云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 杨超

杨超: 作品数：10被引量：50H指数：5; 导出分析报告; 供职机构：云南农业大学龙润普洱茶学院更多>>; 发文主题：咖啡碱代谢普洱茶茶叶茶区更多>>; 发文领域：农业科学轻工技术与工程理学医药卫生更多>>; 发文期刊：《茶叶科学》《昆明学院学报》《亚热带植物科学》《江西农业学报》更多>>; 所获基金：国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>

HPLC指纹图谱技术在景迈茶区晒青毛茶鉴别中的应用研究被引量：5: 《茶叶科学》2016年第4期379-388,共10页马存强周斌星杨超王洪振徐正文; 紫鹃茶树调控花色苷生物合成的MBW转录因子复合体研究(C161104);普洱市古茶园申报世界物质文化遗产(kx14040); 以80个不同年份的景迈、芒景春季晒青毛茶为材料,通过HPLC指纹图谱技术分别构建了景迈与芒景春季晒青毛茶的标准色谱图。在景迈春茶标准色谱图中有22个特征峰,芒景春茶标准色谱图中有24个特征峰,有18个共有峰,其中景迈春茶与芒景春茶仅...; 关键词：指纹图谱景迈晒青毛茶聚类分析

真菌与茶叶中咖啡碱代谢关系初探被引量：1: 《江西农业学报》2015年第6期61-64,共4页李静马存强任小盈杨超周斌星史高杰李发志; 国家科技支撑计划(2007BAD58B03);云南省保山市科技项目"保山市特种茶叶开发与研究"; 微生物对咖啡碱有降解作用,可应用于低咖啡碱茶叶生产。以普洱茶渥堆分离鉴定出的黑曲霉、青霉菌、酵母菌等真菌为接种微生物,以咖啡碱唯一营养物质培养基、晒青毛茶、茶汤和咖啡碱PDB液态培养基为试验材料探索发酵过程中嘌呤碱含量与...; 关键词：真菌发酵咖啡碱代谢茶叶

茶多糖的提取与分离纯化技术研究新进展被引量：13: 《安徽农业科学》2014年第23期7993-7995,7999,共4页任小盈李静马存强杨超周斌星; 国家科技支撑计划课题(2007BAD58B03);云南保山市科技项目"保山市特种茶叶开发与研究"; 茶多糖是一类相对分子质量较大的,具有一定活性的水溶性复合杂多糖。根据对茶多糖的紫外、红外及气相色谱的分析,茶多糖由糖类、果胶及蛋白质等物质组成。为了更清晰地了解茶多糖的研究现状并对茶多糖进一步开发和研究,主要对近年来茶...; 关键词：茶多糖提取分离纯化分子组成

微生物对茶叶中嘌呤生物碱代谢的研究进展被引量：9: 《食品科学》2014年第21期292-296,共5页马存强杨超周斌星任小盈李静李发志; "十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD58B03);保山市科技项目-保山市特种茶叶开发与研究项目; 嘌呤碱是茶叶中重要的内含物质,常应用于医疗保健和食品饮料等行业。在黑茶渥堆和茶叶微生物发酵期间嘌呤碱出现种类和含量的变化。为探究微生物与嘌呤碱代谢的关系,本文对近年国内外相关研究进行综述,发现不同微生物单菌种发酵对嘌呤...; 关键词：茶叶微生物嘌呤碱咖啡碱代谢

苦茶特征性成分研究被引量：6: 《昆明学院学报》2014年第3期75-78,共4页杨超马存强周斌星任小盈李静; 国家级课题"普洱茶深加工产品开发研究"(2007BAD58B03); 品饮中发现云南省西双版纳州勐宋乡帕热村所生产的晒青茶的滋味具有特殊性,其特点表现为滋味极苦,与其他晒青毛茶有明显区别,为探明造成其特殊口感的根本原因,采用感官审评、常规理化实验、高效液相色谱法、高效液相―质谱联用方法进行...; 关键词：苦茶高效液相色谱法质谱分析苦茶碱

黑曲霉发酵对咖啡碱代谢的影响被引量：3: 《江西农业学报》2014年第5期42-46,共5页马存强李静周斌星柴洁杨超任小盈张梦华; 国家科技支撑计划(2007BAD58B03);保山市科技项目"保山市特种茶叶开发与研究"; 普洱茶固态发酵过程的实质是微生物代谢作用,而黑曲霉在代谢中为优势菌,对咖啡碱代谢产生巨大影响。以黑曲霉为单一菌种,分别接种到茶叶、茶汤和含咖啡碱的液态培养基,并测定不同发酵阶段嘌呤碱的含量。结果表明,黑曲霉对茶叶碱的影响...; 关键词：普洱茶发酵黑曲霉咖啡碱代谢

Analysis of Monosaccharide Composition of Pu-erh Tea Polysaccaride by Pre-column Derivatization HPLC被引量：2: 《Agricultural Science & Technology》2013年第4期556-558,572,共4页郭威周斌星罗玲李扬柴洁杨超马存强; Supported by National Key Technologies R & D Program(2007BAD58B03)~~; [Objective] This study aimed to establish a pre-column derivatization HPLC method for the identification and analysis of monosaccharide composition of Pu-erh tea polysaccharide. [Method] Pu-erh tea polysaccharide was ...; 关键词：Pu-erh tea POLYSACCHARIDE HPLC Pre-column derivatization

普洱茶固态发酵过程中多酚氧化酶酶学活性研究被引量：4: 《食品工业科技》2013年第21期153-156,161,共5页柴洁马存强周斌星杨超郭威任小盈; 国家科技支撑计划课题(2007BAD58B03);保山市特种茶叶开发与研究; 以云南临沧凤庆大叶种晒青毛茶为原料进行普洱茶固态发酵,并且在发酵过程中对多酚氧化酶的最适pH、最适温度、最佳反应底物以及多酚氧化酶活性、酶蛋白含量和比活力进行研究。结果表明:多酚氧化酶在pH5.5、55℃的条件具有最大酶活性,EG...; 关键词：普洱茶多酚氧化酶固态发酵酶活性

普洱茶后发酵中咖啡碱变化研究进展(综述)被引量：5: 《亚热带植物科学》2013年第2期182-186,共5页柴洁郭威杨超马存强任小盈周斌星; 国家科技支撑计划课题(2007BAD58B03);保山市科技项目--"保山市特种茶叶开发与研究"; 普洱茶(熟茶)的后发酵加工工艺,是形成其独特品质特征的关键工序。咖啡碱是一种甲基黄嘌呤,是茶叶中含量比较丰富的生化成分之一,也是茶叶主要呈味物质和生理活性成分,具有促进兴奋、强心、解毒、利尿、助消化等功效。咖啡碱在普洱茶后...; 关键词：普洱茶后发酵咖啡碱

建立景迈茶区春季晒青毛茶指纹图谱的研究被引量：3: 《江西农业学报》2012年第6期153-155,158,共4页李扬周斌星杨超罗玲郭威柴洁马存强; 国家级课题"普洱茶深加工产品研究开发"(2007BAD58B03); 确定了建立景迈茶区春季晒青毛茶高效液相指纹图谱的方法:采用线性梯度洗脱,以乙腈和2%乙酸水溶液为流动相,检测波长280 nm,柱温30℃。景迈茶区不同晒青毛茶样品的指纹图谱具有极高的相似度,但景迈茶区晒青毛茶的标准图谱与其他地区茶...; 关键词：高效液相色谱指纹图谱春季晒青毛茶质量评价

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