云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 陈海琴

陈海琴: 作品数：77被引量：191H指数：6; 导出分析报告; 供职机构：江南大学食品学院更多>>; 发文主题：高山被孢霉共轭亚油酸植物乳杆菌生物转化乳酸菌更多>>; 发文领域：轻工技术与工程生物学化学工程文化科学更多>>; 发文期刊：《中国生物工程杂志》《生物工程学报》《食品科学》《食品科技》更多>>; 所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划江苏省自然科学基金安徽省自然科学基金更多>>

婴幼儿配方乳粉核心配料的制备与应用研究进展: 《食品与生物技术学报》2025年第1期1-12,共12页蒋士龙姜楚琦张书文王筠钠逄晓阳杨波翟齐啸陈海琴吕加平; 国家“十四五”重点研发计划项目(2021YFD2100700)。; 母乳中的营养和功能性组分对婴幼儿健康成长有重要影响。随着对母乳研究的不断深入,越来越多的功能性组分被提取制备并作为核心配料添加至婴幼儿配方乳粉中。作者综述了母乳中功能性蛋白质、功能性脂质、母乳低聚糖(human milk oligosac...; 关键词：母乳婴幼儿配方乳粉功能性蛋白质功能性脂质母乳低聚糖母乳益生菌

利用结合态亚油酸转化生成共轭亚油酸的乳酸菌筛选: 《食品与发酵工业》2024年第20期27-34,41,共9页华凌燕梅永超杨波赵建新陈卫陈海琴; 国家自然科学基金(32072186)。; 共轭亚油酸(conjugated linoleic acid, CLA)是亚油酸的几何和位置异构体,具有多种生理功能,前期研究集中于以游离亚油酸为底物转化生成CLA,为了利用自然界中大量以结合态形式存在的亚油酸,该文从22株乳酸菌中筛选出以结合态亚油酸为底...; 关键词：结合态亚油酸共轭亚油酸乳酸菌脂肪酶生物转化

Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶在多不饱和脂肪酸生产中的应用研究进展: 《食品与生物技术学报》2024年第7期1-11,34,共12页吴琛史海粟陈海琴; 国家自然科学基金优秀青年基金项目(31722041)。; Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶(FADS12/15)广泛存在于植物、动物和微生物中,是多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)合成的关键酶,在其生产中发挥着重要作用。PUFAs具有广泛的益生功能,但是由于人体内缺乏FADS12/15,无法合成...; 关键词：Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶多不饱和脂肪酸基因工程微生物异源表达催化机制

双歧杆菌源亚油酸异构酶的原核表达及功能分析: 《食品与发酵工业》2023年第23期64-69,共6页嵇熠彬梅永超杨波陈海琴; 国家自然科学基金项目(32072186)。; 来源于短双歧杆菌CCFM683的亚油酸异构酶(Bifidobacterium breve isomerase,BBI)是目前唯一已知的乳酸菌源单酶转化亚油酸生成共轭亚油酸c9,t11-CLA单体的亚油酸异构酶。该文以pET-28a(+)为表达载体,构建组氨酸标签分别位于C端和N端的...; 关键词：大肠杆菌亚油酸异构酶共轭脂肪酸条件优化底物偏好性

GH42家族保守氨基酸位点累积突变对Geobacillus stearothermophilus来源β-半乳糖苷酶BgaB催化活性的影响: 《微生物学通报》2023年第6期2532-2544,共13页董艺凝陈卫张灏顾海洋刘洋陈海琴; 国家自然科学基金(31301523,31171636);安徽省教育厅重点研究项目(KJ2021A1071,KJ2020A0715);滁州市科技计划(2021ZD017,2021GJ011);高校优秀青年骨干人才项目(gxyq2022100);滁州学院科研项目(2020qd36,2022XJZD23,2022XJZD20)。; 【背景】β-半乳糖苷酶转糖苷活性弱,产物低聚半乳糖(galactooligosaccharides,GOS)易被水解,致其催化得率普遍较低。【目的】以GH42家族Geobacillus stearothermophilus来源β-半乳糖苷酶BgaB为对象,探讨家族保守氨基酸位点突变对β-...; 关键词：Β-半乳糖苷酶累积突变低聚半乳糖 GH42糖苷水解酶家族转糖苷催化活性

