张亚娟

作品数：13被引量：33H指数：4
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发文主题：磷酸盐三聚磷酸钠焦磷酸干燥塔焦磷酸钠更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《化工设计通讯》《食品工程》《食品工业》《化工技术与开发》更多>>
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不同浸泡工艺及添加剂对秘鲁鱿鱼除酸效果的影响被引量：3
《江西水产科技》2019年第5期45-47,共3页杨望望 陈世龙 喻胜利 张亚娟 
以秘鲁鱿鱼为原料,在实验中对比研究了三聚磷酸钠、磷酸三钠、柠檬酸钠、葡萄糖、碳酸氢钠、碳酸钠、食盐在秘鲁鱿鱼中的应用效果。综合排序:柠檬酸钠>三聚>葡萄糖、食盐>碳酸钠、磷酸三钠、碳酸氢钠。原料处理后,秘鲁鱿鱼切成5 cm×5 c...
关键词：秘鲁鱿鱼 酸涩味 磷酸盐 
复合型磷酸盐食品添加剂的制备工艺研究被引量：2
《现代食品》2018年第19期185-187,共3页喻胜利 卞春丽 张芸 张亚娟 屈云 
通过正交试验法,确定了适用于牛羊肉制品(指标范围pH8.5～9.0,焦磷酸盐含量在20%～25%,表观密度0.4 g/cm^3)的复合磷酸盐较优制备工艺:中和反应温度120℃,中和反应时间10 min,聚合反应时间0.5 h,聚合温度在150℃,中和料浆K值3.5,料浆比...
关键词：磷酸盐 食品添加剂 制备工艺 
超低Ⅰ型三聚磷酸钠制备工艺研究
《无机盐工业》2018年第9期50-52,共3页郑旺 曾敏 张亚娟 
以碳酸钠和湿法磷酸为原料制备超低Ⅰ型三聚磷酸钠。研究了中和温度、中和时间、聚合温度、聚合时间、聚合升温速率以及中和料浆密度等对三聚磷酸钠Ⅰ型含量的影响。得出制备超低Ⅰ型(质量分数为0~3%)三聚磷酸钠的工艺条件:中和温度为80...
关键词：超低Ⅰ型三聚磷酸钠 碳酸钠 湿法磷酸 
低密度三聚磷酸钠生产工艺研究
《化工技术与开发》2018年第7期45-46,4,共3页郑旺 屈云 张亚娟 
采用正交实验法,考察了原材料种类、催化剂种类、反应温度、升温速率、料浆比重、中和时间对三聚磷酸钠密度的影响。得到低密度三聚磷酸钠(≤0.45g·mL^(-1))的生产工艺为:以纯碱为原料,尿素为催化剂,反应温度400℃,聚合升温速率为15℃...
关键词：三聚磷酸钠 低密度 制备工艺 
不同工艺条件对三聚磷酸钠的形貌影响
《广州化工》2018年第2期63-65,68,共4页郑旺 张亚娟 
采用二步法工艺,以碳酸钠和湿法磷酸为原料制备表面光滑、内部呈中空或蜂窝网状结构的颗粒三聚磷酸钠,研究了中和料浆比重、聚合反应温度、聚合升温速率等因素对三聚磷酸钠形貌结构的影响。结果表明:三聚磷酸钠空心程度越高,溶解速度越...
关键词：三聚磷酸钠 形貌结构 溶解速度 
不同钠含量保水剂对冷冻罗非鱼片钠残留的影响
《化工设计通讯》2017年第12期130-131,共2页常伟伟 卞春丽 张亚娟 
钠离子是食品中广泛存在的营养元素,钠含量是食品营养标签中唯一一种强制标明的矿物质,过量的钠摄入会对人体健康造成一定的危害,合理控制食品中的钠含量势在必行。以罗非鱼为原料,探究了不同钠含量的复配水分保持剂对冷冻罗非鱼片钠含...
关键词：罗非鱼片 保水剂 钠含量 线性表征 
食品级磷酸钠盐微观结构研究
《化工技术与开发》2017年第12期30-32,共3页李维 范佳利 屈云 张亚娟 郑旺 
采用扫描电镜系统研究食品级磷酸钠盐微观结构,对比了不同磷酸钠盐的微观结构,分析了同一磷酸钠盐在不同工艺条件下的微观结构差异。研究表明,磷酸钠盐的微观结构与聚合温度、反应工艺、进料方式等关系较大。利用扫描电镜分析食品级磷...
关键词：扫描电镜 食品级 磷酸钠盐 微观结构 
食品级复配磷酸盐溶液稳定性研究
《食品工程》2017年第4期25-26,43,共3页李维 郑旺 张亚娟 屈满意 
对以三聚磷酸盐为主体的复配磷酸盐溶液的稳定性进行了研究。采用离子交换柱分离复配磷酸盐溶液中不同聚合度的磷酸盐,运用喹钼柠酮沉淀法测定各种成分的含量。研究表明,低pH值磷酸盐促使三聚磷酸钠水解成正磷酸盐;碳酸盐促使三聚磷酸...
关键词：三聚磷酸钠 复配磷酸盐 水解 稳定性 
磷酸盐对乳化肠持水性的影响被引量：7
《现代食品》2017年第19期104-106,共3页张芸 卞春丽 张亚娟 杨望望 
2017年兴山县科技项目"速溶型食品级焦磷酸钠生产技术开发"(编号:GY2017007)
本文以鸡胸肉、猪里脊肉为原料,在基础配方实验中对比研究焦磷酸钠、焦磷酸钾、三聚磷酸钠等几种常用磷酸盐对肉的持水性影响。结果表明,鸡胸肉中即时保水效果,焦磷酸钠≥焦磷酸钾>三聚磷酸钠>六偏磷酸钠。混合肉中焦磷酸钾与焦磷酸钠...
关键词：鸡胸肉 猪里脊肉 磷酸盐 持水性 
食品磷酸及磷酸盐的食品安全法规标准现状被引量：7
《食品工程》2016年第3期15-18,共4页范佳利 李维 屈云 张亚娟 
介绍了食品磷酸及磷酸盐在美国、欧盟、CAC、日本和中国食品添加剂法规及相关标准中允许使用的种类、使用范围及限量,并对其食品安全性进行了分析探讨,可为我国食品磷酸及磷酸盐的生产、应用管理和出口食品中磷酸盐的使用管理提供参考。
关键词：食品磷酸 磷酸盐 食品安全法规标准 
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