王瑜

作品数：14被引量：78H指数：5
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发文领域：轻工技术与工程农业科学政治法律经济管理更多>>
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保证人追偿权制度的实现及完善分析
《现代商贸工业》2019年第20期154-155,共2页王瑜 
随着我国的市场经济的发展,我国的保证制度也随之发展起来。在保证法律制度中,保证人的权利主要体现在保证人的追偿权和抗辩权。据此,主要讨论关于保证人向债权人承担责任后向债务人追偿的问题,意在强调保证人的追偿权,以此来保证保证...
关键词：保证 保证人 追偿权 
响应面试验优化基于胶原特性酶解猪皮工艺及其抗氧化特性被引量：7
《食品科学》2015年第24期70-76,共7页苏伟 杨旭卉 王瑜 母应春 邱树毅 
黔西南州种草养羊产业发展省州科技合作专项(黔西南科号(2012)4);毕节实验区科技项目(毕循专合字(2010)2K010)
以新鲜猪皮为原料,基于凝胶特性以羟脯氨酸含量为指标,对影响胃蛋白酶酶解过程的各个因素进行研究,通过Box-Behnken设计优化酶解工艺;以清除O2-·、·OH、H2O2能力和DNA损伤保护作用为指标研究酶解产物的抗氧化功能。结果表明:最佳酶解...
关键词：猪皮 胶原蛋白 胃蛋白酶 抗氧化性 DNA损伤 
魔芋胶不同添加量与猪皮胶交互作用的研究被引量：1
《食品工业科技》2015年第23期130-134,共5页苏伟 文飞 王瑜 母应春 邱树毅 
贵州特色杂粮红稗食品开发(黔科合NY[2013]3052号);毕节实验区可乐猪及乌骨鸡加工特性及其产品开发;毕节实验区科技项目毕循专合字(2010)2K010
以魔芋胶与猪皮胶为实验原料，采用低场核磁共振（NMR）、质构仪和扫描电子显微镜（SEM）等分析魔芋胶不同添加量分别对猪皮胶内水分分布与迁移、凝胶强度和微观结构的变化探究其交互作用。实验结果表明：当魔芋胶添加量为0．5％～0．7...
关键词：魔芋胶 猪皮胶 添加量 交互作用 
贵州晴隆黑山羊组织中重金属分布与饲养环境相关性研究
《山地农业生物学报》2014年第5期49-51,58,共4页母应春 王瑜 解春芝 刘忠宇 周训才 丁筑红 苏伟 
黔西南科技局"晴隆生态羊肉质量安全研究及体系建设"[黔西南科合(2012)4号]
以贵州晴隆黑山羊为研究对象,采集黑山羊养殖场饲养环境中土壤、牧草、饮用水进行砷、汞、镉、铅含量检测,以及检测黑山羊体内肠、心、肝、肌肉、骨和肺不同部位组织器官中重金属的蓄积分布,探究当地黑山羊组织中重金属蓄积与分布情况...
关键词：黑山羊 重金属 饲养环境 相关性 
三穗鸭组织中的重金属含量分布与安全性评价被引量：2
《贵州农业科学》2014年第10期174-177,共4页王瑜 母应春 雷学昌 陈宏文 苏伟 
贵州省科技厅重大专项"三穗鸭优质高效生产关键技术研究与产业化集成示范"[黔科合重大专项字[(2012)6004];贵州省科技厅农业公关项目"三穗鸭深加工产品开发"[黔科合NY(2010)3038]
为了解三穗鸭各组织中重金属蓄积与分布差异,了解三穗鸭中积累的重金属是否在人体的正常摄入中存在潜在危害,对三穗鸭的组织器官鸭胸肉、鸭腿肉、鸭肝、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭脚、鸭骨中重金属镉、铅、铜、砷的含量进行测定,采用数据处...
关键词：三穗鸭 重金属 含量分布 安全性 评价 
不同加热温度对三穗鸭肉品质的影响被引量：17
《广东农业科学》2013年第12期125-129,共5页苏伟 陈旭 易重任 王瑜 母应春 
贵州省科技厅农业攻关项目(黔科合NY[2010]3038号);贵州省科技厅大专项(黔科合重大专项字[2012]6004号)
以三穗鸭胸肉和腿肉为原料,对不同温度处理的鸭胸肉和腿肉的色泽、保水性、蒸煮损失、剪切力、质构和微观结构的变化情况进行研究。结果显示:不同部位间色泽变化不大,而保水性、蒸煮损失、剪切力、质构指标等存在显著差异;相同部位随加...
关键词：三穗鸭 温度 品质变化 
预煮工艺对黄焖三穗鸭肉质的影响被引量：2
《食品工业科技》2013年第22期204-208,共5页苏伟 王瑜 易重任 陈旭 母应春 
三穗鸭深加工产品开发;"黔科合NY[2010]3038号";省科技厅农业攻关项目;三穗鸭优质高效生产关键技术研究与产业化集成示范(黔科合重大专项字[2012]6004号);省科技厅大专项目
为研究预煮工艺对黄焖三穗鸭肉品质的影响,对三穗鸭肉进行预煮炒制和非预煮炒制对比分析,研究预煮对黄焖三穗鸭肉的色泽、质构和微观结构影响情况。结果表明,预煮对炒制胸肉L*值变化影响不显著,但对腿肉影响显著(p<0.01),且随炒制时间...
关键词：预煮 肉质 影响 
可乐猪腊肉加工过程中脂肪酸含量的变化被引量：1
《贵州农业科学》2013年第10期142-145,共4页苏伟 王瑜 母应春 解春芝 李俊 
毕节实验区科技项目"毕节实验区可乐猪及乌骨鸡加工特性及其产品开发"[毕循专合字(2010)2K010]
为了解可乐猪腊肉加工过程中脂肪酸的变化情况,以可乐猪肉为研究对象,采用SZF-06C粗脂肪测定仪结合GC-14C型气相色谱仪对腊肉原料、腌制、烘烤和成品4个阶段的脂肪酸进行了测定分析。结果表明:在腊肉加工过程中共检测出17种脂肪酸,主要...
关键词：可乐猪 腊肉 脂肪酸 变化 
三穗鸭肉脂肪酸组成分析及评价被引量：7
《食品工业科技》2011年第12期438-440,共3页苏伟 杨夫光 周晨光 解春芝 王瑜 母应春 
贵州省科技厅农业攻关项目(黔科合NY[2010]3038号)
以贵州三穗鸭的胸肉和腿肉为原料,采用气相色谱仪对其脂肪酸组成进行定性定量分析。结果表明:三穗鸭鸭肉中共含有5种饱和脂肪酸和14种不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的质量分数占脂肪酸总质量分数的24.30%,不饱和脂肪酸的质量分数占脂肪酸总...
关键词：三穗鸭 脂肪酸 功能 
贵州不同海拔示范园三个苹果品种的光合特性被引量：10
《西南大学学报（自然科学版）》2011年第4期42-46,共5页王瑜 向青云 吴亚维 乔光 蔡永强 杨华 文晓鹏 
贵州省科技攻关项目"贵州山区精品水果基地建设暨配套技术研究"(黔科合字NY[2006]3003)资助
在贵州省遵义市、长顺县及威宁县3个不同海拔示范园,对新嘎啦、富士2001及红王将3个苹果品种的光合特性进行了研究.结果表明：随着海拔的升高,3个品种的光合能力呈现出增强的趋势,相同光强下,威宁的净光合速率（Pn）最高.3个品种在不同...
关键词：苹果 贵州 海拔 光合特性 影响因子 
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