高山被孢霉NADP^(+)依赖型异柠檬酸脱氢酶的异源表达与活性分析被引量：1: 《食品与发酵工业》2023年第2期13-19,共7页王旭旭孙晓琪陈海琴赵建新陈卫唐鑫; 国家自然科学基金青年基金(31901659)。; 产油真菌胞质中NADP^(+)依赖型异柠檬酸脱氢酶(isocitrate dehydrogenase,IDH)能够为脂肪酸合成提供还原力,前期研究表明高山被孢霉的异柠檬酸脱氢酶4(Mortierella alpina isocitrate dehydrogenase4,MaIDH4)对脂质积累有积极的影响。...; 关键词：高山被孢霉异柠檬酸脱氢酶异源表达酶活性酶产量

高山被孢霉谷氨酸代谢调控产脂的初步研究: 《食品与发酵工业》2022年第20期188-195,共8页蔡毅博陈海琴张灏陈卫; 为解析谷氨酸代谢对产油丝状真菌高山被孢霉(Mortierella alpina)脂质合成的影响,该文考察了补加谷氨酸条件下高山被孢霉谷氨酸代谢相关酶的基因转录水平、酶活性水平和总脂产量等指标。结果显示,补加谷氨酸显著影响了高山被孢霉胞内谷...; 关键词：高山被孢霉谷氨酸代谢脂质转录谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱羧酶

多不饱和脂肪酸生产菌高山被孢霉应用研究进展: 《未来食品科学》2022年第1期10-22,共13页常璐璐陈海琴陈永泉陈卫; 国家自然科学基金优秀青年基金(31722041)。; 多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)摄入水平是评价膳食质量的重要指标,人体主要通过饮食中的深海鱼类和植物油脂获取多不饱和脂肪酸。随着生物制造业的兴起,以高山被孢霉(Mortierella alpina)和寇氏隐甲藻(Crypthecodi...; 关键词：健康膳食高山被孢霉多不饱和脂肪酸花生四烯酸生物制造

高山被孢霉中二酰甘油酰基转移酶2同源基因的克隆、表达和活性分析: 《微生物学通报》2021年第12期4600-4611,共12页李俊曹珺唐鑫张灏陈卫陈海琴; 国家自然科学基金(31722041)。; 【背景】高山被孢霉(Mortierella alpina)是一种可积累大量花生四烯酸(Arachidonic Acid,AA)的产油丝状真菌,其所产脂肪酸主要被组装到甘油骨架上以三酰甘油(Triacylglycerol,TAG)形式存在。二酰甘油酰基转移酶(Diacylglycerol Acyltran...; 关键词：二酰甘油酰基转移酶2 高山被孢霉三酰甘油产油真菌花生四烯酸

痤疮丙酸杆菌亚油酸异构酶在毕赤酵母中的异源表达及其静息细胞催化合成共轭亚油酸被引量：1: 《中国油脂》2021年第9期87-91,共5页李秀清陈海琴唐鑫赵建新张灏陈卫; 国家自然科学基金优秀青年基金(31722041)。; 来源于痤疮丙酸杆菌(Propionibacterium acnes)的亚油酸异构酶(PAI)是一种能够通过单酶催化,生成共轭亚油酸(t10,c12-CLA)的亚油酸异构酶。为实现PAI的高效表达,以pPink为表达载体,毕赤酵母(PichiaPinkTM Strain2)为宿主菌,构建毕赤酵...; 关键词：毕赤酵母亚油酸异构酶异源表达共轭亚油酸静息细胞催化

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