李登华

作品数：5被引量：7H指数：1
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供职机构：石河子大学工学院食品科学系更多>>
发文主题：方便食品速冻果蔬抑菌作用蜂胶防腐剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《冷饮与速冻食品工业》《新疆农垦科技》更多>>
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南京香肚传统工艺改进的研究被引量：1
《新疆农垦科技》2000年第3期38-39,共2页李开雄 李登华 杨文侠 
利用微波技术等现代工艺手段 ,以及肚皮制作中增加发酵处理 ,改进南京香肚传统工艺生产的缺陷 ,确定了香肚制作过程中的改进操作参数 ,通过实际投产 ,能显著缩短生产周期 。
关键词：南京香肚 工艺 微波技术 发酵处理 
蜂胶的抑菌防腐作用研究及在王浆蜜生产中的应用被引量：6
《食品工业科技》1999年第1期23-24,共2页杨艳彬 翟胜江 李登华 徐小琳 夏平开 
对蜂胶的抑菌防腐作用进行了研究，结果证明，一定浓度的蜂胶对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉具有一定的抑菌作用，其抑菌强弱的顺序为：大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉。用１０％蜂胶做天然防腐剂替代化学...
关键词：蜂胶 抑菌作用 天然 防腐剂 王浆蜜口服液 
速冻果蔬串的研制
《冷饮与速冻食品工业》1998年第3期8-9,共2页蔡伟 李登华 杨艳彬 
以果蔬为原料，通过速冻制成方便食品，经试验确定了速冻果蔬串生产的最佳工艺流程。同时探讨了对其品质、风味和色泽的影响因素及应采取的措施。为开发速冻新产品，作了有益的尝试，为生产提供了一些工艺参数。
关键词：速冻 保鲜 最大冰晶生成带 方便食品 速冻果蔬串 产品品质 
杞参复合汁的研制
《新疆农垦科技》1998年第4期32-32,共1页黄金忠 翟胜江 李登华 
关键词：杞参复合汁 工艺流程 操作重点 质量标准 
速冻果蔬串的研制
《食品工业科技》1998年第6期54-55,共2页蔡伟 李登华 杨艳彬 
确定了速冻果蔬串生产的最佳工艺，探讨了对品质、风味和色泽的影响因素及工艺技术参数。为开发速冻新产品提供了工艺参数。
关键词：速冻果蔬串 果蔬串 最大冰晶生成带 方便食品 
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