB13GL036);河北经贸大学科研基金项目(2014KYZ05)
真菌毒素是真菌的次生代谢产物,其污染玉米可导致重大健康危害和经济损失。多种策略可用于控制玉米产业链真菌毒素污染,建立玉米产业链的质量控制体系,实施产业链的持续管理最有效。因此,应根据HACCP原理确定玉米产业链的关键控制点;结...
关键词：真菌毒素 玉米产业链 污染防控 HACCP GAP 农业规范 管理体系 
VeA调控曲霉发育致病的研究进展被引量：1
《微生物学通报》2016年第3期655-662,共8页刘增然 张光一 YU Jae-Hyuk 
国家自然科学基金面上项目(No.31471707);河北省科技计划项目(No.15225503D);河北经贸大学科研基金项目(No.2014KYZ05)~~
全局性调控因子Ve A仅在真菌中存在,具有保守性。Ve A参与细胞的多过程调控,包括发育分化、次生代谢、氧化胁迫应答、侵染宿主致毒致病等。文中总结曲霉Ve A的相关调控功能和作用机理研究,以利于防控真菌传播存活及致毒致病措施的设计,...
关键词：veA基因 发育分化 氧化胁迫应答 次生代谢 
合成高级醇的微生物细胞工厂研究进展被引量：1
《生物工程学报》2013年第10期1421-1430,共10页刘增然 张光一 
河北省留学人员科技活动择优资助项目(No.2011-226);河北省高等学校科学研究计划项目(No.ZH2012056);河北经贸大学校级重点发展学科支持项目资助~~
高级醇疏水性好,能量密度高,能与汽油随意混合;用微生物发酵可再生材料生产高级醇燃料替代矿物燃料是发展趋势。文中综述了构建合成高级醇的酿酒酵母和大肠杆菌细胞工厂的研究和相关技术平台。重点介绍了依赖CoA的梭菌途径和α-酮酸介...
关键词：高级醇 Α-酮酸 氨基酸代谢 系统代谢工程 
《生物工程下游技术》课程教学改革——以工管结合为背景被引量：1
《河北经贸大学学报（综合版）》2012年第4期104-106,共3页刘增然 张光一 
河北省高等教育学会"十二五"规划课题(GJXH2011-45)
为提高学生的工程素质和综合能力,满足地方经济发展需要,应进行《生物工程下游技术》课程教学内容、教学方法等方面的改革,建立其基于应用的"情境教学—项目驱动—强化实践—能力导向"的教学模式。实践证明,课程教学中积极搭建理论知识...
关键词：综合能力 工程素质 项目驱动 工程实践 问题情境 
高效表达L-乳酸的酿酒酵母工程菌构建研究
《食品研究与开发》2012年第7期164-168,共5页吴晓燕 张光一 
河北省引进留学人员资助项目(2011226);河北省社会科学发展研究课题(201103161)
采用基因工程方法和进化工程相结合的策略对酿酒酵母进行遗传改造,获得高效表达L-乳酸的酿酒酵母适应工程菌。以酵母丙酮酸脱羧酶基因1为同源序列构建乳酸脱氢酶编码基因整合片段,并与酵母自主表达质粒pUT332共转化酿酒酵母菌,筛选具有...
关键词：L-乳酸 适应进化 遗传改造 农副产品 环境友好 
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