索晓敏

作品数：4被引量：25H指数：4
导出分析报告
供职机构：河南科技学院更多>>
发文主题：食用菌水溶性多糖香菇鸡腿菇菌柄更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《食用菌》《食品工业科技》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：河南省高校新世纪优秀人才支持计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-4
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
鸡腿菇菌柄多糖提取工艺的研究被引量：5
《食品工业科技》2010年第5期238-240,244,共4页李波 索晓敏 芦菲 张建广 葛静静 李斌 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金
将鸡腿菇子实体的菌柄与菌盖分离后,分别进行干燥,得鸡腿菇菌柄干粉。本文以鸡腿菇菌柄粉为材料,对菌柄水溶性多糖和碱溶性多糖的提取工艺条件进行了研究。通过单因素实验和响应面中心组合实验设计,确定了菌柄水溶性多糖的最佳提取工艺...
关键词：鸡腿菇 水溶性多糖 碱溶性多糖 提取 菌柄 
食用菌的降血糖作用研究进展被引量：8
《食品研究与开发》2010年第2期189-192,共4页芦菲 李波 索晓敏 李斌 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划项目(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金
已经证实多种食用菌具有降血糖作用。综述食用菌降血糖活性的研究进展,对食用菌可能存在的降血糖成分(多糖、蛋白质、膳食纤维等)及降血糖机理进行了分析,并对食用菌降血糖功能性食品的开发提出展望。
关键词：食用菌 降血糖 糖尿病 
鸡腿菇子实体菌柄和菌盖营养成分的分析被引量：8
《食用菌》2009年第5期74-75,共2页索晓敏 李波 聂磊 李斌 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划项目(2006HANCET-17);河南科技学院重点科研项目资助基金
测定了鸡腿菇菌柄和菌盖干粉的营养成分。结果显示,总糖、多糖、还原糖、粗蛋白、可溶性蛋白、游离氨基酸、核酸、粗脂肪、灰分、粗纤维在菌柄中的含量为53.89%、47.83%、2.51%、12.68%、7.24%、0.57%、3.95%、4.14%、11.37%、7.18%;在...
关键词：鸡腿菇 营养成分 子实体 菌柄 菌盖 
香菇精粉喷雾干燥工艺研究被引量：4
《农产品加工（下）》2009年第3期87-89,共3页李波 聂磊 索晓敏 施登铖 周汉遵 
河南省高校新世纪优秀人才支持计划项目(2006HANCET-17)
鲜香菇经清洗、破碎打浆、胶磨、均质、加热后喷雾干燥,可得富含香菇营养成分的香菇精粉。通过对影响喷雾干燥效果的因素进行研究,得到了最佳的工艺参数,即物料需经均质处理,雾化器频率为70Hz,蠕动泵转速为25r/min,进风温度220℃,料水比...
关键词：香菇 精粉 喷雾干燥 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部