丁丽丽

作品数：10被引量：151H指数：7
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供职机构：上海海洋大学海洋科学学院更多>>
发文主题：咸鱼温排水固相微萃取挥发性风味成分溢油更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《上海海洋大学学报》《海洋通报》《食品科学》《食品科技》更多>>
所获基金：广东省海洋渔业科技推广专项项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项公益性行业科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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浙江瓯飞围填海区渔业资源优势种生态位分析被引量：14
《上海海洋大学学报》2016年第1期116-123,共8页丁丽丽 杨红 戴小杰 濮鸣峰 阎莉 
科技部海洋公益性行业专项资金项目(200905010)
生态位体现了物种在群落中利用资源的能力及种间关系,在生态学研究中具有重要的意义。为探求浙江瓯飞围填海区渔业资源群落结构的形成和影响因素,于2014年5月对浙江瓯飞围填海区渔业资源进行调查。通过相对重要性指数确定资源群落优势种...
关键词：渔业资源 相对重要性指数 优势种 生态位 典范对应分析 围填海区 
应用于温排水影响的海洋围隔实验技术研究被引量：2
《海洋环境科学》2015年第2期279-285,共7页丁骏 杨红 王春峰 储鸣 焦俊鹏 丁丽丽 
科技部海洋公益性行业科研专项资金项目(200905010-10);2012年上海海洋大学青年基金
海洋围隔实验技术应用于温排水生态影响研究具有开创性。为此,将2011年7月在象山港电厂附近水域(显增温区、弱增温区和自然温度区)设置的3组现场围隔控制实验和其数据分析方法——混合效应线性模型进行介绍。该技术可对影响浮游生物生...
关键词：温排水 围隔实验 纵向数据 混合线性模型 象山港 
长江口南港水道溢油数值模拟被引量：20
《海洋通报》2013年第3期345-351,共7页杨红 刘成秀 李曰嵩 丁丽丽 
上海市水务局海洋科研项目(沪海科字[2012]03号);上海市教委高校第五期海洋环境工程重点学科资助项目(J50702)
使用FVCOM建立了长江口水动力模型,然后基于拉格朗日粒子追踪法及自由走动理论建立了长江口溢油模型,研究长江口南港水道处溢油污染的问题。模拟了溢油在东南风、东北风、西北风下涨憩、落憩时24 h内的扩散漂移轨迹以及分布情况,对不同...
关键词：长江口 南港 溢油 模拟 
基于GNOME的长江口锚地溢油模拟被引量：13
《上海海洋大学学报》2013年第3期384-390,共7页杨红 刘成秀 李曰嵩 潘灵芝 丁丽丽 
上海市水务局海洋科研项目(沪海科字[2012]03号)
基于GNOME溢油模型模拟长江口外锚地发生溢油时的漂移轨迹与扩散情况,先利用FVCOM建立潮流场,并选用主导风作为常风场,一起输入GNOME溢油模型,以中质原油为油种,模拟了100 t溢油量下、一个潮周期内涨急、涨憩、落急、落憩4个时段发生溢...
关键词：GNOME 长江口 锚地 溢油 模拟 
咸鱼中的挥发性风味成分被引量：46
《水产学报》2012年第6期979-988,共10页李来好 丁丽丽 吴燕燕 杨贤庆 邓建朝 刘法佳 
中国水产科学研究院基本科研业务费资助(2012A0901);广东省海洋渔业科技推广专项(A201101I01);国家现代农业产业技术体系(CARS-49)
为了探明咸鱼挥发性气味特征物质,采用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用分析技术,对柳叶鱼、红牙、小黄鱼以及带鱼等4种常见鱼的咸鱼进行萃取和分离鉴定。结果表明,这4种咸鱼的挥发性风味成分的组成和种类各不相同,分别得到105种、8...
关键词：咸鱼 挥发性风味物质 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 
降解咸鱼中亚硝酸盐的乳酸菌降解特性研究被引量：13
《广东农业科学》2012年第1期94-97,共4页刘法佳 吴燕燕 李来好 杨贤庆 邓建朝 丁丽丽 张婷 
国家现代农业产业技术体系(CARS-49);广东省水产蛋白改性技术研究团队专项(2011A020102005)
从腌制咸鱼中分离得到植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides)、戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)3株乳酸菌。研究了温度、pH、亚硝酸盐底物浓度、食盐含量对其降解亚硝酸盐的影响。结果表...
关键词：咸鱼 亚硝酸盐 乳酸菌 降解 
咸带鱼加工过程挥发性风味成分的变化被引量：29
《食品科学》2011年第24期208-212,共5页丁丽丽 吴燕燕 李来好 杨贤庆 刘法佳 刁石强 邓建朝 
广东省海洋与渔业科技推广专项(A200899G02;A200901G03);中央级公益性专项资金项目(2007ZD05)
研究咸带鱼加工过程中挥发性风味成分的变化情况。采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分别检测鲜鱼、腌制、浸泡脱盐、干燥、成品5个加工阶段的挥发性风味成分,经NIST 05a.L谱库数据库检索,确定其风味成分。结果表明:鲜鱼、腌制、浸泡...
关键词：咸带鱼 固相微萃取 气相色谱-质谱法(GC-MS) 挥发性风味成分 
咸鱼风味的研究进展被引量：5
《食品科技》2011年第9期148-151,共4页丁丽丽 吴燕燕 李来好 
国家863项目(2007AA091801);中央级公益性科研院所基本科研业务专项资金(2007TS11);广东省海洋与渔业科技推广专项(A200899G02)
咸鱼是中国具有独特风味的传统水产食品,营养丰富,咸中带香,深受大众的喜爱。文章阐述了咸鱼的风味成分、咸鱼独特风味的形成机理以及风味物质检测分析方法的最新研究进展,并在此基础上提出咸鱼风味研究的发展方向,为今后咸鱼的工业化...
关键词：咸鱼 风味 形成机理 检测分析 
温排水对围隔生态系统各粒级海洋浮游生物的影响被引量：6
《水产学报》2011年第8期1240-1246,共7页蔡泽富 杨红 焦俊鹏 丁丽丽 丁骏 戴桂香 马军林 
科技部海洋公益性行业科研专项资金项目(200905010)
为了评价电厂温排水对海洋浮游生态系统的影响,2010年10月5日—11日于象山港宁海国华电厂附近海域,根据该海域表层海水温度的变化梯度设计围隔实验,测定围隔中各粒级海洋浮游生物生物量(B),呼吸率(R)和初级生产率(P)以及浮游生态系统的...
关键词：温升 围隔生态系统 各粒级浮游生物 呼吸率 
腌制鱼类品质研究的现状与发展趋势被引量：23
《食品科学》2011年第S1期149-155,共7页张婷 吴燕燕 李来好 丁丽丽 
腌制鱼类是中国一种具有独特风味的传统水产食品。腌制鱼类除了含有新鲜鱼类的一些风味物质和营养物质外,还具有本身在加工过程中所产生的特殊物质,深受大众的喜爱,有着广泛的市场需求。文章综述了腌制鱼类在感官、理化性质和安全卫生...
关键词：腌制鱼类 品质 评价指标 感官评定 理化性质 安全性 
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